التصنيفات
اطباق شهية

حلوياات شامية -حلويات جديدة

حلويات شامية

الكنافة الناعمة

المقادير

1 كغ فرك الكنافه
طريقه الفرك :
كوب سميد
1 كوب سمن
1 كوب سكر
ربع كوب ماء
نعجن كل المقادير مع بعض ونضعها في فرن عالي الحرارة بعد اطفائه
لمده 5-10 دقائق
4 كوب جبن عكاوي مقطع ومنقوع طول الليل + 1 كوب قطر
1 ونص كوب طحين فرخة –
ماء الورد وزهر ملعقه من كل نوع
2 كوب زبده سائلة او سمن
قطر وفستق حلبي مطحون للزينه

الطريقة
بعد نقع الجبن طول الليل نخرجها ونصفي الماء عنها ونضعها في صينية وندخلها في الفرن عالي الحرارة في الوسط حتى تذوب الجبنة وهنالك من يستخدم جبنة الموزاريلا البيضاء
بينما تكون الجبنه في الفرن نحضر الفرك بخلطة مع كوبين الزبده او السمن ونوزعه في صينية
30 سم قطرها ونضغط جيدا حتى يرص الفرك جيدا
نضع الصينية على النار على الغاز من فوق على العين الكبيرة ونديرها باستمرار لكي لا تحرترق او تتلون من جهه دون الثانية
اما الجبن نخرجه ونضعه في قدر على النار مع طحين الفرخه مع كوب قطر واحد
ونحركها على نار متوسطه حتى يذوب المزيج مع بعضه البعض ويشتد قليلا
ونضيف عند الانتهاء ماء الورد والزهر –
وعندما نلاحظ ان الكنافه اللي على النار تلونت اطرافها نضع عليها الجبن ونوزها بشكل متساوي
ونحضر صينية اكبر من اللي عنا ونقلبها ونرى لونها الاشقر الجميل
ومن ثم نضع القطر البارد على الكنافه الساخنة حتى تتشرب كل القطر ونوزع الفستق الحلبي المطحون وتقطع وتقدم وصحتين وعافيه

المبرومة بالفستق الحلبي

و من الممكن عملها بجوز الهند او الفستق السوداني او الكاجو حسب الرغبه
البرما الملفوفه وهذه المكونات تعمل 2 كغ

المقادير
عجينه العثملية 1 كغ
فستق مجروش خشن او كامل 5 اكواب
قطر 5 كوب
زيت 5 كوب

الطريقه
نسكب 3 كوب قطر على الفستق وندخله الفرن حتى يجمد القطر عليه
نقسم عجينه العثملية الى شرائح ونضع امامنا على الطاوله الشريحه الاولى من العجينه بعرض 15 سم وتكون خيوط العثمليه متداخله بحيث لا نرى الطاوله من خلالها
نسكب قسما من الفستق في وسط العجين بالعرض ثم نلفه بالجانبين
نلتقط راس الشريحه باليد اليمنى ونبدا باليسرى ببرم العجينه على بعضها ونضغط عليه حتى نصل الى الراس الثاني ونضع البرما اللتي تم لفها في الصينيه

حلاوة الجبن

المقادير
5 كوب جبنة عكاوي
2 كوب طحين فرخه – بالإمكآن استبداله بالسميد العادي ويتم طحنه حتى يصبح مثل الطحين لكن اخشن بقليل
قشطة طازجه 2 كوب
فستق ناعم او جوز مع زهر ليمون مطبوخ
وقطر نص كوب

الطريقة
ننقع الجبن العكاوي طول الليل مع المداومه على تغيير الماء عنه
نضعها في اليوم التالي في صينيه وندخلها للفرن حتى تذوب
ثم نضعها في قدر ونخلطها مع القطر والطحين الفرخه وبعدها نتابع التحرك على نار متوسطه
حتى تذوب كل المواد مع بعضها البعض ويصبح لدينا عجينة متماسكه وطريه
ندهن صينيه كبيره بالقطر ونصب عليها المزيج ونمد المزيج بالشوبك بسرعه قبل ان يبرد المزيج
بعد ذلك يتم تقطيعه بالشكل الذي نريده ونحشيه بالقشطه الطازجه ونضع عليه الفستق الناعم وزهر الليمون المطبوخ

وفي منها نوعين
بيضاء تعمل بشعيرات الكنافه البيضاء
وفي منها بني تعمل بفرك السميد ويسمى بسما

المقادير
500 غم من عجينة العثملية
4 كوب فستق مع شوية قطر ويوضع في الفرن حتى يجمد على بعض – سبق ذكرها سابقا
5 كوب قطر
5 كوب زيت
المقادير

هذه تعمل كيلو ونص بلوريه

الطريقة
توزع نص كمية العجينه في صينية قطرها 25 سم وترص جيدا
ويرش فوقها الفستق بالسكر او ممكن اي نوع م**رات حسب الرغبة
وتختم بوضع باقي عجينة العثملية ونضغطها جيدا بوضع اثقال عليها طيلة الليل
وبعدها نوزع الزيت على الكل وندخلة الفرن 200 درجه في الوسط لمدة 20 دقيقه حتى تنضج
ومن ثم نخرجها ونصفي منها الزيت ونغمرها بالقطر وهي ساخنة والقطر بارد
وتقطع وتقدم
واما النوع الثاني البسما وهو مثل الكنافه
نفس المقادير لكن تستبدل عجينه العثمنليه بفرك الكنافه كما ذكرت سابقا
ويخبز بنفس الطريقه

الكول واشكور (كل واشكر)

المقادير
رقائق البقلاوة او ما يسمى عجينة البقلاوة 1 كغ ممكن جاهز وممكن نصنعها في البيت
للحشوة كاجو او فستق حلبي واذا حشيت لالفستف تسمى لسان العصفور
3 كوب زيت او سمن
3 كوب قطر

الطريقه
نفرد رقائق البقلاوه المكونه من 10 طبقات
ونرش فوقها الكاجو المجروش ونضيف القليل من السكر وممكن نضيف ماء الورد او الزهر
ومن ثم نلفها اصابع طويله ونقطعها بحجم الاصبع او اقل ونرصها في صينية
ومن ثم نغمرها بالسمن الذائبة وتدخل فرنا شديد الحرارة وتترك حتى تنضج وتتلون ومن وقت لاخر يجب ادارة الصينية حتى تتوزع الحرارة على جميع لاتجاهات لمده نص ساعة
ومن ثم عندما تنضج يصفى منها السمن وتوزع عليها القطر الساخن ويرش عليها الفستق المطحون

المقادير
1 كغ عجينة عثملية او كنافه
نص كغ قشطه طازه
5 كوب قطر
6 كوب زيت للقي
وللزينه فستق مطحون وزهر ليمون
وهذه المقادير تعمل ل 15 شخص

الطريقة
نقوم بتقسيم العجينه الى قسمين
ونرقها في صينية بقطر 30 سم ونرصها جيدا ونغمرها بالزيت ونضعها على النار ونقليها حنى تشقر جيدا ومن ثم نصفيها ونضعها في طبق بحجم العجينة
ونقلي الكمية الثانية من العجينه بنفس الطريقه حتى يصبح لدينا دائرتين من العثملية المقليه
نضع في جاط التقديم الطبقه الاولى نتضع عليها القشطه ومن ثم الطبقه الثانيةونضع القطر بانتباه ونوزعه جيدا حتى تترطب كل الاطراف ونزينها بالقشطه والفستق وزهر اللمون
وتؤكل مباشره او تحفظ ليوم واحد في الثلاجه

بقلاوة اصابع
المقادير
10 رقائق بقطر 20 سم
قشطه عربيه وسيتم ذكرها لاحقاً
زيت للقلي 4 كوب
وقطر 4 كوب
وزينه فستق مع زهر الليمون

القشطه المطبوخه
5 كوب حليب
نص كوب نشا
2 كوب سكر ناعم
ماء الور والزهر ملعقه من كل نوع
نضع 4 اكواب من الحليب على النار مع السكر حتى تغلي ونحرك حتى يذوب السكر
نخفق النشا في كوب الحليب المتبقي لانه النشا لا يذوب الا في ماء او حليب بارد
ونضيف الحليب بالنشا الى الحليب شوي شوي ونجعل النار وسط ونحرك بملعقه خشبيه
حتى يشتد النشا ونضيف بعدها ماء الزهر والورد في النهايه ونحرك جيدا

نقطع العجينه الى شرائح طويله وعريضه 10 سم
نضع كل شريحتين من العجينه الواحده فوق الاخرى بجهة الطول ثم نضع نص شريحه بجهه العرض بشكل ا**
ونضع ملعقه قشطه او اكثر عند نقطه التقاء القطعتين
نطوي الجهه اليمنى ثم اليسرى على القشطه ونلف بالطول مثل لف ورق العنب
ثم عند الانتهاء نقليها بالزيت الحامي حتى تتلون
ونصفيها ونضعها بالقطر البارد
ثم يزين بوضع رشه فستق هذا الاصابع البقلاوه
وتحذير للجميع يمنع استخدام القشطه العاديه نستله في هذه الوصفه لانها عند القلي تتحول الى ماده خطره عند الاكل وتسبب تسمم

مدلوقة درعا بالقشطة

المقادير
4 كوب منه فرك كنافة
1 كوب سمن
1 كوب سكر ناعم
قشطه 3 كوب
لوز وجوز وكاجو وفستق وبندق وصنوبر مسلوقين ومقشريين ومقليين

الطريقة
نقوم بوضع الفرك على النار مع السمن ونحرك حتى يتجانس المزيجان على نار وسط ثم نضيف السكر بالتدريج
وممكن نحط ماء الورد والزهر
ومن ثم نضعه في صينيه التقديم بس حافتها لا تكون عاليه كثيرا
وتزين بالقشطة

المشبك

المقادير
2 كوب طحين
2 كوب نشا
2 ملعقه كبيره خميره
4 كوب ماء

الطريقة
نذوب الخميره في الماء ومتركها 5 دفقائق حتى ترفخ
نخلط الطحين مع النشا ونصنع حفره في الوسط
نضع الماء ونخلط حتى نحصل على عجينه متماسكه وسائله
نضعها في كيب سكب ذو راس رفيع او ممكن فكره من عندي
جيبي قنيه ماء واثقبي الغطاء تبعها بحجم قلم رصاص مثلا وعبي القنينه واعملي المشبك
اقليه على النار وذلك بعمل اشكال مشبكه لما يكون الزيت حامي
ونضع القليل من القطر عليها

بلح درعا

المقادير
– 2 كوب دقيق
1 كوب ماء
1/2 كوب ( سمن+ زيت ).
– 6 بيضات.
– فانيليا.
– 1ملعقه متوسطه خل ( أساسى ).

الطريقة:
يوضع الماء مع السمن والزيت على النار وعندما يغلى يضاف الدقيق ويقلب بسرعة مع تهدئة النار حتى تصبح العجينة كالكرة تبعيدها عن النار وتوضع فى إناء واسع حتى تبرد ثم أضيفى البيض واحدة بعد الأخرى مع التقليب أضيفى الخل وقلبى جيداً ثم أضيفى الفانيليا بعد ذلك ضعى العجين فى ماكينة بلح الشام فى زيت غزير ساخن اقلى أصابع بلح الشام مع تهدئة النار أثناء التحمير ثم اخرجيه وضعيه على ورق شفاف حتى يتخلص من الزيت وعندما يبرد ضعيه فى الشراب البارد ثم ارفعيه ورصيه فى طبق ورشى عليه جوز هند.

وبالعاااااااااااااافيه
منقوووووووووول

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

كيك الليمون المثلجه قاطو جديد

المقادير:
عبوة دقيق جاهزه(500جرام)
180جرام عصير ليمون مركز
ملعقتان صغيرتان سكر ابيض
2كوب كريمة مخفوقه
ايس كريم فانيليا

الطريقه:
يعجن دقيق الكيك حسب التعليمات الموجوده على العبوه ثم تخبز في الفرن حتى تمام نضجها
-يضاف 1/2كوب من عصير الليمون الى الايس كريم مع التقليب الجيد حتى تمام الامتزاج
-يوضع الايس كريم في الفريزر حتى يتجمد,يحشى الكيك بالايس كريم ثم توضع في الفريزر
-اما لتزينها من الخارج,تخفق الكريمة مع المتبقي من عصير الليمون و السكر الابيض حتى تصبح هشه
-توضع طبقه من الكريمه على سطح الكيك ثم توضع في الفريزر مره اخرى لمدة ساعه قبل تقديمها

ارجو الرد
يا اعزائي

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

& صور اكل للاطفال لايفوتكم& -طريقة تحضير

يا سلام على الفن لما يسود كل شيء حتى الاكل
شوفوا اليابان وطريقة تحضيرها لاطباق الاطفال

:1 (38):هامتارو( يب نسيت انه ياباني

:1 (38): الفتيات الخارقات والله لو شافوه ورعانا كن ازعجونا على هل الأكلات ههه

امتعونا بارائكم اللطيفة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

كيكة…❤ love forever ❤ -طريقة تحضير

هاااااي يا احلى قايز

جبتلكم كيكة عجبتني كتير

و اسمها شوي غريب love forever

و اول شي نبدا بالفوندات

و دحين طريقة الدريم ويب

و دحين نبدا بالكوك

و دحين خلصنا

اووووه نسيت ما اوريكم شكل الكيكة النهائي

بالهنا وشفا

c.u

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

حلى قهوه خطير … -حلويات جديدة

أبدأ بالمقادير والطريقه معاً:
الطبقه الأولى تسوين نص الكرتون خليط بيتكي كروكر بالفانيليا
نفس التعليمات اللي خلف العلبه وتحطينه بالصينيه بحيث إنها تكون طبقه رقيقه مو سميكه زي الكيك العادي….وتخبززينها إلين تستوي وتحمر عادي

شوفو سمكها هناااااااا

وهنا بعد

بعدين
تحمصين كوب ونص حليب بودره مع ربع الكوب زيت إلين يصير لونه بيج
وتحطين عليه ملعقتين قشطه وفنجان قهوه زيت ونص علبه نستله وتخلطينهم زين إلين تصير عندك زي العجينه…

أثقل من عجينة الكيك بشوي وتحطينها على

الكيكه بعد ماتطلع من الفرن وتبرد تحطين عليها خليط الحليب المحمص بالتساوي
وتدخلينه الثلاجه هو بيبرد ويتماااااااااسك ….
بعدين:
زينيه بالهيرشي والنستله على شكل خطوط وكثري عادي ….وإذا قطعتيه حطي المالتزرز على كل قطعه
والطعم وااااااااااااااااااااااااو

يذوووووب في الفم…ولا ينشبع منه….وسهل مااااااااااااره
وبعد ماقطعته

وبالهناء والعافيه ………

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

طبق البسكويت بالشوكولاتة بالصور

طبق البسكويت بالشوكولاتةبالصور

.[

المقادير:

العجينة:
*علبة بسكويت الشاي
*علبة قشطة
*م/ك سكر مطحون
الحشوة
:
*شوكولاتة خام او اي شوكولاتة
*نصف علبة قشطة
*كيس كريم كراميل

هذه جميع الادوات التي مطلوب استخدامها

الخطوة الاولى ضعي مقادير الحشوة في حمام مائي

الخطوة الثانية طحني البسكويت ثم ضعي القشطة والسكر الناعم معه وامزجيه حتى تصبح كالعجينة

الخطوة الثالثة تأخذين غطاء دواء فيفادول وتغسلينة جيدا ثم تأخذين القليل من العجينة وتكور وتضع في ورق الكيك الحجم الصغير وتضغينة في الغطاء بهذا الشكل

الخطوة الرابعة تضغطين على العجينة بهذا الشكل

الخطوة السادسة اول ما دخلين الصينية اخلطي الحشوة حتى تصبح سائلة

الخطوة السابعة اخرجي الصينية من الفريزر ثم احشي العجينة واتركية في الفريزر لمدة 5 دقائق واخرجية وقدمية وبالعافية…

م ن ..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

حلى الطبقات اخر ابداعاتي قاطو جديد

حلى الطبقات اخر ابداعاتي

المقادير
الطبقه الاولى
بسكويت الشاي

الطبقه الثانيه
5ملاعق كاستر
4 ملاعق حليب بودر يذوبان مع بعض في كاسين ماء
2 بياله سكر يحرق ثم يصب عليهم الكاستر ويحر ك على النارحتى يذوب السكر ويثقل
وصير طعمه ولونه زي التوفي

ويصب الخليط على البسكويت ويدخل الثلاجه
الطبقه الثالثه
علبة جلي بالفراوله
تعمل بنفس الطريقه العاديه
وتصب على طبقة الكاستر وتدخل الثلاجه مره ثانيه حتى يجمد الجلي
الطبقه الرابعه
كيس دريم ويب
نص علبة قشطه
فنجان حليب بودره
حبتين جبن كير ي
وتخلط المقادير مع بعض ويضاف ماء على حسب الخليط
ويصب على طبقه الجلي بعد ماتجمد
وتخطط بالفراوله السائل

ان شاء الله تنال اعجابكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

صور فواكه وخضروات -طريقة تحضير

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

حلى سهل للقهوة -طريقة تحضير

إليكم المقادير:
علبة كيك امريكانا بالشوكولاته (اللي في الصورة)

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 579×449 و بحجم 37KB.

مقادير الخلطة (1):(تخلط بالخلاط)
18 حبة اوريو
1 قشطة
1 دريم ويب
1 مارس
ربع كأس حليب سائل

مقادير الخلطة (2):(مايحتاج تخلطينها بالخلاط يكفي بالملعقة)
1 قشطة
1 دريم ويب

الطريقة:
1- نقطع الكيك شرائح متساوية (تقريباً 1سم) ثم تصف بالصينية
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 650×449 و بحجم 30KB.

2- نصب الخلطة (1) بعدين ندخلها بالثلاجة حتى تجمد هالطبقة (تقريباً نص ساعة)
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 768×414 و بحجم 24KB.

3- نخرج الصينية من الثلاجة ونصب الخلطة (2) وتساوى بالملعقة
و يزيّن الوجة بحبّات اوريو (تلاحظون حبة من الاوريو الفاتح وحبة من الغامق عاد انتم على مزاجكم)
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 661×447 و بحجم 30KB.

4- خططي بالهيرشي بشكل عشوائي
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 709×421 و بحجم 44KB.

5- تدخل الثلاجة يوم كامل حتى تتماسك اكثر

6-تقطع بشكل مربعات بوسطها حبات الاوريو
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 543×461 و بحجم 21KB.

ودمتم سالمين

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

حلى الاوريو -طريقة تحضير

وصفة حلى الاوريو رهيبة

المقادير :
1 بسكوت أوريو بسكوت شاي أولكر مارس كبير
علبه حليب مركز كبير أصبع زبده 8 جبن كيري
الطريقه:
يكسر الأوريو قطع صغيره ويطحن البسكوت مع الزبده في صينيه بايركس وسط ويخلط الأوريو المكسر مع قطع المارس فوق البسكوت والزبده ويوضع الحليب مع الجبن في الخلاط ويصب في الصينيه ويدخل الفرن 5 دقائق ويوضع في الثلاجه……..

وصحتين

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده