التصنيف: اطباق شهية

اليوم ( ونـات ) جـآيبه لكم حلـى خوقـآآآآآآقــي إنمـآآ إيـــه مش حتسدء عنيكــوووو

طبعـآ الحلى من اخترآعـــــي لكن الطبقـه الأخيرهـ مابكذب مو من اخترآعــــي ..

انا سويتـه وماأمدآني أصور الطريقــه لآنهـآ سهلـه وماتحتـآآآج …

الطبقـه الأولى /
1_ بسكويت شآي مجروش يعني مانطحنه لآن الطحن يخليه مو حلوو ..
1_ إصبع زبــدهـ
3_ ملآعق فول سودآني
2_ ملعقة نستلـه

نخلطهـم مع بعــض ونرصهـم بالصينيــه …

الطبقـة الثـآنيـه /
5_حبآت كيــري
نص نستلـــه
ظرف دريم ويب
أوريو اثنين (على حسـب الصينيـه)

نخلط الجبن مع النستلــه والدريم ويب .. بالخلآط ونصبهم على الطبقة الأولـى .. ونصف حبآت الأوريو على الطبقـة الثآنيه ..

وندخلهـآ الفرن على حرآرهـ متوسطـه بس لمـآ يتمـآسك يعني 10 دقآيق أو ربـع سـآعه ..

نخرجهـآ حتى تبرررررد …

الطبقـة الثآلثــه /

كأس مويـه
ملعقـة نسكآفيه
2_ظرف كريم كرآميل ..

نغليهـآ على النـآر ونطفيهـآ واذا بردت نصبهـآ على الطبقـه الثآنيــــه …
بس نصبهـآ شوي شوي عشآن ماتنطبق الطبقـآت فوق بعض ويخرب عليك كل شي ..
انا أخذت ملعقة أكلت وصبيت بهـآ عشآن أفضل ..

ودخليهـآ الفريزر عشآن تجمد بسـرعـــــــه ..

بعدين طلعيهـآ وقطعيهـآ وقدميهـآ مع القهوهـ وبالهنـآآآآء والعـآفيـه غـآليـآآآآت …

أكبر مكتبة للحلويات المغربية

حورية المطبخ – حلويات

حلويات مغربية تقليدية – رشيده امهاوش

حلويات مغربية – نور الرسالة

المكونات:
بيضتان
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
نصف كوب من الحليب.
100جرام من الشيكولاتة الداكنة.
أربع بياض بيض.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
سكر صقيل للتزيين.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق التارتار (أو نقطتين من عصير الليمون).
رشة ملح.
ملعقة كبيرة من الزبد.

الطريقة:
تدهن قوالب السوفليه بالزبد، وترش بقليل من مسحوق الكاكاو.
يسخن الحليب ويضاف إلى البيضتين، يمزج الكل جيدا ثم يوضع على النار حتى الغليان.
تضاف إليه الشيكولاتة الداكنة ويمزج الكل جيدا إلى أن تذوب الشيكولاتة ويتجانس الخليط.
يمزج السكر والدقيق والفانيلا والكاكاو، ثم يضاف الخليط إلى مزيج الحليب والشيكولاتة ويمزج الكل جيدا.
يخفق بياض البيض مع الملح والتارتار إلى أن يتحول إلى ميرينغ، ويضاف إلى الخليط السابق ثم يقلب بهدوء.

يصب فى قوالب السوفليه ويخبز فى فرن متوسط 180 إلى 200 درجة مدة 20 دقيقة .

المقادير:
كوبان من السميد
نصف كوب مكسرات مفرومة
ربع كوب جوز هند مبشور
علبة قشدة
ثلاث بيضات
كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ثلاث أربع كوب زيت

لحشو الكاسترد:
خمس ملاعق كبيرة بودرة الكاسترد
خمس ملاعق كبيرة سكر
كوب ونصف حليب
علبة قشدة

لتحضير الحشو:
نذيب بودرة الكاسترد فى قليل من الحليب
ونضع باقى الحليب مع السكر على النار حتى يغلى
ثم يضاف له مزيج الكاسترد ويقلب جيدا
نطفئ النار وتضاف علبة القشدة وتقلب جيدا
نخرج صينية البسبوسة من الفرن بعد تماسكها
نضع فوقها حشو الكاسترد ونساويها
يترك ليبرد قليلا
نخفف مقدار البسبوسة المتبقى بقليل من الماء أو الحليب البارد
يصب فوق حشو الكاسترد ويساوى
تدخل الفرن على نار متوسطة فى الوسط حتى تنضج وتتحمر.

تترك لتبرد وتقدم

المقادير

1 كوب زبدة
1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
4/1 1 كوب سكر
6 بيض
3 كوب لوز بودرة
4/3 كوب جوز هند
4/3 كوب دقيق أرز
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

قطر البرتقال

1 برتقال
3/1 كوب سكر
3/1 كوب ماء

الطريقة

– بواسطة المضرب الكهربائي يخفق السكر والزبدة حتى يصير المزيح كريمي القوام.

– يضاف البيض ويخفق حتى يتداخل مع المزيج ثم يضاف بشر البرتقال.

– تخلط جميع المكونات الجافة مع بعض ( دقيق الأرز والبيكنج بودر وجوز الهند ).

– تضاف المكونات الجافة على مزيج البيض ويخلط جيدا حتى يتداخل المزيج.

– يصب العجين في قالب ويخبز على درجة حرارة 180 درجة ولمدة 45 دقيقة.
تسقي الكيك وهى دافئة بقطر البرتقال.