التصنيفات
اطباق شهية

طريقة تحضير شوربة الشيشبرك مع الشعيريه اللذيذه -من مطبخي

شوربة الشيشبرك مع الشعيرية

المقادير

6 كوب أو 1500 مل ماء
2 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
1 مغلف شوربة خضار
200غ كرات الشيش برك الجاهزة
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة

طريقة التحضير

يوضع الماء ومعجون الطماطم ومغلف شوربة خضار في قدرٍ كبير.
تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 5 دقائق ثم تُضاف كرات الشيش برك وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح الشيش برك مطهوّاً جيداً.
تُزيّن الشوربة بالكزبرة المفرومة وتُقدّم.
نصيحة للطهي: في حال استعمال الشيش برك المثلّج، يُترك على النار لمدة 7 إلى 8 دقائق أو إلى أن يصبح مطهوّاً جيداً.
نصيحة للتقديم: يُقدم اللبن الزبادي العادي مع هذه الشوربة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

شوربة الفريك طريقة تحصير

مرحبا..انا اليوم جبتلكم شوربة جزائريه شرقيه يارب تعجبكم
المقادير
لحم غنم+دجاج+بصله+2ثوم
+حزمة كسبره+كرفس+2ملاعق صوص الطماطم
+1كوب فريك+زيت+1/4 ملعقه كسبره ناشفه
+ملح+بهار
الطريقه
مثل كل الشوربات
وبالعافيه على قلوبكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

هاااااااام لعشاق اندومي طريقة شهلة

هاااااااااااام لعشاق الأندومي
جائني هذا على الemail وحبيت افيد اخواتي بهذه المعلومة بس ما عرفتش انزله في أي ركن

أثبتت دراسات اختبارات دولية حديثاً أن مادة اجينوموتو (مونو صديوم جلتوميت MSG) مادة مسرطنة والأنزيم الفعال بهذه المادة يستخرج من أحشاء الخنزير – وهذه المادة متوفرة في شعيرية الأندومي والماجي الأبيض وتم ذكرها على المنتج بالرمز (E621)

لإبراء الذمة انصح بالحد من استخدم هذا المنتج من أجل صحة أطفالنا

أتمنى توصيل المعلومة لكل من تعرفوا ولأي مدونة مشتركين فيه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

شوربة المعكرونة مع الكويكر -من مطبخي

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير
كيس معكرونة
كيس شوربة ماجي بالشعيرية
شوفان كويكر
قطعة زبدة صغيرة ( حسب الرغبة )
بصلة صغيرة مفرومة
فصين ثوم مفرومين
ملح + فلفل أسود
جزر مقطع
مشروم
بقدونس ( للتزيين )
ماء
زيت نباتي للتحمير

التحضير
1- نقوم بسلق المعكرونة وفي نفس الوقت تحمير البصل والثوم إلى ان يصبح ذهبي اللون.

2- نحضر قدر عميق ونضيف فيه ماء ونسكب البصل والثوم الذي قمنا بتحميره ثم نضيف عليه كيس شوربة ماجي بالشعيرية والزبدة.

3- نضيف القليل من الفلفل الاسود ( حسب الرغبة ) والملح ونترك الخليط لمدة 5 دقائق.

4- نضيف المعكرونة بعد سلقها وتنظيفها في قدر الشوربة ثم نضيف عليها الجزر والمشروم.

5- نضيف شوفان كويكر حسب كمية الشوربة على ان لا تكثري منه لتكون الشوربة معتدلة القوام وليست غليظة.

6- نترك الشوربة على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم نصبها في صحن التقديم ونزينها بقليل من البقدونس على الوجه ويقدم ساخنا.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

البيض المقلي بالفاصوليا الخضراء -طريقة تحضير

البيض المقلي بالفاصوليا الخضراء

المقادير:
المكونات:
إذا كنت في عجلة لتحضير الغذاء بسرعة، فهذا طبق جانبي سهل جدا و سريع الإعداد
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زيت طبخ
• 2 بيضة
• 5 قرون من الفاصوليا الخضراء مقطعة إلى قطع صغيرة
• صوص الصويا الفاتح
• ملح
• فلفل

الطريقة ومعلومات:
طريقة العمل:
1- يتم تسخين زيت الطبخ في المقلاة
2- يضاف الثوم و يحمر حتى يصبح لونه بني فاتح
3- تضاف الفاصوليا الخضراء و تطهى حتى تصبح لينة
4- تتم إزاحة الفاصوليا إلى جانب المقلاة أثناء قلي البيض
5- يتم قلي البيض و تقليبه في المقلاة
6- يتم خلط البيض و الفاصوليا معا
7- أضف صوص الصويا
8- يضاف قليل من الملح والفلفل حسب الرغبة
9- يقدم ساخنا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

شوربة ثمار البحر الفرنسية -طريقة تحضير

المكوّنات

لنقع ثمار البحر:
جمبري مقشر منظف 500 غرام
فيليه سمك مقطّع إلى شرائح سميكة كيلوغرام
بلح البحر كبير الحجم منزوع القشرة 500 غرام
ثوم 3 فصوص
زعفران ملعقة صغيرة
أعشاب ريفية ملعقة صغيرة
زيت زيتون ربع كوب
لتحضير الحساء:
بصل مفروم 2
طماطم مهروسة 4
معجون طماطم ملعقتان كبيرتان
صفار بيض 1
خردل ملعقة صغيرة
زيت زيتون ملعقتان كبيرتان
زيت ملعقة صغيرة
ماء 4 أكواب

طريقة العمل

1- قبل 24 ساعة من تقديم الطبق، إنقعي السمك والجمبري وبلح البحر بالزيت والثوم والزعفران والأعشاب الريفيّة في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة.
2- صفّي ثمار البحر وضعيها في قدر مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. إطهي ثمار البحر حتى تنضج. إرفعي الجمبري وبلح البحر من القدر واتركيها جانباً.
3- أسكبي الماء في القدر حتّى يغطّي السمك بالكامل.
4- أضيفي معجون الطماطم واتركي الطبق يغلي.
5- أسكبي المزيج في الخلاط الكهربائي واخلطيه.
6- أعيدي المزيج إلى القدر وأضيفي الخردل وصفار البيض والطماطم والبصل واطهي الطبق لمدّة 30 دقيقة.
7- قدّمي الطبق ساخناً.

صحة وعافية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

طريقة تحضير الخبز المغربي

هناك عدة انواع من الخبز المغربي ,فهناك الخبز بالسميد الذي نخلط معه الدقيق و نستعمل فيه الخميرة لصنع الخبز العادي و نوع اخر بالسميد ايضا لكن بدون خميرة و نسميه "الحرشة". بالاضافة الى انواع اخرى للخبز المغربي.
فاليك كلا النوعين.

النوع الاول: الخبز بالسميد

نصف كيلو سميد+ كاس كبير دقيق ابيض او اسمر حسب الرغبة
ملعقة و نصف خميرة
ملح
ماء

ناخد الخميرة اولا و نذيبها في قليل من الماء ثم نضع حفرة في قعر الاناء الذي به الدقيق و نضع به الخميرة + الملح ثم نضيف الماء قليلا بقليل حتى تتكون عجينة لينة ثم تدلك بكف اليد لمدة 5 دفائق . نرش السطح الذي سنخبز عليه , بالدقيق ثم نقسم العجينة الى قسمين و يصنعان على شكل كرة . بعد ذلك تغطى و تترك ترتاح لمدة 3 دقائق. بعد ذلك تبسط كل ولحدة على حدة مع رش قليل من الدقيق اثناء الخبز حتى لا تلتصق العجينة.
تترك تختمر لمدة لا تتجاوز الساعة ثم تثقب من الوجه الاعلى بالشوكة و توضع بالفرنحتى يتحمر لونها.

النوع الثاني:" الحرشة"

ربع كيلو سميد من النوع الرقيق
كاس صغير زيت

ملح
ماء

ناخد السميد و نضيف له الملح و الزيت قليلا بقليل و يجب ان يتخلل الزيت كل حبات السميد,بعد ذلك نرش الماء على السميد و في نفس الوقت نخلط , حتى نحصل على خليط لين نجمعه على شكل كرة و نرش السميد على السطح بكامله قبل ان نبسط العجينة و نرش السميد على الوجه العلوي اثناء الخبز. نضع مقلاة كبيرة على النار و يعد ان تحمى نرش عليها في الوسط و الجوانب الزيت ثم و بحذر شديد نضع الخبزة بالطاجين و تترك على الوجه الاول تطهى لمدة 6 دقائق و تكون النار معتدلة , ثم بعد ان يميل اللون الى الاحمر تقلب على الوجه الاخر بحذر شديد حتى لا تتهشم و يرش الزيت مرة اخرى على جوانب الطاجين و في الوسط . و تترك كذلك نفس المدة.مع التحريك .
و هي رائعة خصوصا إذا أرفقت بالشاي المغربي(سبق طرح الوصفة في موضوع سابق)

و الف صحة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

طريقة عمل لفائف الجلاش بالسبانخ والجبن …

لفائف الجلاش بالجبن والسبانخ

المقادير :

عبوة من الجلاش المجمد .

نصف كوب من الزبد النباتي الساخن جدا ( يقدح ) .

خليط من جبن أبيض طري قليل الملح ، مع السبانخ الطازج المفروم خشنا ، والبصل الأبيض المبشور خشنا والمتبل بالسماق .

بيضة لدهن السطح.

زيت نباتي .

الطريقة :

(1) تترك عبوة الجلاش خارج الفريزر حتى تلين ، يؤخذ منها ورقتان ، ينثر عليهما الزبد الساخن .

(2) تحشيان الورقتان بحشوة الجبن والسبانخ والبصل وتطويان بالطريقة المرغوب فيها ( كالكرواسان أو أصابع رفيعة أو مستديرات ) .
(3) يدهن السطح بالبيض المخفوق باستخدام فرشاة رفيعة ، وينثر قطرات من الزبد على القطع .

(4) ترص في صينية فرن مدهونة بزيت نباتي وتوضع في فرن حار 375 فهرنهايت لمدة تتراوح بين 30 – 35 دقيقة ، حتى تنضج ويحمر سطحها
.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

طريقة عمل الفطائر المفتوحة المشكلة -من مطبخي

المقادير
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة لبن بودرة
1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
1 ملعقة كبيرة زعتر جاف
1 بيض
2 ملعقة كبيرة ماء+ ½ كوب ماء

الطريقة
– تُخلط كل المكونات الجافة في العجان جيداً حتى تتداخل كل المكونات.
– يُضاف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس متجانس .
– يُفرد العجين في قوالب صغيرة على هيئة أطباق عميقة و تُخبز في الفرن حتى تنضج.
– تُترك لتبرد و تُحشي بحشوات مختلفة ، ثم تُوضع في الفرن مرة أخرى في حالة وضع حشوات غير ناضجة أو لتسييح جبن.

حشوات مُقترحة
– خضروات مُقطعة مكعبات صغيرة و مُشوحة في الزيت و مُتبلة.
– شرائح الدجاج المشوي مع جبن الموتزاريلا.
– جزر مبشور و مُذبل في الزيت مع التزيين بقطع من المشروم و جبن الموتزاريلا.
– سجق مع بيض مع جبن موتزاريلا.
– سبانخ مسلوقة مع بيض كامل عيون.
– لحم مفروم مع جبن.
– خُضار مشوي مع جبن
.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

طريقة عمل عجينة وصوص البيتزا والبيتزا نفسها با الصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

مفاااجأة…عجينة البيتزا.. صوص البيتزا.. و البيتزا نفسها.. كله بالصور!!
أولا نبدأ بعمل العجين….

المكونات:
ملعقة كبيرة خميرة فورية
كوب و نصف ماء دافئ
3 أكواب و نصف دقيق
ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة ملح

الطريقة:
نضع الخميرة فى الماء الساخن و نتركها لمدة خمس دقائق حتى تبدأبعمل فقاعات هوائية

نضع الدقيق فى إناء واسع و نصنع حفرة فى المنتصف

نضع خليط الخميرة فى المنتصف

نضع زيت الزيتون فى المنتصف أيضا

نقلب الخليط و نبدأ العجن

و نستمر فى العجن حتى تتماسك العجينة

ندهن إناء بالزيت

ثم نضع فيه العجين

و نشقه كالآتى

و نغطيه بقطعة من القماش النظيف و نتركه فى مكا دافئ ليخمر

نبدأ فى إعداد الصوص…..

المكونات:
6 ثمرات صماطم
علبة صلصة
ثوم
بصل أخضر
توابل حسب الرغبة(زعتر،فلفل أحمر،ريحان،……)

الطريقة:
تشق قشرة الطماطم بالسكين كالآتى..

و توضع فى ماء يغلى

نجهزإناء به ماء مثلج لوضع الطماطم به بعد إخراجها

بعد إخراجها من الماء المثلج تصبح سهلة التقشير

نقطعها بعد التقشير و نزيل البذر الداخلى

نعيدها إلى الماء الساخن مرة أخرى و نستكمل غليها

بعد أن تصبح ناضجة تماما ننقلها فى إناء عميق و نرفعها على النار مع الهرس

نقطع رأسين من البصل الأخضر قطع صغيرة جدا

و كذلك فصين من الثوم

نحمر البصل أولا حتى يأخذ لون ذهبى ثم نضيف الثوم و نستكمل التحمير

نضيف البصل و الثوم على معجون الطماطم ثم نضيف الصلصة

نضيف التوابل مع التقليب

نطفئ النار.. و بذلك يكون الصوص جاهز

نبدأ بعمل البيتزا….

الطريقة:

نرش القليل من الدقيق ثم نفرد عليه العجين

نغطى البيتزا بالصوص الذى سبق إعدادة و نرش فوقه الموتزاريلا

يمكنك إضافة المكونات التى تفضليها(زيتون،فلفل أخضر،مشروم،سجق)
ثم إضافة طبقة أخرى من الموتزاريلا و توضع بالفرن

و الشكل النهائى….

بالهناء و الشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده