التصنيف: اطباق شهية

المقادير 6 قطع من خبز التوست الأبيض (حبات حسب جاط البايركس الذي تريد أن تستخدمه) 2 بكيت من كريم الكراميل علبة قشطة المراعي (ملعقتين للتزيين) فستق حلبي للتزيين الطريقة نضع السكر المحروق في جاط البايركس الموجود أصلاً مع الكراميل في نفس الباكيت (نمسح الجاط بالسكر المحروق). .نصف فيه قطع الخبز بعد إزالة الجوانب المحمرة من الأطراف بطريقة مرتبة . .نغلي الكريم كراميل مع الحليب على الغاز حتى يصبح ثقيل ونصبه فوق الخبز الموجود في جاط البايركس . نتركه لمدة نصف ساعة يبرد ونمسحه بملعقتين أو ثلاث حسب الرغبة بالقشطة ونزينه بالفستق الحلبي وصحتين وعافية (بتشهي)، يمكن أن يقطع ويمكن أن يؤكل بالملعقة. (آسفة إنه ما في صورة …) .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

]

بعدين نخلط مكونات الطبقة الثالثة بالخلاط إلى أن يتماسك ، مثل الصورة ونحطه على الكيك.
.

[

وهذه صوره مكبره

وهنا وعافيه مقدما

منقوووول

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

اليكم هذه الوصفة السهلة و المتمثلة في كيكة البسكويت بالشوكولا اتمنى لكم الافادة

نضع ملعقتين من الزبدة على النار إلى أن تسيح ثم نضيف إليها ملعقتين من الدقيق
ونستمر في التقليب حتى يصفر اللون قليلا

نزيله عن النار ثم نضيف إليه المقادير التالية

1 كوب حليب

3 ملا عق كبيرة كاكاو بودرة

4 ملاعق كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة فانيلا نستمر في التقليب حتى ينعم المزيج

نعيده على النار الهادئه جدا ونستمر في التقليب حتى يتكثف ويغلظ قوامه
نزيله عن النار ونقلبه بالملعقه حتى يبرد

نجهز طبقه من البسكويت في طبق مناسب يمكن وضعه في الثلاجة
نصب على الطبقة من البسكويت قليل من صلصة الشوكليت

ونسوي السطح جيدا بحيث تغطي الصلصة كل جزء من البسكويت

نكرر العملية السابقة طبقة بسكويت ثم طبقة من الشوكليت
خمس طبقات أو ستة بحسب رغبتك

بعد ما تنتهي من كل طبقات البسكويت صبي باقي المقدار من الشوكليت
على الطبقات السابقة

بحيث تغطي صلصة الشوكليت كل الجوانب من جميع الاتجاهات

زينيها بالمكسرات المبشورة ( فستق ) بحسب الرغبة
أو بالشوكليت المبشور

وتقدم مع القهوة

منقول

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير :

الطبقه الاولى
2 كاس سميد
2كاس حليب بودره
5ملاعق سكر مطحون
3باكيت كريمه كرامل00
2ملعقه كاكاو
واحد وثلاث ارباع كاس ماء

الطبقه الاخيره00
1باكيت دريم ويب
قشطه حجم صغير
ملعقه حليب بودره
قليل من الحليب المركز ممكن علبه صغيره0
الطريقه
يحمص االسميد والحليب نصف تحميص ثم يضاف اليه السكر ويكمل تحميصه 0

ثم يخلط الماء مع الكريمه كرامل مع الكاكاو ثم يوضع على النار حتى يغلى

ثم ناخذ مقدار كاس من الخلطه ويعجن به السميد كما فى الصوره

بعدين نفرده بصينيه ذات القاع المتفكك وممكن باى صينه

بعدين يوضع باقى خلطه الكريمه كرامل ثم تدخل بالثلاجه حتى تبرد
وهذا شكلها بعد مابردت

ثم نخلط الدريم ويب والقشطه والحليب المركز و الحليب البودره ويوضع على الوجه ويزين بالكاكا0 انا اقتبست من حلا أأخر بس بشكل ثانى وهو انى اجيب كاسات بلاستك صغيره واصفهم بالصينيه وارش مكان الفراغ كاكاو وبعدين اشيل الكاسات واحط بكل دائره رشه كاكا0بس نسيت اصور الخطوه وان شاء الله تكونو فهمتوها
00
وهذا شكله النهائى

وبالهناء والعافيه00

منقووووول للأمانة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

بوظة المستكة (شامية)

٤ اكواب حليب او ٤ اكواب ماء + كوب و٣ ملاعق أكل مسحوق حليب مجفف كامل الدسم
٣/١ ١ كوب سكر
٢/١ ١ ملعقة صغيرة سحلب صافي* ملعقة صغيرة مسحوق مستكة + ملعقة أكل سكر
250 جم قشدة، ٢ ملعقة أكل ماء زهر
كوب فستق مبشور خشنا، حسب الرغبة

(يكفي المقدار ل ٨ – 10أشخاص)

١- يرفع ٣/١ مقدار الحليب جانبا، وفى قدر متوسط يخلط الحليب المتبقي مع السكر
٢- يحرك خليط الحليب والسكر على نار متوسطة حتى يغلي في الخلاط الكهربائي (Blender)يخلط السحلب مع ٣/١ مقدار الحليب المرفوع جانبا ثم يضاف الى باقي المقدار.
٣- يحرك على نار متوسطة باستمرار حتى يغلي لمدة دقيقة واحدة.
٤- يرفع عن النار، تضاف المستكة ويحرك جيدا حتى تذوب المستكة.
٥- يترك ليبرد لدرجة حرارة الغرفة، تضاف القشدة وماء الزهر ويخلط المزيج باستخدام خلاط الكيك.
٦- يصب الخليط فى ماكينة صنع الآيس كريم وفى حالة عدم توافرها يغطى المزيج ويجمد مع خفقه كل 45دقيقة وتعاد العملية مرة او مرتين او حتى يبدأ المزيج فى التجمد ويصبح مطاطيا.
٧- يضاف الفستق ويحرك جيدا.
٨- يصب المزيج فى صحن التقديم ويرش بالفستق المتبقي. يغطى ويجمد لما لا يقل عن ٦ ساعات.
٩- يخرج من الثلاجة ويترك بدرجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

للتنويع
– يمكن استخدام اناء عميق او علبة آيس كريم فارغة مناسبة الحجم كقالب لتجميد البوظة. ويخلط نصف الفستق مع البوظة ويبطن قاع قالب التجميد بالورق المشمع ويرش عليه الفستق المتبقي ويرص ثم تضاف البوظة بعد خطوة ٦.
– عند التقديم تخلص جوانب البوظة باستخدام سكين ثم تقلب البوظة على صحن تقديم مناسب لا يقل عمقه عن ٢ سم. ويدق على القالب عدة مرات لتخليص البوظة. يزال الورق المشمع وتقدم البوظة.

ملاحظة
– اذا تعذر قلب البوظة، يغمس القالب فى حمام مائي حار لبضع ثوانٍ.
يختلف مقدار السحلب وفقا لنوع السحلب. السحلب المستخدم اعلاه سحلب من النوع الصافي الممتاز.

و الله ولي التوفيق

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

أحضري 2 بيضة وعليهم 1 كوب زيت وعليهم 1 كوب سكر م قرفة مطحونة
اضربيهم كويس بالمضرب وحطى عليهم 2 كوب دقيق م بيكينج وعليهم قطع من التين بعد ان نقعتية فى الماء الى ان صار طرى جدا وعليهم شوية جوز اى عين الجمل (مكسرات)
هاتى صينية ادهنيها زيت ورصى فيها التين وصبى علية العجين ودخليها الفرن الى ان تنضج
بعد ما تستوى اقلبيها و بعد ما تبرد قطعيها وشوفى شكلها وطعمها

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

طريقة عمل أنواع الكعك (بالطحين وبالسميد )(بالعجوة والمكسرات) طرق مجربه

العجينة الأساسية

الطريقة

1- تخلط جميع المواد الجافه مع بعضها
2- نضيف السمنة ونفرك بالأصابع فركا ولا تعجن
3- تترك 10 ساعات أو طول الليل مع فركها 4 مرات على الأقل
4- ثم تذاب الخميره وتضاف الى العجينه مع ماء الورد وماء الزهر وكأس الماء
5- تعجن جيدا وتترك تخمر لمدة نصف ساعة قبل العمل بها.

الحشوه 1 – حشوة التمر

أوقية من التمر المنزوع النواة نضعها مع ملعقتين من السمن في الفرامه ونفرمها ناعما أو نعجنها باليد مع السمن
ثم نكورها ثم نأخذ قطعا من العجين ونفتحها ونحشيها
ثم نضعها في القالب ثم نضعها في صينية الفرن
ونشويها من فوق ومن تحت حتى تحمر قليلا
نمسك بها بحذر حتى تبرد ثم نرتبها في صحن التقديم

2- المعمول بالفستق الحلبي

نفس العجينة السابقة

والحشوه كالآتي

أوقية فستق حلبي مخلوط مع ملعقتين من القطر البارد وملعقة ماء زهر وملعقة ماء الورد
ثم نأخذ قطعا من العجين ونفتحها ونحشيهل
ثم نضعها في القالب ثم توضع في صينية الفرن وتخبز من فوق ومن تحت حتى تحمر قليلا
نغلفها بالسكر المطحون بعد أن تبرد تماما وترتب في أطباق التقديم

المقادير

الطريقة

تخلط جميع المقادير مع بعضها كما في الطريقة السابقة

الحشوة

نعمله على شكل كعكات ونحشيه بالتمر ويرص في الصينية ويخبز من أسفل ومن أعلى ولا يحمي كثيرا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

العجينة

-3 كيلو دقيق أبيض – 1 كوب سمن ذائب
-4/1 كوب سكر ناعم
-قليل من الملح
-ماء الزهر حسب الحاجه

الحشو

لوز – سكر – ملعقة صغيرة قرفة
– عطر الفانيلا
-ماء الزهر
– عسل

طريقة التحضير

نمزج مقادير العجينة :الدقيق+ السكر + الملح +السمن الذائب بواسطة راحة اليد ثم نضيف ماء الزهر للحصول على عجينة متماسكة

– أما الحشو نجهز اللوز المسلوق ومقشر ونقليه بشوية زيت ونطحنه مع السكر الى أن نحصل على عجينة لوز + القرفة + الفانيلا وأخيرا ماء الزهرلتصبح العقدة متماسكة شيئا ما

– نفرد العجينة ثم وبواسطة القالب نقطع دائرتين كما هو موضح بالصورة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

طريقة عمل بودنج الموز بالكيوى كيفية عمل بودنج الموز بالكيوى

وجبة صحية من أطباق الحلو (حلوى غربية):

المقادير:
1/3 1 كوب منالأرز المطهى
1/3 1 كوب من اللبن خالى الدسم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقتان صغيرتان من بدائل السكر القليلة فى سعراتها الحرارية
1 ثمرة موز
1/4 كوب كريمة مخفوقة
ثمرتان كيوى مقطعتان إلى شرائح

تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.
يساوى المقدار الواحد = 224 جرام.

القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 225
إجمالى الدهون = 6 جرام
الدهون المشبعة = 4 جرام
الكوليسترول = 22 ملجم
الصوديوم= 63 ملجم
الكربوهيدرات = 37 جرام
البروتينات= 5 جرام
الألياف= 2 جرام

منقول
كاتيا مشعل

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده