التصنيف: اطباق شهية

أحضري 2 بيضة وعليهم 1 كوب زيت وعليهم 1 كوب سكر م قرفة مطحونة
اضربيهم كويس بالمضرب وحطى عليهم 2 كوب دقيق م بيكينج وعليهم قطع من التين بعد ان نقعتية فى الماء الى ان صار طرى جدا وعليهم شوية جوز اى عين الجمل (مكسرات)
هاتى صينية ادهنيها زيت ورصى فيها التين وصبى علية العجين ودخليها الفرن الى ان تنضج
بعد ما تستوى اقلبيها و بعد ما تبرد قطعيها وشوفى شكلها وطعمها

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

طريقة عمل أنواع الكعك (بالطحين وبالسميد )(بالعجوة والمكسرات) طرق مجربه

العجينة الأساسية

الطريقة

1- تخلط جميع المواد الجافه مع بعضها
2- نضيف السمنة ونفرك بالأصابع فركا ولا تعجن
3- تترك 10 ساعات أو طول الليل مع فركها 4 مرات على الأقل
4- ثم تذاب الخميره وتضاف الى العجينه مع ماء الورد وماء الزهر وكأس الماء
5- تعجن جيدا وتترك تخمر لمدة نصف ساعة قبل العمل بها.

الحشوه 1 – حشوة التمر

أوقية من التمر المنزوع النواة نضعها مع ملعقتين من السمن في الفرامه ونفرمها ناعما أو نعجنها باليد مع السمن
ثم نكورها ثم نأخذ قطعا من العجين ونفتحها ونحشيها
ثم نضعها في القالب ثم نضعها في صينية الفرن
ونشويها من فوق ومن تحت حتى تحمر قليلا
نمسك بها بحذر حتى تبرد ثم نرتبها في صحن التقديم

2- المعمول بالفستق الحلبي

نفس العجينة السابقة

والحشوه كالآتي

أوقية فستق حلبي مخلوط مع ملعقتين من القطر البارد وملعقة ماء زهر وملعقة ماء الورد
ثم نأخذ قطعا من العجين ونفتحها ونحشيهل
ثم نضعها في القالب ثم توضع في صينية الفرن وتخبز من فوق ومن تحت حتى تحمر قليلا
نغلفها بالسكر المطحون بعد أن تبرد تماما وترتب في أطباق التقديم

المقادير

الطريقة

تخلط جميع المقادير مع بعضها كما في الطريقة السابقة

الحشوة

نعمله على شكل كعكات ونحشيه بالتمر ويرص في الصينية ويخبز من أسفل ومن أعلى ولا يحمي كثيرا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

العجينة

-3 كيلو دقيق أبيض – 1 كوب سمن ذائب
-4/1 كوب سكر ناعم
-قليل من الملح
-ماء الزهر حسب الحاجه

الحشو

لوز – سكر – ملعقة صغيرة قرفة
– عطر الفانيلا
-ماء الزهر
– عسل

طريقة التحضير

نمزج مقادير العجينة :الدقيق+ السكر + الملح +السمن الذائب بواسطة راحة اليد ثم نضيف ماء الزهر للحصول على عجينة متماسكة

– أما الحشو نجهز اللوز المسلوق ومقشر ونقليه بشوية زيت ونطحنه مع السكر الى أن نحصل على عجينة لوز + القرفة + الفانيلا وأخيرا ماء الزهرلتصبح العقدة متماسكة شيئا ما

– نفرد العجينة ثم وبواسطة القالب نقطع دائرتين كما هو موضح بالصورة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

طريقة عمل بودنج الموز بالكيوى كيفية عمل بودنج الموز بالكيوى

وجبة صحية من أطباق الحلو (حلوى غربية):

المقادير:
1/3 1 كوب منالأرز المطهى
1/3 1 كوب من اللبن خالى الدسم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقتان صغيرتان من بدائل السكر القليلة فى سعراتها الحرارية
1 ثمرة موز
1/4 كوب كريمة مخفوقة
ثمرتان كيوى مقطعتان إلى شرائح

تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.
يساوى المقدار الواحد = 224 جرام.

القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 225
إجمالى الدهون = 6 جرام
الدهون المشبعة = 4 جرام
الكوليسترول = 22 ملجم
الصوديوم= 63 ملجم
الكربوهيدرات = 37 جرام
البروتينات= 5 جرام
الألياف= 2 جرام

منقول
كاتيا مشعل

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

حلى

واحد ونصف كوب قهوة اسبريسو

ملعقتان شاي سكر

4مح بيض

نصف كاس سكر

450 غرام جبن مسكربون mascarpone في درجة حرارة الغرفه

30 savoiardi كوكيز ladyfinger بسكوت اصابع طويله مثل الي في الصور

الطريقه:

حضري القهوه وضعي ملعقتان السكر وهي حاره ضعيها تبرد بحرارة الغرفه

ضع مح البيض واخفقها حتى تصبح منفوشا وخفيفا

اضع الجبن mascarpone

اغمسي البسكويت في القهوه ثم رصيها في الصنيه

انشري نصف الخلطه فوق الكوكيز البسكويت

اغمسي البسكويت مره اخرى انشريه فوق الطبقه الي سويتها مسبقا

ضعي بقية الخليط فوق البسكويت

رشيه بالكاكاو ضعيها تبرد لمدة 3 -4 ساعات

بالهناء والعافيه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير :
– 2/1 كوب كريمة للخفق .
– 300 جم شكولاتة سادة للطهى،قطع صغيره
– 2 ملعقة صغيرة قهوة أى نوع بن
– 1 عبوة آيس كريم نكهة شوكولاته أو الموكا أو الكراميل أو الفانيليا

طريقة التحضير:

1- يمزج الأيس كريم مع حوالى 2/1 كوب من قطع الشوكولاته. يوضع مزيج الأيس كريم فى وعاء مستدير و يضغط جيدا. يسوى السطح. يترك فى الفريزر لحين أستخدامه
2– تضاف بقية الشوكولاته، القهوه و الكريمه فى أناء صغير. يقلب على نار هادئه حتى تذوب الشوكولاته و يصبح المزيج أملس. يترك ليبرد فى درجة حراره الغرفه.
3– يقلب وعاء الأيس كريم على طبق تقديم مستدير و يصب بعض من الصوص على السطح، قبل التقديم مباشرة. تزين بأوراق الشوكولاته و اللوز المغطى بالكاراميل. يقدم بقية الصوص فى وعاء.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

طريقة عمل موز سوتيه كيفية عمل موز سوتيه كيفية طريقة عمل موز سوتيه

– وجبات الموز الصحية:

طريقة عمل موز سوتيه

* وجبة صحية من الفاكهة:
* المقادير:

1/2 كوب شراب سكر

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

{ المقادير }
علبتين بسكويت شاي
2 علبه جبنه بوك أو فيلادلفيا { الموجود ~
3 ملاعق زبده فلوردا
2 كيس دريم ويب
2 علبه قشطه
1 كيس جيلي أناناس مذاب في كوب مآء مغلي
1 كيس جيلي مشكل { فراوله و موز } ايضاً مذوب في كوب ماء مغلي
علبه توت أزرق { Blueberry }
•• ——————————- ••
يتكون الطبق من أربع طبقات
نبدأ بالاولى ,,
•• ——————————- ••
تتكون من الزبده و البكسويت
{ الطريقه / الطبقه الاولى }
نطحن البسكويت في مطحنه المكسرات
بعد الإنتهاء نضعه في قالب التشيز كيك و نضيف له زبده فلورا
يدعك جيداً و يساوى بالملعقه حتى يتماسك و يدخل الثلاجه لحين تجهيز الطبقه الثانيه
•• ——————————- ••
{ الطبقه الثانيه }
تخلط المقادير التاليه :
كأس جيلي الفراوله و الموز المعد سابقاً + علبه جبنه بوك + كيس دريم ويب + علبه قشطه
توضع في الخلاط حتى يتجانس المقدار ثم يخرج القالب من الثلاجه و يسكب عليه الخليط
يعاد للثلاجه { الطبقه العلويه حتى يجمد أسرع } مره أخرى حتى يجمد
•• ——————————- ••
{ الطبقه الثالثه }
نفس مقادير الطبقه الثانيه مع تغيير الجيلي إلى جيلي الاناناس
بعد الانتهاء تكون الطبقه الثانيه جمدت قليلاً ,, يخرج القالب من الثلاجه و يسكب عليه
الخليط ببطء حتى لا يتداخل مع الثانيه ’’
و يدخل الى الثلاجه مره أخرى لمده ربع ساعه إلى نص ساعه تقريباً ,,
•• ——————————- ••
{ الطبقه الرابعه / الاخيره }
و هي عباره عن التوت الازرق ,, يخرج من الثلاجه و يصب التوت و يساوى
بالملعقه ثم يدخل الثلاجه لحين التقديم ,,
بالعافيه ع قلوبكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقاديرفلان3بيضات + 3كيسان حليب غبرة+3كيسان ماء+1 كاس سنيدة + 1 كيس فاني مقادير الكيك.2كيسان دقيق +2بيضات+كاس سنيدة+نصف كاس زيت+كاس حليب عادي >ملعقة كبيرة خميرة كيماوية+3معالق اكبار شوكولاط غبرة.مقادير كراميلكاس الماء+4معالق اكبار سنيدة طريقة الفلان نطرب البيض مع سنيدة+ الماء + الحليب و الفاني نتركه جانبا طريقة الكيكنخلط جميع المقادير عادي كاي كيك سيدتي طريقة الكراميلل ناخد كاسرونة فيها السنيدة مع الماء فوق النار مع التحراك على نار هادئة حتى الحصول على كراميل ناخد مول دائري نقطر فيه الكراميل كاملا تم نضع نصف عجين الكيك بعد دلك نضيف خليط الفلان كاملا ثم كطبقة ثالثة باقي خليط الكيك ناخد مول اخر به ماء ونضع فيه المول الدي به الكيك يطهى في حمام ماري لمدة ساعة حتى يتدهب لونها ملاحضة لتتاكدي من طهيها نغرس سكين ادا خرج ناشف فقد طهيت جيدا وادا خرج مملوؤ فما زالت

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده