………………بسم الله الرحمن الرحيم……………..
اليوم جايب لكم مقبلات إن شاء الله تعجبكم::.
…………….سلطة الجرجير الحامضة………………
المقادير:
– جرجير ورق وغير مقطع
– جبن فيتا او اى نوع مفضل لديك
– طماطم شرائح على شكل هلال
– حبات رمان للتزين ( اذا وجدت)
الصلصة
– عصير ليمونة
– نص كوب زيت زيتون
– ملعقة متوسطة زعتر حلبى ( لاضافة حموضة)
ملعقة خل
الطريقة:
تخلط الصلصة وترش فوق السلطة وتزين بالرمان.
نصف كيلو جرام لحم بقري مفروم ناعما
كوب برغل ناعم و نصف الكوب بصل ناعم
ملح و فلفل أسود و بهارات
لحم مفروم ناضج مع صنوبر للحشو
خبز عربي
زيت ذرة
حلقات طماطم و زيتون أسود
سلطة لبن بالخيار و النعناع اليابس
ينقع البرغل الناعم الناعم مدة ساعتين بعد غسله ثم يصفى تماما من الماء و يترك في مصفاة ليجف تماما ، يخلط اللحم المفروم ناعما بالبصل الناعم ثم يضاف البرغل و تتبل الخلطة جيدا و تعجن باليد حتى تصير كالعجينة الناعمة ثم تعمل كأقراص مستديرة فيها عمق لوضع الحشوة فيه (الحم بالصنوبر ))
يدهن صاج بزيت الذرة و ترص أقراص الكبة فيه حتى تشوى على الوجهين و تنضج
يحشى بها الخبز و معها حلقات الطماطم و الزيتون الأسود
تقدم مع سلطة لبن و النعناع اليابس و ذرة ملح
…………………سلطة السيزر…………………..
المقادير:
تكفي 4 اشخاص
1-ملعقتا طعام من عصير الليمون
2-فص ثوم عدد 1 أو 2 مفروماً فرماً ناعماً
3-ملعقة صغيرة من الخردل (حسب الذوق)
4-8 ملاعق طعام من زيت الزيتون
5-6شرائح من فيليه الأنشوفة، مصفاة
7-قلب خس عد
مقطع قطعاً متوسطة
8-فلفل مطحون (حسب الذوق)
9-بيضة نيئة واحدة
10- 100غ من جبنة كرافت تشدر مبشورة
11-كوب من قطع الخبز المحمص بنكهة الثوم
زيتون أسود.
الطريقة:
امزجي عصير الليمون والثوم والخردل في وعاء كبير للسلطة، أضيفي زيت
الزيتون
تدريجياً وحركي باستمرار
ثم اضيفي الأنشوفة أهرسيها وحركي بسرعة
اضيفي الخس إلى الصلصة واخلطي.
اطحني الفلفل فوق الخس ثم اكسري البيضة واخلطي المزيج باليد
رشي الجبنة المبشورة فوق المزيج واضيفي قطع الخبز المحمص والزيتون.
هاه أعجبتكوا::مقبلات رائعة
