التصنيفات
اطباق شهية

مفاجاة من العيار الثقيل: كتاب منال العالم مضاف اليه عدة كتب , حملي ولا تترددي فرصة من ذهب

اخواتي عضوات منتدانا الرائع
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخير حصلت على كتاب منال العالم واضفت اليه عدت كتب وهي

عدد ( 2 ) كتب في الحلويات وهي قمة في الروعة والأهمية بالاضافة لكتاب في حلويات المثلجات
وكتابين في اطباق الفرن
وكتاب اخير وهو كتاب مطبخ سيدتي ج2
واي كتب في المطبخ ولا غيره بس اطلبو وادللو انا احضرها لكم

ظ„طھط­ظ…ظٹظ„ ط§ط¶ط؛ط· ظ‡ظ†ا

ط§ظˆ ظ…ظ† ظ‡ظ†ط§

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

سندويتشات خفيفه ولذيذه

مجموعه سندويتشات خفيفه ولذيذه تصلح للعشاء
وسندويتشات المدارس
المقادير

حشوة دجاج
(وممكن تحشيها اللي حابة تونة أو لحمة أو خضار
بس أنا أفضل الدجاج)
خبـز الهمبرجر
وأخيرا صوص التغطيــة

مقـاديـر الحشوة:

بصل+ثوم+ملعقة سمنة فارم أوزيت+نص ماجي+صدور دجاج مقطعة
+جزر مبشور+ك***ة أو بقدونس+فلفل رومي مقطع صغار+ملح وفلفل أسود وكمون

طريقة عمل الحشوة:

تكشني البصل بالثوم لما يصير لونها ذهبي
ثم تضيفي لها الدجاج والماجي وتشوحي الدجاج لما يستوي
وأخيراً تضيفي الفلفل الروومي والجزر والبهارات والملح
وبعد مانطفي عليه النار نضيف الك***ة

مقاديـر الصوص:

3 ملاعق مايونيز
3 ملاعق جبنة كاسات كرافت السائلة
علبة قشطة
نص ماجي

تُخلط جميع المقادير في الخلاط

طريقـة عمل الساندوتشات:

نقطع قطعة الخبز بالطول بهذا الشكـل

ثم نفرغ جزء من اللب
ونضع مكان اللب الحشوة
ونرصهـا في الصينية بهذا الشكل

ثم نغطيها بالصوص
ولو حابة تزينيها بالسماق الأحمر أو الزعتر
أو تخليها سادة
أنا سويت نص كيذا ونص كيذا
عشان البعض مايحبونها إلا سادة

وتدخلينها الفرن تحمر بس من فوق
ومن ثم تقدميها وهي ساخنـة
عشان مايقسا عليكي الخبـز

قدمتها مع طبق سلطة خضار

وبالهنـاء والعافيـــــة
بعض الأفكار لسندويشات خفيفة ولذيذة
والسريعة لمن تهوى التجديد

برجر لذيذ =====

المقادير:

برجر مجمد
طماطم
خس
جبنة شرائح
مايونيز
كتشب
مخلل خيار
بيضة
خبز برجر دائري

طريقة التحضير:

اقلي البرجر
اقطعي خبز البرجر
ثم ضعي قليل من الكتشب ثم البرجر
و ادهنيه بالكتشب ثم المايونيز ثم ضعي
فوقه البيض(بيض عيون او بيض مقلي على شكل دائرة) على حسب الرغبة
ثم ضعي الطماطم و الجبنة و الخس و مخلل الخيار
ثم اسكبي عليهم الكتشب ثم المايونيز و غطيهم بالقطعة
العلوية من الخبز.

==================================

سندوتشات فلافل بالباذنجان المقلي مع الخبز العربي

حمص أو فول مصري مقشور منقوع

قليل من الآتي:

ك***ة خضرء مفرومة ناعماً+ بقدونس مفري ناعماًً
+ بصل مفري ناعماً+شبت مفري ناعماًً
باكنج باودر ( يختلف مقداره بإختلاف الكمية المراد طبخها)
باذنجان خالي من البذور مقطع لشرائح طولية
ملح+ ثوم+ فلفل حار
زيت غزير للقلي
شرائح طماطم دائرية
خس يقطع حسب الرغبة
خبز عربي صغير الجحم

الطريقة:

يفرم الحمص أو الفول المصري أو الإثنين معاً بمفرمة اللحم الكهربائية
تخلط المقادير
تقلي في الزيت الحار
تقلي شرائح الباذنجان وتحشى مع الفلافل وبالهناء والشفاء .

====================================

شاورما الدجاج بالزبد :
=======

المقادير:
– شرائح من صدور الدجاج مقطعة قطع مناسبة للشاورما
ومتبله بالفلفل الأسود

والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6فصوص مدقوقة
+ رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ).

– مايونيز ( حوالي 4 ملاعق كبار ) – ملعقة كبيرة عصير ليمون .

– سلطة لحشو السندوتش خس طماطم خيار جزر بصل اختياري .

– زبده لقلي الدجاج – بصل مشوي أو مقلي .

الطريقة:

يوضع الدجاج في وعاء ونضع له التتبيل ونقليه في الزبد حتى الإستواء. ثم اخلطي مايونيز
( حوالي 4 م ك ) مع 2 م ك عصير ليمون ثم تضاف لقطع الدجاج وتقلب نحضر الخبز اللبناني ويقطع
لمربعات (8قطع) وتوضع الحشو على الطرف وتلف مثل السويس رول مع الخس والطماطم والبصل
المشوي ثم تغلف بورق الشاورما أو في خبز لبناني صغير كامل أو مقطوع من النصف قطعتين كل قطعه
على حده تقدم مع المخللات.

===============

سندويتشات شهية بالدجاج

المقادير:

قطعة دجاج تزن 750جرام
16 شريحة من خبز أبيض
ملعقة طعام مايونيز
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
جزرة متوسطة الحجم مبشورة
نصف ملعقة شاي فلفل أسود مطحون
ملعقتا طعام بقدونس مفروم
نصف ملعقة شاي ملح
بعض من أوراق الخس
شرائح طويلة من الخيار
شرائح الطماطم

الطريقة:
تُسلق قطعة الدجاج في ماء مضاف إليه ربع ملعقة شاي كركم حبات هيل
تُصفى من الماء وتُزال العظام ويقطع اللحم إلى قطع صغيرة
يُوضع لحم الدجاج في إناء ويُضاف إليه الجزرة المبشورة، والجبنة المبشورة،
والبقدونس وتُخلط المقاديريُضاف المايونيز ويرش بالفلفل والملح، وتُخلط المكونات
وتترك جانباً، تُزال أطراف شرائح الخبز تمهيداً لإعاد السندويتشات
تُوضع شريحة من الخبز على سطح مستوٍ ويُنثر عليها بعض من أوراق الخس
تُغطى بمقدار يعادل 2-3 ملعقة شاي من خليط الدجاج وتُرص فوقه شريحتان
من الخيار ثم شريحة طماطم.
تُغطى بشريحة أخرى من الخبز، ويُقطع الساندويتش إلى مثلثين
يمكن حفظها ملفوفة بورق نايلون لحين الاستخدام

ساندويتشات التونة بالذره

المقادير:

ساندوش فرنسي
علبه تونه
علبه ذره صغيرة
4 ملاعق كبيرة مايونيز
جبنة كرفت مبشور
شرائح طماط
شرائح خس
شرائح خيار

الطريقة:

تخلط التونه مع المايونيز والذرة, ثم توضع
في السـاندوش ويصف إلى جـانبها شرائح
الطماطم,الخس والخيار.
وتوضع في الأخير الجبنة المبشورة..

===============

شاورما التونة ..

المقادير:

علبة تونة
حبة بطاطا مقطعة صغيره
بصله مقطعه شرائح رفيعه
بصله مقطعه قطع صغيره
حبتين ثوم مفروم
حبة طماطم مفرومه
ربطة بقدونس مفرومه
2 ملعقة طحينيه كبيرة
عصير ليمونه واحده
ملح حسب الرغبة

الطريقة:

1- يوضع البصل مع البطاطا ويحمر في زيت قليل ثم نضيف التونة ونقلبها معه حتى تستوي .
2- نضع البقدونس المفروم مع شرائح البصل و الطماطم ونضع عليه التونة .
3- نضع عصير الليمون مع الطحينية ونخففها قليلا بالماء .
4- نضع المقادير مع بعض ونضيف الملح حسب الرغبة.
5- نحشي السندويشات بالخلطه .

=================

لحـم ستيك بصلصة المشروم

المقادير:

– قطع ستيك مجهزة (يفضل لحم عجل) متبلة بالملح والفلفل والثوم ورأس بصل

. – مفروم ناعم – مشروم طازج – كريمة طازجة قشطة .

– شرائح من جبنة التشدر – زبدة – والخيار – والطماطم – والبصل- ملح وفلفل أسود
– خبز برجر ، أو خضار سوتيه مسلوقة على البخار .

الطريقة:

في مقلاة سخني ملعقة من الزيت مع ملعقة من الزبدة حتى تصبح حارة جداً بحذر شديد ضعي
قطعة ستيك و أتركيها (بدون تقليب) حتى يتغير لونها قليلاً (دون أن تحمر أقلبيها على الجهة
الأخرى وأتركيها حتى يتغير اللون.

استمري حتى تنهي كل القطع واحدة واحدة. أدخلي القطع الفرن حتى يتم النضج ) لا تطهيها
زيادة عن اللزوم حتى لا تصبح قاسية استعملي بقايا الزيت والزبدة مع ما تبقى من سوائل محترقة
ناتجة عن تحمير اللحم في صنع الصلصة (هذه الخطوة هي ميزة الطبق) أضيفي المشروم وحمري
حتى يتغير اللون (بفعل التحمير و بقايا اللحم) أضيفي الكريمة ( أو القشطه مع التقليب حتى تحصلي
على صلصة المشروم السميكة مع موازنة الملح والفلفل الأسود ) .

التقديم كسندوتشات برجر أو الخبز العربي -:

– ضعي قطعة الستيك على شريحة خبز البرجر المدهونة بالزبدة أو المايونيز .

– غطيها بكمية من صلصة المشروم ثم شريحة جبن أدخليها الفرن لمدة دقائق حتى تسيح الجبنة، غطيها
ثم أوراق الخس والطماطم وبشريحة أخرى من خبز البرجر وقدميها.

التقديم مع الخضار سوتيه -:

نضع الخضار المجهزة على البخار جانب الطبق ومقدار من الصلصة في الجانب الآخر ثم نضع قطعة
الستيك فوق الصلصة ونسكب أيضا قسم من صلصة الشروم فوقها ويقدم ساخنا.

سندويشات اللحم المفروم

– لحم مفروم – طماطم مقطع – بقدونس – ملح
– فلفل أسود – بصل مقطع
– خبز خفيف ويفضل الصغير .

الطريقة:

1- نطبخ اللحمه بالطريقة العادية .
2- نفتح الخبز مع الجانب فتحة صغيرة ونحشيه باللحمه بعد أن تبرد؛ثم تلف
بورق شفاف بعد دهن الورق والخبز بقليل من الزبدة، ثم توضع في الفرن على
نار هادئة م0 إلي25 دقيقة

سندويتشات بشرائح مارتديلا

المقادير:
drawGradient()

5 شرائح مارتديلا الديك الرومي تقطع مربعات صغيرة .
– 2 ملعقة كبيرة مايونيز + ملعقة صغيرة معجون الخردل ( اختياري )
+ ملعقة صغيرة شطة سائلة ( اختياري )
– علبة متوسطة جبنة شيدر مبشورة .
– بصلة خضراء صغيرة مفرومة .
– نصف علبة ذرة .

الطريقة:

تخلط المقادير السابقة ( ولا تحتاج إلى ملح ) وتترك جانبا .

نأخذ تقريبا 6 حبات صمون .. نقسمها إلى نصفين ونمسحها بالزبدة ونحمصها قليلاً

نحشيها بالخلطة السابقة وتقدم حارة .

يمكن استبدال الصمون بالتوست ( سلايس ) .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

طريقة عمل الارز على الطريقة الاسبانية طريقة شهلة

السلام عليكم ……………………دا اول موضوع ليا يارب ينااعجبكم لمكونات:
كوب وربع ماء
كوب أرز
ربع كوب زيت زيتون
مرقة دجاج أو مرقة لحم
ثلاثة فصوص ثوم مفرى
فلفل أحمر
مجموعة من الخضروات المقطعة مثل الكرفس والفلفل الأصفر والبصل
طماطم مقطعة وصلصة طماطم
نصف ملعقة سكر أو عسل
نصف ملعقة ملح
ربع ملعقة فلفل أسود
ربع كوب فلفل بابريكا

الطريقة
اطهي الأرز لمدة ثلاثة أو أربعة دقائق حتى يصبح بنى اللون ثم أضيفي البصل ومجموعة الخضروات المقطعة مع التقليب لبعض الوقت.
استمرى فى تقليب المزيج حتى يصبح لون البصل ذهبيا بعض الشئ لتقومى بعد ذلك بإضافة الثوم.
وبعد ذلك قومي بإضافة صلصة الطماطم ومرقة الدجاج والماء مع التقليب حتى الغليان مع طهى المزيج على نار هادئة.
أضيفي الملح والفلفل حسب الحاجة والطعم مع بعض من عصير الليمون………..يلا يا حلوين مستنية الردود

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

تاكوس السيزر سلاد 2022 , طرق عمل وصفة تاكوس السيزر سلاد 2022

المقــــــــــــــــــــادير :
خس مدور مقطع
2 كوب جبنة شيدر مبشورة
ملعقة طعام فلفل اخضر حار مقطع
نصف كوب فاصوليا مجففة
ربع كوب ذرة
كوب طماطم مقطعة
ثلث كوب صوص سيزر سلاد
ثمرة افوكادو مقطعة
رقائق التاكوس
الطـــــــــــــــــــــريقة :

نخلط الخس وكوب جبنة شيدر والفلفل والفاصوليا و الافوكادو
والطماطم والذرة وصـــوص السيزر سلاد في وعـــــاء و اسع
ونحضر رقائق التاكوس ونضع فيها الخليط وعليه رشة جبنــة
ويقدم …

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

كيكة مالحة خطيرة

الســلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عجبتني هالحركة , وسبق سويتها مع شوي إختلافات

وان شاء الله أطبق هذي

>>كنت أسميها بيتزا سريعة

::

ومن ملاحظتي لو وحده حبت تسويها بصينية الكب كيك , من الأفضل تدهنها بزيت أو قليل زيت


نحتآج إلى~

2بيض
نص م ص فانيلا بودره _ ذرة ملح
4 م ك حليب باودر
فنجان قهوه سكر << الفنجان العادي مو الكبير
علبة زبادي
نص كوب زيت _ نص كوب ماء معتدل

[ اول شي نخفق البيض والفانيلا ثم نضيف جميع المكونات مع بعض ]
أنا بصراحه خفقتها كلها مع بعض بس للي تحب تخفق البيض لوحده بعدين تضيف باقي المكونات

كوبين دقيق _ م ك باكينج باودر

[ ننخل الدقيق والبيكنج باودر وتضاف لـ خليط البيض السابق ]

::

الحشوه~

زيتون أخضر _ فلفل رومي أخضر _ جبن كيري _ جبنة حامضه << تقطع مكعبات

وتضاف الحشوه للـ الخليط وتحرك بهدوووء

يسكب الخليط في صينية مبطنه بالدقيق ويرش الوجه بـ الزعتر البري
وتدخل بالفرن من تحت ع نار متوسطه لمدة ربع ساعهـ حتى تستوي الاطراف ثم من الاعلى

::

بالعافيه ع قلوبـcoom :glb:

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

&فطور سهل التحضير& -من مطبخي

فطور ..بسيط ..لكن مميز

لتنويع فطورك ..يمكنك استعمال التوست الفرنسي ..مع البيض الطازج ..

::المقادير::
*بيض
*التوست بعد إزالة الأطراف
*زبدة
* جبنة شرائح " Mozarella"
* بقدونس للزينة

الطريقة بالصور
7
7
7
7
7
تدهن قطعة التوست بالزبدة

والقطعه الثانية نقصها بهذه الطريقة نضع عليها شريحة الجبنة ونقصها على نفس الحجم

ثم يقاس الثانية على حجم الأولى المدهونة بالزبدة بهذا الشكل

و نضعها بجانب بعضها في صينية مغلفة ببورق الالومنيوم.. من تحت حتى يلتصق التوست ونضع داخلها الجبنة الشرائح بهذي الطريقة

ثم نمزج بيضة بملح وفلفل اسود ..لكل قطعة توست ..وتصب بداخلها بالطريقة الموضحه في الصورة

وتصفف القطع في الصينية.. من الأفضل ان تصبي البيض ..والتوست موجود على صينية .. حتى لا يسيل البيض.. أثناء نقله للصينية

ويمنك ان تضعي البيضة بدون ضربها يعني.. بيض عيون ..بيضة في كل قطعة توست..

وللتزيين اضيف القليل من البقدونس ناشف على الوجه كل قطعة بعد اخراج الصينية من الفرن ..

وهنا التوست بالبيض بدون مزج..بيض العيون يعني

وبالهنا والعافيه إنشاء الله
م ن ق و ل


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

فطائر بالنقانق 2022 , طرق جديدة لعمل فطائر بالنقانق 2022 -من مطبخي

المقادير:
***************
1-3 اكواب دقيق
2-3ملاعق حليب بودره
3-5ملاعق سكر
4-ربع كوب زيت
5-خميره
6-ماء دافىء
7-نقانق دجاج

الطريقة
***********
1-تعجن العجينه حسب الطريقه المعروفة وتترك حتى
تخمر ثم تكور العجينه إلى عدة كور صغيره ثم افرديهاعلى شكل مستطيل وضعي النقانق وسطها ولفيها ثم اقسميها بالنصف وهكذا الى تنتهى منها ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تستوي
واتمنى ان تنال أعجابكم

——————
مع ألف عافيه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

دجاج محشى بالارز

دجاج محشى بالارز

المقادير والمكونات

دجاجة متوسطة

2بصلة مبشورة

1كوب ارز

معلقة كبيرة زبد

كبدة الدجاج والقوانص

ملح ,فلفل و كزبرة خضرة

طريقة الطهى

هناااااااااااااااااااااااااا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

ضفيرة الدجاج بالجبن -من مطبخي

الوصف:

طبق معجنات محشي بالدجاج والجبن
المقادير:

قطع دجاج مسلوقه مع الملح والبهارات الكبيره
2 بصل متوسط مقطع قطع صغيره
1 بطاطس متوسط مقطع قطع صغيره
2 فص ثوم مهروس
3 ملاعق كبيره جبن سائل(جبن كاسات)
جبن موزريلا مبشور
1 ملعقه كبيره مايونيز(حسب الرغبه)
1 ملعقه صغيره فلفل اسود
4 ملاعق كبيره زيت
ملح
للوجه:

بيضه
مقادير العجين:

3 كوب طحين
1كوب ماء
1 ملعقه كبيره زبادي
2ملعقه كبيره زيت
12 ملعقه صغيره بيكنج باودر
1 ملعقه متوسطه خميره فوريه
12 ملعقه متوسطه ملح
2 ملعقه كبيره سكر
2 ملاعقه كبيره حليب بودره
طريقة العجين:

نضع المقادير الجافه اولا ونخلطه
ثم نضع الماء والزيت
ونعجنه جيدا
ونترك العجينه ترتاح مدة ساعه
الطريقه:

بعد سلق الدجاج وعندما يبرد نزيل العظم من الدجاج
ونقطعه قطع متوسطه
ثم في مقلاه بها زيت ساخن نقلب قطع الدجاج
ثم نضع البصل والبطاطس
ونقلبه في الزيت حتى يتحمر
ثم نضع الفلفل الاسود و الملح ونقلبه
ثم نضعه في طبق حتى يبرد
ونضع فوقه الجبن السائل والمايونيز ونخلطه
نفرد العجينه على شكل مستطيل بارتفاع 12 سم مع تعديل الحواف بالسكين
ثم نبدا بتقطيع الاطراف تقريبا على شكل العمود الفقري يمكن استخدام قطاعة البيتزا
لتسهيل قطع العجين
وتكون المساحه في الوسط تقريبا 4 انش
لوضع الحشوه فيها
ثم نرش فوق الحشوه جبن موزريلا
ثم نبدا باغلاق الضفيره
بطي اطرافها مرة جهة اليمين ومرة جهة اليسار
حتى ننتهي
نضعها في صينية فرن مدهونه بالزيت
ونتركها ترتاح مدة 20-30 دقيقه
نسخن الفرن على درجة حراره 200 درجه
ثم ندهن وجه الضفبره بالبيض
وندخلها الفرن ونتركها مدة 17 دقيقه بعد ذلك نحمر الوجه
التقديم:

تقدم ساخنه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

طريقة عمل رولات الخبز بالجبن اسهل وصفات المعجنات طريقة شهلة

طريقة عمل رولات الخبز بالجبن اسهل وصفات المعجنات
<a rel="nofollow" href="https://

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده