كيكة بدور
—————
المقادير :
2 قالب زبده
2كوب سكر
5 بيض
3 كوب طحين
1كوب حليب سائل
ملعقه صغيرههيل ناعم
ملعقه كبيره بيكنج باودر
شويه زعفران
الطريقه :في الخلاط الزبده والسكر حتي يصبح مفتت
تضيف اليه البيض والهيل والزعفران
ينخل االطحين والبيكنج بودر ويضاف الي الخليط بالتناوب مع الحليب
يصب في صينيه مدهونه ويدخل الفرن 45 دقيقه تقريبا
+++++++++++++++++
شكولاته المثلجه :
=========
المقادير:
– 1 علبة كبيره حليب نستله المكثف المحلى
– ونصف 2 كوب كريما دريم ويب مخفوقة وجاهزة
– 2 لوح كيت كات شانكي
– ونصف 1 ملعقة كبيرة قهوة نسكافيه، مذوبة في 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن
الطريقه:
يخلط حليب نستله المكثف المحلى والكريما المخفوقة بخلاط كهربائي، ويخفق حتى يصبح سميكاً وكريمي.
يسكب نصف المزيج في صينية مستطيلة مضلعة 12x 23سم، وتوضع ألوح كيت كات شانكي وتبرّد لنصف ساعة.
تضاف قهوة نسكافيه لمزيج الكريما المتبقية، ويخلط حتى يمتزج.
تخرج الفطيرة من الثلاجة، ثم سكب فوقها خليط النسكافيه و يرش الوجه بقليل من بودرة النسكافيه للزينه ثم تغطى بالنايلون وتبرّد لمدة 12 ساعة على الأقل.
تخرج الفطيرة من الثلاجة وتوضع في البراد لمدة 15-25 دقيقية لتصبح سهلة التقطيع.
توضع قاعدة الصينية في الماء الساخن لمدة 6 ثوانٍ وتقلب في صحن التقديم.
++++++++++++++++++++++++
كعكة كاكاو
=====
المقادير:
1 – عدد 6 بيضات.
2 – مقدار كوبين من السكر.
3 – كوبان ونصف من طحين .
4 – قالب من الزبدة .
5 – كوب من الكاكاو .
6 – كوب من الحليب.
7 – مقدار ملعقتين من بكنج باودر .
8 – ملعقة صغيرة من برش الليمون.
9 – مقدار ملعقة صغيرة من فانيليا .
طريقة التحضير :
– يخفق البيض جيداً مدة خمس دقائق.
– نضع الفانيليا وبرش الليمون ونخفق قليلاً.
– نضع السكر ونخفق من جديد لمدة عشر دقائق.
– نضع بعد ذلك الحليب، ونخفق جيداً.
– نذيب الزبدة (التي نكون قد أخرجناها قبل فترة طويلة من البراد)، على نار هادئة دون أن نجعلها تحترق وذلك بالتحريك المستمر ونتركها جانبا لمدة قصيرة.
– نضيف الزبدة إلى الخليط السابق، ونخفق قليلاً.
– نضيف الكاكاو ونستمر بالخفق إلى أن تمتزج المحتويات بشكل كامل.
– نضع كوباً من الطحين مع البكنج باودر ونخفق الجميع قليلاً
– نبدأ بإضافة الطحين رويداً رويدا ً، وباستعمال ملعقة خشبية نخفق حتى يختلط الطحين بشكل جيد مع الخليط السابق.
– في هذه الأثناء نكون قد دهنا القلب المخصص للكاتو بالزبدة ورششناه بالطحين، فنسكب الخليط في القالب وندخله فرن درجة حرارته 230 درجة ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة.
ملاحظة :
في حال رغبنا في التقليل من كمية الكاكاو نستعيض عنها بالطحين ، أي نضع نصف كوب من الكاكاو وثلاثة أكواب من الطحين .
+++++++++++++++++++
كيكة البسبوسه :
=======
المقادير:-جوز الهند
– كوب حليب بودره
– كوب سكر
– كوب سميد
– كوب زيت
– كوب ماء
– بيضه
– علبه روب
– نصف كوب طحين
– 2ملعقه متوسطه بيكنج باودر
– قليل من الهيل
– ملعقه فانيلا
– قطر (شيره)
[color=#D2691*]الطريقة: [/color]
– يخفق البيض والفانيلا لمده خمس دقائق ثم تضاف اليه جميع المقادير .
– ويوضع بالفرن لمده ساعه الاربع او حتى ينضج. وبعد ذلك نضع فوقها قطر .
++++++++++++++++++++
كيكة الفواكه :
=====
مقادير:
كيك بالفانيليا
كأس حليب
كأس لبن زبادي
5 ملاعق كبيره حليب بودره
2/1 ملعقة شاي فانيليا
4/1 كأس سكر
4 مغلفات دريم ويب
شرائح خوخ
كأس كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه
طريقة التحضير:
فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلو او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ،
رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره
والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك .
ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره
اخرى
واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في
الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم
برّديها من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده.
++++++++++++++++++++
كيكة اوريو :
=======
المقادير
3 قشطه معلبه
2 كاكاو جلكسي
3 أظرف دريم ويب
2 كيكة كاكاو
اربع اكياس اوريو
كاكاو هيرشي السائل
بسكوتات أوريو للتزيين
طريقة التحضير
نصف شرائح الكيك في طبق بايركس و نرش عليه قليل من كاكاو هيرشي السائل ( قليل جدا )
ثم نضيف فوقها الخلطه و هي كالتالي
2دريم ويب و 2 جلكسي مذاب في حمام مائي و 2 قشطه معلبه
يخلطون معا جيدا .
و نضيفها فوق الكيك
نكسر الأوريو الى قطع متوسطة الحجم و نضعه فوق الخلطة .
نضع الطبق بالفريزر لمدة نصف ساعه حتى يتماسك شوي ويستعد للطبقة الثالثه
نطلعه من الفريزر .. ونعمل الطبقه الثالثه
مقادير الطبقه الثالثه
1 قشطه
1 دريم ويب
ثم نصبة فوق الأوريو
بعدها تحطها بالفريزر لمدة 3-5 ساعات .. وبكذا راح تطلع مثل الايس كريم ..
واذا تحب تضيف كاكاو الهيرشي تكون اضافة حلوة أو نزينها بحبات بسكويت كامله
كيكة الفليك :
========
الطريقة والمقادير:
3 بيضات تنخفق جيدا مع كاسة سكر وملعقة صغيرة فانيلا وبعدين نضيف ل
/2 كاس زيت +كاسة حليب سائل ونستمر في الخلط
نضيف 2 كاسة دقيق على دفعات ونخلطها جيدا
اخر شئ نضيف 2 ملعقة بكنج بودر
نضع نص الكمية في قالب الكيك والنص الثاني نضيف اليه م
-4 بسكويت فليك بعد ما نطحنه شويه ونخلط الخليط مرة ثانية
نضع باقي الخليط على الخليط الموجود في القالب
نضعها في الفرن حتى تنضج
الصوص :
في قدر نضع علبة قشطة +3 فليك +شوية حليب +شوية زبدة نضع على النار حتى يذوب الفليك وتتجانس الخلطة
لما تطلع الكيكة من الفرن نصب عليها الصوص .. وممكن نرسم عليها خطوط بصوص الشوكلاته الغامقة
+++++++++++++++++++
كيكة السمراء :
=========
المقادير:
كوب ونصف طحين المخصص للكيك / كوب ونصف من السكر / كوب زيت نباتي / كوب من الحليب / ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو/ ولتحضير الصلصة/ كوب من الحليب / 20 غرام زبدة / 100 غرام من الشوكولاتة
الطريقة:
العجينة/ نخلط جميع المواد مع بعضها في الخلااط الى ان تصبح لدينا عجينة متجانسة ومن ثم نخبزها في فرن حرارتة 180 درجة مدة 30 دقيقة الصلصة / نضع الحليب في قدر على نار هادئة ونضيف للحليب الشوكولاتة ولزبدة . ونغليهم ثم نسكبهم على الكعكة وهي ساخنة
+++++++++++++++++++
كيكة صندوق الهدايا :
=============
مقادير الصندوق :
واحد كوب زبدة
نصف كوب زيت
3 ملاعق سكر بودرة
3 ملاعق نشا
ربع كوب ماء زهر او عطر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
فانيليا
1 بيضة
طحين حسب العجن
– الزينة :
شوكولا بيضاء
شوكولا سوداء
مكسرات خشنة
الطريقة:
– نعجن جميع المقادير حتى تتكون لدينا عجينة طرية ثم نفردها على طاولة العمل و نبدء التقطيع بالسكين فى الى 3 مربعات بقياس طول الضلع 15 سم .
– ترص فى الصاج و تخبز فى الفرن حتى تنضج .
– بعد ان تبرد تماما ندهن نصفها بالشوكولا البيضاء و النصف الثانى بالشوكولا السوداء و تزين بالمكسرات .
– عندما تجف تجمع القطع معا و تلصق بواسطة الشكلاته ما عدا الغطاء .- يحفظون بالفريزر حتى التقديم
مقادير الكاكاو :
4 كاكاو أرو مذاب في حمام مائي
2 علبة بسكويت دايجستيف مطحون
1 علبة صغيرة حليب نستلة
قالب صغير 117 جرام زبدة مذابه
مكسرات حسب الرغبة
– تخلط المقادير معا ما عدا المكسرات و تترك بالثلاجة لمدة ساعتين
– تكور و توضع عليها المكسرات حتى تغطيها
– توضع في الصندوق و يغطى الصندوق بغطائه و يلف بورق السيلوفان و يقدم كهدية أو للضيوف .
+++++++++++++++++++++++++
كعكة الشكولاته بالخلطة السريه :
==================
المقادير:
كاس دقيق – 3بيضات – كاس الا ربع سكر مطحون – ملعقه كبيرة بيكنج بودر – ملعقة صغيرة فانيليا نصف كاس زيت – 1شكولاته فليك – 3ملاعق كاكاو بودرة – كاس الا ربع حليب سائل
الطريقة:
1-نضع في خلاط الكيك او المضرب اليدوي السكر +الزيت +الفانيليا +الحليب +الكاكاو البودرة وتخلط جيدا ثم يؤخذ منها مقدار كاس الا ربع وتوضع جانبا
2-نضع البيض على الخليط المتبقي في الخلاط ويخلط جيدا
3-يخلط الدقيق مع البيكنج البودر بالملعقة ويضاف الى الخليط ويقلب جيدا
4-تدهن الصينية ويصب الخليط فيها وتخبزفي الفرن على نار وسط حتى تنتفخ وتتحمر
5- تخرج من الفرن وتخرم بالشوكة ويصب على الوجه الخليط الاول حتى يتخلل الكيكة جيدا ثم نرش بسكويت فليك على وجه الكيكة او اي شكولاته مبشورة
.jpg)
مقاديرالعجينه:.gif "flowr")
.gif "thanks")
ملاعق كاكاو بودره يذوب معه ربع اصبع زبده وفنجان قهوه سكر بودره نذوبها في حمام مائي 