بسكوت
1 علبة قشطة المراعي (170 غرام)
1 مغلف بودرة كريمة الخفق
1 مغلف كريم كراميل (بودرة)
حليب سائل
الطريقة
توضع القشطة وبودرة كريمة الخفق والكراميل وتخفق جيداً.
بسكوت
1 علبة قشطة المراعي (170 غرام)
1 مغلف بودرة كريمة الخفق
1 مغلف كريم كراميل (بودرة)
حليب سائل
الطريقة
توضع القشطة وبودرة كريمة الخفق والكراميل وتخفق جيداً.
السلام عليكم هده الحلوة تسمى البسبوسة بالشرقية الجزائر تتكون لحريرة من مواد مثل/السميد/الزيت/السكر/اللوز/الليمون/ماء الزهر……..نبد على بركة الله نضع السميد بمقدار 1كغ مع السكر 700غ ثم نضع 1 كوب زيت ثم نمجز مع بعضه البعض المادة الاولى تسمه.. ثم ناتى بانى نضع 300غ سكر مع 2 لتر ماء وحبتين ليمون ونضعه على النار لمدة ساعة ونصف …وتسماء الشربات…..وناتى باللوز ونطحنه قليل ونمجزه بماء زهر فى اناء وحده….نبد بالتحضير العجينة ناتى بسنية متوسطة الحجم ندهنها بالزبدة ونقسم العجينة الى قسمين القسم الاول نضعه ثم نسويه فى السنية المرحلة الثانية نضع طحين اللوز فوق الطبقة ثم نضع القسم الاخر للعجينة ثم نسويه المرحلة الاخير نضع السنية فى فرن تكون درجة الحرار 100..لمدة ساعتين 2 او عندما يحمر من الفوق اخرجه من الفرن عندما يكون جاهز نضع الشربات علية قليل قليل حتى يرواء وضع السنية فى الثلجة الانه يقدم بارد ليسهل عملية التقطيع …………………وشكرا….شهية طيبة للجميع اكلة طيبة
1كجم من الدقيق </SPAN>
2 كوب و نصف سمن </SPAN>
2 ملعقة صغيرة خميرة</SPAN>
1 ملعقة صغيرة سكر</SPAN>
1 كوب ماء دافئ</SPAN>
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص خفيف</SPAN>
2 ملعقة صغيرة رائحة الكحك </SPAN>
ربع ملعقة صغيرة ملح</SPAN>
</SPAN>
الطريقة: – </SPAN>
</SPAN>
– ذوبي الخميرة مع السكر و ربع كوب ماء دافئ و اتركيها حتى تبدأ في التفاعل .</SPAN>
– انخلي الدقيق مع الملح في إناء العجن و رشي فوقه السمسم و رائحة الكحك و قلبي المقدار .</SPAN>
– اعملي حفرة في الدقيق ثم اقدحي السمن و صبي ثلاث أرباعه علي الدقيق و قلبي بملعقة خشبية حتى تهدأ حرارته ثم افركيه جيدا باليد حتى يتشرب الدقيق السمن .</SPAN>
– اضيفي الخميرة إلي المقدار السابق و اعجني ثم اضيفي باقي السمن و اعجني حتى تتشربه العجينه مما يكسبها ليونه. </SPAN>
– اضيفي الماء الدافئ بالتدريج و اعجني العجينه حتى تتكون عجينه يابسة نوعاً ما .</SPAN>
– غطى العجينة بقطعة قماش و اتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر .</SPAN>
</SPAN>- قطعي العجينة قطعا متساوية في حجم الليمونة الكبيرة وتحشى حسب الرغبة ( ملبن , مكسرات , معجون التمر ) و انقشيها بالمنقاش الخاص أو بالقالب و اتركيها قليلاً تتخمر .</SPAN>
– اخبري الكحك في فرن متوسط الحرارة و اتركيه في الصاج حتى يبرد ثم انقليه بهدوء إلى علبه لتترك فيها , رشيها بعد ذلك بالسكر البودرة و قدميها .</SPAN>
</SPAN>
الطريقه;
تخلط الطبقه الاولى وترص في الصينيه وتخلط الطبقه الثانيه بالخلاط وتصب على الطبقه الاولى وتدخل في الفرن من فوق حتى تتماسك وتترك لتبرد
تخلط مقادير الطبقه الثالثة وتوضع على النارحتى تغلي ثم تصب على الوجه بالتدريج وبحذر وتدخل بالثلاجه
تم بحمده الشيف سحر
بالهنا والعافيه
الطريقة :
1- ينخل الطحين و الملح و بيكربونات الصودا و البيكنج بودر و الكاكاو
مع بعض ثم تضاف الشيكولاته البيضاء
2- في العجانة : توضع الزبدة و السكر البني و الأبيض
و تخفق بالمضرب حتى يصير الخليط هش و خفيف
3- يضاف البيض و الفانيليا و يخفق حتى يختفي البيض تماما
4- يركب مضرب التقليب و يضاف خليط الطحين و يخلط حتى تتشكل العجينة
5- تشكل في صينية الخبز بملعقة كبيرة على شكل كرات و يكون شكلها عشوائي
6- ممكن تزيين الوجه بقطع شيكولاته زيادة
7- تخبز في فرن حرارته 180 من 10 : 12 دقيقة
8- تترك تبرد على الشبك ثم تقدم
و صحة و عافية
تعتبر العادات الغذائية سمة مميزة لكل إنسان و قد تكون مرتبطة بالتركيب الجيني للإنسان أو في طريقة تربيته. و هناك عدة طرق يقوم بها البشر بتناول الطعام و هي تعبر عن طبيعة شخصياتهم .
وتوصل العلماء أن الإنسان يختار النكهات التي يفضلهما عند تحضير الطعام عن طريق وظائف مشتركة بين الدماغ و العيون واليدين بحيث تعكس ذوقه في الطعام ، هذا الأمر يمكن من خلاله تحديد شخصية الإنسان.
الأشخاص الذين يتركون الطعام الألذ للنهاية:
هؤلاء الأشخاص يحبون التحكم ببيئتهم المحيطة و يحبون أن يكافئوا على مجهوداتهم و هم يستمتعون كذلك بالروتين في الحياة. هم أشخاص مجتهدون في عملهم و عادة ما يكونون يعرفون التمييز بين الخطأ و الصواب.
الأشخاص الذين يبدءون بأكل ما يحبون في البداية:
هؤلاء الأشخاص طموحين بطبعهم و لديهم العزيمة على الإنجاز. هؤلاء الأشخاص يملون بسرعة من الروتين و هم بحاجة إلى تحدي مستمر في حياتهم، كذلك يعبر هؤلاء الناس عن نفسهم بصراحة حتى انهم غالبا ما يقومون بالتحدث قبل أن يفكروا في مرامي الكلام.
الأشخاص الذين يمزجون النكهات:
هذه الفئة من الناس عادة ما يكونون فضوليين و مبدعين في حياتهم. هم أشخاص دبلوماسيين بطبعهم و يحبون التعلم و تجربة كل ما هو جديد. هم كذلك أشخاص متواضعين و مسليين و يتمتعون بروح الدعابة و لا يهتمون بما يقول الناس عنهم.
الأشخاص الذين يتناولون كل نوع على حدة:
هؤلاء الأشخاص حساسون جدا و يفضلون البساطة في مختلف مناحي حياتهم. هم أشخاص يفضلون الأشياء الصغيرة في الحياة و يراعون مشاعر الأشخاص المحيطين، يفضلون التمهل في كل شيء كما انهم يتمتعون بالولاء في العمل و في العلاقات الشخصية
انتى من أي هذة الشخصيات
شاركونا بأرائكم
يعني مثلا أن من النوع اللي يحب
الأشخاص الذين يمزجون النكهات
هى المقادير ممكن تشعرى انها كتيرة بس و الله بسيطة و اظن ان الكل عنده المقادير دى
الطريقة ودى اسهل)
1-انخلى الدقيق
2-افصلى صفار البيض عن البياض و صفى صفار البض فى زبدية و ضعى عليه السكر(2كاسة سكر) والماء و الفانيليا و عصير الليمون ويخلط الكيك بخلاط الى ان يتجانس
3-يخلط بياض البيض مع الدقيق و بكنج بودر بالخلاط و بعد كده ضعيه على خليط الصفار(اللى سويتيه من شوى) ويخلط بخلاط البيض الى ان يتجانس او الخلاط اليدوى
جهزى الفرن(اقدحى الفرن)
4-ادهنى القالب المجهز للكيكه سمن و رشى عليه قليلا من الدقيق ثم ضعى عليها الخليط وضعيه فى الفرن اللى ان تنضج الكيكة
5-ارجى الكيكة و اتركيها اللى ان تبرد تماما
6-قطعى الفواكه حسب الحجم الذى تريديه ثم عليكى بتزيين الكيكه بالكريمة وضعى عليها الفواكه كما تشائين
وبالف هنا و شفا
يمكن طويلة شوية بس سهلة
بالهنا و الشفا وادعولى وانتو بتاكلو بس مش تدعو عليا
فى انتظار جميع ردودكم
http://kolonenligne.blogspot.com/201…post_5641.html
و الله العظيم انا مجرباه
رائع ممكن ان تستعمليه في تزيين الكيك
كما يمكن ان يأكل هكذا رائعععععععععععع
بمـــا إنـ كـل واحد فيكـم يحب الأيسكـريم ……
قلت راح أجيبلكمـ هالوصفـــات …
..
آيـس كــريم الـفـانـيـلـيـا
المقادير:
4أكواب وبينج كريم
½ 1 كوب سكر
1 ملعقة طعام خلاصة فانيلا سائلة
2 كوب حليب كامل الدسم
رشة ملح
الطريقة:
في أناء كبير اخفقي مع بعض جميع المقادير جيدا
ثم ضعيها في الالة الخاصة للابس كريم أو ضعيها
في علبة محكمة الإغلاق وادخليها الفريزر حتى تتجمد
آيـس كـريـم الـفـراولــة
المقادير:
2 كوب فراولة
½ كوب سكر
3 صفار بيض مخفوقات
½ كوب سكر
1 كوب حليب
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب كريمة ثقيلة.
1 ملعقة طعام خلاصة فانيليا سائلة
الطريقة:
1- اهرسي الفراولة مع ½ كوب سكر .
2- اخلطي الصفار والسكر والحليب والملح في أناء على نار متوسطة الحرارة
وحركية حتى يقارب للغليان " لا تدعية يغلي ".
3- ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات مع تحريكه بين الحين والحين.
4- صبي الكريمة والفانيليا على خليط الحليب ثم ضعي خليط الفراولة ثم ضعيها
في الالة الخاصة حتى تجمد
.أو ضعيها في علبة من البلاستيك وادخليها في الفريزر حتى تتجمد.
آيــس كــريم الـقـــهـوة
1 علبة حليب محلى مركز
1 كوب قهوة محضرة وغامقة باردة
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب كريمة ثقيلة مخفوقة
الطريقة:
1- يخلط الجميع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة .
2- توضع في علبة بلاستيك وتدخل الفريزر حتى تتجمد.
آيـس كـريـم الــشـوكـولاتـة
المقادير:
2 كوب كريمة ثقيلة
½ كوب سكر.
1 كوب وبينج كريم
3 ملاعق طعام كاكاو بودرة
الطريقة:
1- اخلطي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يمتزجا جيدا .
2- ضعيها في علبة بلاستيك وادخليها الفريزر حتى تتجمد.
فـروزن يـوقـرت بـالـكـاكـاو والـمـوز
المقادير:
¼ كوب كاكاو غير محلى بودرة
¼ كوب سكر
½ 1 كوب حليب مكثف أبو قوس
¼ كوب شراب الذرة الخفيف (كورن سيروب)
2علبة زبادي صغيرة الحجم
1موز مهروسة
الطريقة:
1- ضعي الكاكاو والسكر في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي
إليها الحليب وحركي باستمرار حتى تذوب المقادير.
2-ارفعيها من على النار ثم أضيفي شراب الذرة اتركيها تبرد تماما.
3- أضيفي لها الزبادي والموز وحركي بالخفاقة حتى يختلط المزيج.
4 – ضعيها في علبة محكمة الإغلاق وادخليها الفريزر حتى تتجمد جيدا.
آيـس كــريم الـحـلـيـب بـالـفـسـتـق
المقادير :
10 حبات فستق
20حبة لوز
2 كوب ماء
1 علبة حليب نستله المركز المحلي
3 ملاعق صغيرة دقيق الذرة
ماء لتذويب دقيق الذرة
6 حبات هيل صغيرة (مطحون)
خلاصة الفانيلا
4 ملاعق كبيرة كوكتيل فواكه مشكلة
2 مغرفة آيس كريم بالفانيلا
هلام الفراولة
طريقة التحضير :
1- تنزع قشور الفستق واللوز وتغسل الحبات وتقطع رفيعا.
2- يغلي الماء بعد إضافة حليب نستله المركز المحلى إليه.
3- نخلط الدقيق مع الماء حتى يتكاثف ويضاف الى الحليب المغلى .
4- نضيف الهيل المطحون.
5- يضاف السكر حسب الرغبة ويوضع الخليط في البراد حتى يبرد.
6- يضاف الفستق واللوز وتخلط.
7- تضاف نقطة أو نقطتان من خلاصة الفانيلا الى خليط الحليب وتبرد حتى التثلج.
8-التقديم…
في كوب توضع ملعقتان كبيرتان من كوكتيل الفواكه المشكلة والحليب المحضر ,
صف مغرفة من الآيس كريم بالفانيلا وأخيرا ملعقتان صغيرتان من هلام الفراولة
وفـي الختـامـ أقولـكمـ
بالعافيـهـ علــى قلوبكـمـ الحـلوهـ
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير ..
× بسكوت حسب الكمية ..
× زبدة فول سوداني ..
× نستله .. >> " اختصار حليب مركز محلى .. هع "
× كاكاو هيرشي .. " لـ التزيين "
مقادير توفي شذو .. " من نتائج تجارب عديدة إلين ضبط معاي خخ "
× كوب سكر ..
× 34 علبه حليب سائل ..
× شوويه زبدة وماي ..
الطريقة ..
تطحنين البسكوت .. ثم تحطين عليه الكمية المناسبة من النستله وزبدة الفول السوداني ..
وأنا أضيف قشطه عليه .. ولأني نسيت اصورها بـ المقادير .. حطيتها لكم هني عشان تشوفونها >>
المهم لما تصير عجينه زينة ومتماسكة ..
نقوم بـ عمل التالي ..
نجيب غطا الدوا الشفاف اللي هو موجود بـ الصورة ..
ونحط عليه قطعه من نايلون التغليف .. كما هو موضح >> ما أعرف أشرح أبد
وناخذ قطعه من العجينة ونكورها ونحطها فوق النايلون ..
شوفوا كيف ..
وبعدها نسوي تجويف داخل العجينة .. يصير شكلها مثل القالب ..
و نسحب النايلون وتطلع بـ كل سهوله ..
طبعاً هذي أول وحده سويتها وثقيله المفروض اصغر الكرة عشان تطلع رقيقه ..
ويكون التجويف كبير نوعاً ما ..
ولما تخلصين الكمية كلها .. وحاولي تخلينه مغطي عشان ما ينشف ويتكسر معاج ..
وبعدها تسوين التوفي ..
تحطين كوب السكر على النار مع شوي ماي وشوية زبدة ..
الحين اخذي علبه الحليب وحطيها في ماي مغلي .. السبب عشان يصير الحليب حار وما يزعجج لما تحطينه على السكر ويتجمع ..
والحليب طعمه أحلى من القشطة .. ولو بغيتي تحطين قشطه هم حطيها في ماي مغلي وخليها تطول أكثر من الحليب .. عشان ما تتكتل لما تحطينها على السكر .. المهم
انتظري السكر الين ما يصير لونه تسذا
وحطي عليه الحليب واخلطيه ..
وخليه شوي .. ثم ارفعيه عن النار ..
وصبي شوي من التوفي في كل قالب ..
وزينيها بـ قطع الكاكاو ..
هذا الشكل النهائي ..
والطعم خيااااااااااااال ..
الحلي ثاني ان شاء الله يعجبكم
ميني تشيز كيك ..
" بـ صراحة هـ الحلى روعة ويذوووب بـ الفم .. لا يفوتكم من قلب
المقادير ..
× بسكوت مطحون " حسب الكمية اللي بـ تسوينها" ..
× زبدة حسب كمية البسكوت
× علبة قشطة
× نصف كوب سكر
× 5 حبات جبن
× 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
× اوراق البلاسيه
الطريقة ..
اخلطي البسكوت مع الزبدة
وجيبي اوراق البلاسيه حطي فيها منه
في الخلاط حطي السكر والحليب والجبن والقشطة
^^^^^^
" آه مدري وش لقفني وخلاني اصور هـ الشيء الشرير .
تدرون وش صار طاح جوالي داخل خخخخخخخخخخخ ..
وحاس الدنيا حويسه وخلاني أتأخر
وصار ما يشحن عدل "
المهم حطي من الخلطة فوق البسكوت ..
ودخليهم الفرن الين ما يتحمرون عـ الخفيييييييييف
وبعدها التزيين على راحتج ..
أنا سويت نوعين ..
الأول حطيت عليه جوز وتوفي ..
هـ الصورة بس عليه جوز مدري وين راح التوفي
والثاني حطيت عليه قطع كاكاو و هيرشي سائل ..
حطوه بـ الثلاجة عشان يبرد ..
ثم قدموه
الشككككل النهائي ..
تم بحمد الله ..
طبعاً ولا وحدة منكن تطلع إلا تاخذ قطعه ..
وهذي القهوة .. لزوم تعديل المزاج ..