التصنيفات
اطباق شهية

أم علي سيدة اللويات العربيه طريقة سهلة

حلوى "أم علي" فهي نسبة إلى زوجة عز الدين أيبك، أول سلاطين المماليك بعد الأيوبيين، وهو زوج شجرة الدر، التي تزوجته بسبب رفض مماليك الشام أن تتولى حكمهم امرأة، وبعد تزوج عز الدين أيبك لأم علي غضبت شجرة الدر وانتقمت منه.

فقامت ضرتها أم علي بتدبير مكيدة ضدها، وقتلتها، ثم نصّب ابنها علي بن عز الدين أيبك سلطانا، وبهذه المناسبة أمرت والدته بخلط كل الدقيق مع السكر والمكسرات، إلى آخر مقادير أم علي، وتقديمها للناس، وبهذا الحفل الدموي الانتقامي المعجون بكيد النساء، دخل هذا الطبق الشهير إلى المطبخ المصري، ومنه إلى العربي بشكل عام.

المقادير :-

– رقائق بف باستري .
– خبز الرقاق .
– 5 كاسات حليب .
– كأس سكر او حسب الرغبة .
– قشطة .
– كوب او اثنين كريمة خفق سائلة او كيس دريم ويب .
– م ك نشا او كاسترد .
– مكسرات مشكلة ( فستق – جوز – لوز ) مدقوق .
– م ص دارسين ( قرفة ) او فانيليا حسب الرغبة .

الطريقة :-

– اخبزي البف باستري في الفرن الى ان يتحمر جيداً .
– كسري البف باستري والرقاق في صينية واخلطيهم مع المكسرات .
– في هذه الأثناء اخلطي السكر مع الحليب السائل والقرفة .
– صبي نصف كمية الحليب على نصف كمية الرقاق اللي موجود في الصينية .
– ضعي بقية الرقاق في الصينية مع المكسرات وغطيه بالمتبقي من الحليب بحيث تكون كمية الحليب وفيرة .

في الخلاط :-

– اضيفي كاس او اكثر من الكريمة السائلة والسكر ( فنجان ) وتخفق حتى تتكثف .
– اضيفي ملعقة النشا او الكاسترد واخلطيهم مع الكريمة .
– ضعي الخليط على البف باستري ورتبيه .
– ضعي الصينية في الفرن وافتحيه من الأسفل لمدة ربع ساعة .
– افتحي النار من الأعلى لمدة دقائق معدودة حتى يصفر .
– اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد .

– وقدميه .

وبالهناء والعافية

معاني الكلمات:
م ك = ملعقة كبيرة
م ص = ملعقة صغيرة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

طريقة صنع حلوة من الشوكولاطة للهدايا…. بالصور طريقة سهلة


لعشاق الشوكولاطة

مافيه آحلى من تحضير الشوكولاطة
واليوم
أحضرت لكِ غاليتي
طريقه تحضيرها
وتغليفها كهدية

في البداية

يجب عليك إحضار

بعض الأشياء الرئيسية

التي نحتاجها لصنع التوفي

قدر ثقيل من النوع الجيد – صينية ترمومتر للحلويات

فرشاة – ملعقة كبيرة – صحن

ونحتاج أيضاً إلى

1كوب سكر , 1كوب زبدة ( أصبعين )

1كوب من حبات الشوكولاطة

41 ربع كوب جوز مكسر قطع صغيرة

نضع السكر والزبدة في القدر

على نار منخفضة جداً

طبعا

مع التحريك بين الثانية والأخرى

يجب أن تصل

درجة الحرارة إلى 300 فهرنهايت

بفرشاة مبللة قليلا بالماء

يتم مسح الأطراف كي تمسح

حبات السكر العالقة

بعد أن يصل إلى اللون المطلوب

والحرارة المطلوبةحوالي300 فهرنهايت

نسكبها في الصينية

بعد مضي خمس دقائق

من وضعه في الصينية

نضيف إليه حبات الشوكولاطة أو الشوكولاطة المبشورة

لكن انتبهي غاليتي

لانه بعد خمس دقائق راح يأخذ الوضعية الجامدة

طبعا
هي بدأت بالذوبان نمسح عليها قبل أن

تتجمد ونوزعها على سطح التوفي

ثم نضع الجوز المكسر

يترك ليبرد بعدها بشكل كامل

ثم نضرب الصينية

مع سطح المطبخ بشكل طفيف

لتخرج الشوكولاطة من الصينية

ثم نقوم بتكسيره إلى قطع كبيره

الان مرحلة التغليف


نأخذ علبة لها غطاء

ونضع بداخلها من ورق الزينة

ونضع داخلها قطع الشوكولاطة

احضري أي لصاق تحبينه

أو شيء تريدين كتابة أسمك عليه

والصقيها على غطاء العلبة

أو تستطيعين تغليفها

بهذا الشكل الناعم والبسيط

والذي يعطي رونقاً جميلاً


بالف صحة و عافية

منقول مع التعديل


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

حلى التارت يأخذ العقل …. تعالي شوفيه بالصور … -طريقة تحضير

بسم الله الرحمن الرحيم

اهلين ياحلوات …
شخباركم إن شاءالله طيبات …
اليوم جبت لكم حلى ياهو حلى

سهله ولذيذ ويواجه بقووووووووووووووووووووه ..

يلا نبدأ بسم الله ..

مقادير العجينه ::

2 كوب دقيق
2 أصبع زبده بحراره الغرفه ..
<< ممكن تضيفي حبه وحده و نص كوب زيت عادي ..
1 كوب سكر ناعم
2 بيضه ..
رشه فانيليا
1 ملعقه صغيره بكينج بودر ..

تخلط المقادير معا حتى تتكون لديك عجينه لينه ومتماسكه ..
توضع بعد ذلك في قوالب الخاصه بالتارت ..
تدخل الفرن حتى تشقر ..
<< ماراح تطول ع طول بتشقر ..

وهذي قوالب التارت
بس انا حطيتها بقوالب الكب كيك الصغيره مره ..

—————————-

مقادير الحشوه ::

2 كوب ماء دافئ
5 ملاعق حليب بودره
4 ملاعق نشاء
2 بيضه
رشه فانيليا ..
1 ونص بياله سكر ..
<< البياله حقت الشاهي ..

تخلط جيدا ثم توضع ع النار مع التحريك المستمر حتى يغلظ قوامها ..
بعد ذلك توضع ع عجينه التارت ..

————————–

لزينه ::

كيوي شرائح + فراوله + اناناس … << ع حسب الرغبه ..

————————-

لعمل لمعة الوجه ::

نص علبه سفن آب
1 ملعقه كبيره نشاء

توضع ع النار حتى تبدأ بالغليان … تترك لتبرد قليلا ثم توضع ع الوجه بواسطه فرشاه ..
ثم تدخل بالثلاجه لحين التقديم ..


لاتستحون مدوا يديكم

ولا تنسون دعواتكم لي ان ربي يحقق اللي في بالي
واي استفسار انا بالخدمه …


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

.~.حلى المهاوي بالصور .~. -حلويات جديدة

حلى رهيب ….بالصور

مقادير الطبقة الأولى

علبة قشطة
نصف كأس سكر
3 بيضات
6 حبات كيري

طريقة الطبقة الأولى

تخلط المقادير في الخلاط

ثم تصب في صينية يفضل أن تكون زجاج بايركس حتى تتمكنين من معرفة مدى نضج الطبقة خاصة في الأسفل
وتدخل في فرن حار ( 160) لمدة عشرة دقائق ثم تترك لتبرد .

مقادير الطبقة الثانية

نصف علبة قشطة
نصف ملعقة صغيرة نسكافية
ملعقة ونصف كاكاو
ثلاثة أرباع كأس ماء
ظرف واحد كريمة كراميل
4 ظروف دريم ويب

طريقة الطبقة الثانية

توضع جميع المقادير في قدر وتوضع على النار ( هادئة ) مع التحريك المستمر حتى لا تلتصف في أسفل القدر
ونستمر في التحريك حتى يثخن قوامها أخف من الكاسترد ( التطلي ) وأثقل من الكريمة

ثم تصب على الطبقة الأولى ثم تبرد

بعد ذلك ترش بأصبعين من شكولاتة فليك بعد بشرها

وتقطع وتقدم بعد العشاء ومن الممكن تقطيعها قطع صغيرة وتقدم مع القهوة تطلع لذيذة

vbrep_register("1643628")

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

حلويات شرقيه تجنن -حلويات جديدة

السلام عليكم ورحمه لله وبركاته

بعد التحية الطيبة استحلفك بى لله الانضمام الى اسرة منتديا مدونة صدفه www.soodfa.com/vb

ايضا مطلوب مشرفين برجاء قبول الدعوة وجودك شى بيشرفنا اتمنى الانضمام لا تنسى استلحفتكم بى لله

كل الشكر لكم لى انضمامكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

حلى الفازكود قاطو جديد

السلام عليكم

كيف الحلوين [ صبايا / عجايز ]

أهم شي أنكم مرتاحيييييييين

مووو لشي بس عشان تكتبون

هاهاها

اول شي راح احط الصورة:

المقادير:

الطبقه الاولى :

كاستين حليب بودره
ثلاث ملاعق دقيق
بيضتين
شوية فانيليا
نص كاس سكر
ونص كاس زيت
ونص كاس ماء

الطبقه الثانيه :

ظرف كريمه
ظرف دريم ويب
نص حليب نستله
ثلاث ملاعق شوكلا بودرة

الطريقه ياحلوات:

تجيبون قدر وتحطون مقادير الطبقه الاولى وتخلطونها ثم على النار الين تثقل شوي …وبعدين توزعوها في الصحون وفي الثلاجه الين تبرد ..انا مرات اخليها نص ساعه ومره ساعه على حسب الوقت …

وثم نسوي الخلطه الثانيه نكبهم على بعض ونخلطهم صح وبعدين حطوها على الخلطه الاولى وزينوها ببسكوت شاي ..وصحه وعاااااااااااااافيه

>>لاتركزون على الشرح مدري وش يبي

ملاحظه:

كل ما طولت في الثلاجه احسن .

المهم لاتنسوني من دعائكم مو تاكلون وبس

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

لعشاق الكوكيز

وصفآت لعشآق الكوكيز

( الكوكيز بقطع الشوكولآته )

المقآدير:

¾ كوب سكر عآدي
¾ كوب سكر بني
1 كوب زبدة = اصبعين زبدة( طرية تترك على حرآرة الغرفة)
2 كوب و ¼ الكوب دقيق
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة كربونآت الصودآ
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب قطع شوكولآته

الطريقة:

– يسخن الفرن على درجة حرآرة 375 فهرنهآيت
– نخلط الزبدة الطريه مع السكر البني ثم السكر العآدي
– نضيف البيض ونستمر بآلخلط
– نضيف الدقيق و الملح و كربونآت الصودآ
– نضيف قطع الشوكولآته
– نعمل من العجينة كور بمقدآر 2 آنش
– نضعهم في الصينية بعيد عن بعض
– تخبز لمدة 8-10 دقآئق او حتى يصبح الكوكيز بني فاتح من تحت (وسط الكوكيز يكون لين)
– نتركهآ دقيقة ثم نرفعهآ من الصينيه

( كوكيز الشوفآن مع قطع الشوكولآته )

المقآدير:

1كوب سمن نبآتي او 2 اصبع زبدة
1 كوب سكر بني
¾ كوب سكر آادي
1 ½ دقيق
2 كوب شوفآن
1 كوب قطع شوكولآته
بيضتآن
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
1 ملعقة صغيرة فآنيليآ
¼ ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

– نسخن الفرن لدرجة حرآرة 350
– نمزج الزبدة مع السكر بنوعيه
– نضيف البيض + الفآنيليآ ثم نخلطهم جيدا
– نضيف الدقيق + البيكنج بودر + الملح ونعجن
– نضيف الشوفآن
– نضيف قطع الشوكولآته
– نكورهم ونرصهم في الصينية مع مرآعاة ترك مسآفة
– تخبز لمدة 10-12 دقيقة آو حتى يحمر القآع قليلآ ويبقى الوسط من آعلى طري

( كوكيز الفول السودآني )

المقآدير:

2 ½ دقيق
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة كربونآت الصودآ
¼ ملعقة صغيرة ملح
¾ كوب زبدة = اصبع ونص زبدة
بيضتآن
ثلث كوب سكر عآدي
1 كوب سكر بني
¾ كوب زبدة الفول السودآني
1 ملعقة صغيرة فآنيليآ
1 كوب فول سودآني

الطريقة:

– نسخن الفرن لدرجة حرآرة 350
– نضع الزبدة في وعآء كبير ثم نضيف السكر بنوعيه
– نضيف زبدة الفول السودآني
– نضيف البيض و الفانيلا ونخلط
– نضيف بآقي المقآدير الجآفة ونخلط
– نضيف الفول السودآني
– نكورهم ونرصهم في الصينية مع مرآعاة ترك مسآفة
– تخبز لمدة 10-12 دقيقة آو حتى يحمر القآع قليلآ ويبقى الوسط من آعلى طري

( كوكيز الشوكولآتة بقطع الشوكولآته البيضآء )

المقآدير:

1 كوب زبدة
2 بيضة
¾ كوب سكر أبيض
¾ كوب سكر بني
2 كوب دقيق
½ كوب شوكولآته بودره
1 ملعقة صغيرة فآنيليآ
1 ملعقة صغيرة كربونآت الصودآ
كوب ونصف قطع الشوكولآته البيضآء

الطريقة:

– نسخن الفرن لدرجة حرآرة 350
– نضع الزبدة في وعآء كبير ثم نضيف السكر بنوعيه
– نضيف البيض ونمزج الخليط جيدآ
– نضيف بقية المقآدير
– نستخدم ملعقة صغيرة لوضع كمية صغيرة من الخليط على الصينية مع مرآعاة ترك مسآفة منآسبة بين كل قطعه و’خرى
– تخبز لمدة 10-12 دقيقة آو حتى يحمر القاع قليلآ ويبقى الوسط من آعلى طري

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

مربعات الكنافة}ْ~ -طريقة تحضير

مربعات الكنافة بالصور

المقادير:

1 باكيت كنافة فينو
250 جم زبدة
قشطة
جوز
قطر
فستق مبشور خشن
نأخذ قالب للكيك على شكل مربعت صغيرة ندهنه بالزيت
ثم نذوب زبدة ويخلط مع الكنافة بعد نتفها
نأخذ كمية قليلة وتفرد في قاع القالب

ثم نضع القشطة ومن ثم الجوز

تغطى بقليلا من الكنافة ثم يدخل الفرن حتى تحمر
وتسقى بالقطروتخرج من القالب وتزين بالفستق المبشور

وبالعافيه على قلوبكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

الحلويات الجزائرية Les Gâteaux algériens طريقة سهلة

[FONT=’Verdana’,’sans-serif’]Les Gâteaux algériens[/FONT]
[FONT=’Times New Roman’,’serif’]الحلويات الجزائرية[/FONT]
[FONT=’Verdana’,’sans-serif’]
Beaux, bons, délicieux, sucrés, colorés, parfumés, fruités… Ils sont de vrais petits bijoux de confection artisanale.

Les gâteaux algériens ont une forme qui évoque la nature, la faune et l’art, une douceur digne d’être contenue dans les coffres de la sublime porte d’Alger la blanche. Tel un joyau dans son écrin, ces petits trésors continuent d´égayer les palais et de ravir les regards. [/FONT]

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

&دونات بحركات جديده & قاطو جديد

طريقه جديده وحلوه ومغريه

المقادير
كاسين دقيق
بيضه
ثلاث ملاعق حليب بودره
ثلاث ملاعق سكر
6حبات جبن كيري
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره بكنج بودر
ملعقه صغيره فنليا
ثلاث ارباع كاس ماء دافي

الطريقه
تخلط جميع المقادير في الخلاط ماعدا
الدقيق والبكنج بودر
ثم توضع على الدقيق وتعجن جيدا وتترك تتخمر مدة ساعه

ونبدا بتشكيل العجين بعد تخميره
اول شي نفرد العجينه وطبعا مانستغني عن الطريقه المعتاده

ونقصص بالطول عرض الاصبع زي ماتشوفون

ونلفها على اعواد الذره بعد مانقسم العود قسمين عشان ماتصير طويله مره
زي ماتشوفون

وهنا جميع الانواع بعد التشكيل

وهذا شكلها بعد القلي وسحب الاعواد ورفعت لكم وحده عشان تفهمون الطريقه

وهذي صوره جماعيه بعد اضافة الصلصات


على فكره الذ صوص للدونات { صوص الكرامل }
وطريقته : على النار 6ملاعق سكر وفنجال مويه
وربع اصبع **ده وذرة فنليا وبعد الغليان اضيف لهم نص علبة
قشطه واخلط لما تتجانس واضيف نص ظرف كريم كرمل
واحرك بسرعه وارفعها عن النار واصبها بسرعه على
الدونات لانها تجمد بسرعه وبجد لذييييييذ


وبس

وبالف صحة وعافيه على قلووبكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده