التصنيف: اطباق شهية

vbrep_register("1643628")

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

السلام عليكم ورحمه لله وبركاته

بعد التحية الطيبة استحلفك بى لله الانضمام الى اسرة منتديا مدونة صدفه www.soodfa.com/vb

ايضا مطلوب مشرفين برجاء قبول الدعوة وجودك شى بيشرفنا اتمنى الانضمام لا تنسى استلحفتكم بى لله

كل الشكر لكم لى انضمامكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

السلام عليكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

وصفآت لعشآق الكوكيز

( الكوكيز بقطع الشوكولآته )

المقآدير:

¾ كوب سكر عآدي
¾ كوب سكر بني
1 كوب زبدة = اصبعين زبدة( طرية تترك على حرآرة الغرفة)
2 كوب و ¼ الكوب دقيق
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة كربونآت الصودآ
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب قطع شوكولآته

الطريقة:

– يسخن الفرن على درجة حرآرة 375 فهرنهآيت
– نخلط الزبدة الطريه مع السكر البني ثم السكر العآدي
– نضيف البيض ونستمر بآلخلط
– نضيف الدقيق و الملح و كربونآت الصودآ
– نضيف قطع الشوكولآته
– نعمل من العجينة كور بمقدآر 2 آنش
– نضعهم في الصينية بعيد عن بعض
– تخبز لمدة 8-10 دقآئق او حتى يصبح الكوكيز بني فاتح من تحت (وسط الكوكيز يكون لين)
– نتركهآ دقيقة ثم نرفعهآ من الصينيه

( كوكيز الشوفآن مع قطع الشوكولآته )

المقآدير:

1كوب سمن نبآتي او 2 اصبع زبدة
1 كوب سكر بني
¾ كوب سكر آادي
1 ½ دقيق
2 كوب شوفآن
1 كوب قطع شوكولآته
بيضتآن
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
1 ملعقة صغيرة فآنيليآ
¼ ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

– نسخن الفرن لدرجة حرآرة 350
– نمزج الزبدة مع السكر بنوعيه
– نضيف البيض + الفآنيليآ ثم نخلطهم جيدا
– نضيف الدقيق + البيكنج بودر + الملح ونعجن
– نضيف الشوفآن
– نضيف قطع الشوكولآته
– نكورهم ونرصهم في الصينية مع مرآعاة ترك مسآفة
– تخبز لمدة 10-12 دقيقة آو حتى يحمر القآع قليلآ ويبقى الوسط من آعلى طري

( كوكيز الفول السودآني )

المقآدير:

2 ½ دقيق
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة كربونآت الصودآ
¼ ملعقة صغيرة ملح
¾ كوب زبدة = اصبع ونص زبدة
بيضتآن
ثلث كوب سكر عآدي
1 كوب سكر بني
¾ كوب زبدة الفول السودآني
1 ملعقة صغيرة فآنيليآ
1 كوب فول سودآني

الطريقة:

– نسخن الفرن لدرجة حرآرة 350
– نضع الزبدة في وعآء كبير ثم نضيف السكر بنوعيه
– نضيف زبدة الفول السودآني
– نضيف البيض و الفانيلا ونخلط
– نضيف بآقي المقآدير الجآفة ونخلط
– نضيف الفول السودآني
– نكورهم ونرصهم في الصينية مع مرآعاة ترك مسآفة
– تخبز لمدة 10-12 دقيقة آو حتى يحمر القآع قليلآ ويبقى الوسط من آعلى طري

( كوكيز الشوكولآتة بقطع الشوكولآته البيضآء )

المقآدير:

1 كوب زبدة
2 بيضة
¾ كوب سكر أبيض
¾ كوب سكر بني
2 كوب دقيق
½ كوب شوكولآته بودره
1 ملعقة صغيرة فآنيليآ
1 ملعقة صغيرة كربونآت الصودآ
كوب ونصف قطع الشوكولآته البيضآء

الطريقة:

– نسخن الفرن لدرجة حرآرة 350
– نضع الزبدة في وعآء كبير ثم نضيف السكر بنوعيه
– نضيف البيض ونمزج الخليط جيدآ
– نضيف بقية المقآدير
– نستخدم ملعقة صغيرة لوضع كمية صغيرة من الخليط على الصينية مع مرآعاة ترك مسآفة منآسبة بين كل قطعه و’خرى
– تخبز لمدة 10-12 دقيقة آو حتى يحمر القاع قليلآ ويبقى الوسط من آعلى طري

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

طريقه جديده وحلوه ومغريه

على فكره الذ صوص للدونات { صوص الكرامل }
وطريقته : على النار 6ملاعق سكر وفنجال مويه
وربع اصبع **ده وذرة فنليا وبعد الغليان اضيف لهم نص علبة
قشطه واخلط لما تتجانس واضيف نص ظرف كريم كرمل
واحرك بسرعه وارفعها عن النار واصبها بسرعه على
الدونات لانها تجمد بسرعه وبجد لذييييييذ

وبالف صحة وعافيه على قلووبكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

ما أدري ليه تخيلت الشباب كلهم بيجربونها

عموما هو يصلح للشباب اللي ماعندهم احد يطبخ لهم حراااااااااااام

تعالو نشوف ايش حكايته هالمق كيك00

اول شيء جيب الكوب اللي تشرب فيه قهوتك 00 وحط فيه الآتي 00

3 ملاعق دقيق

3 ملاعق سكر بودره

3م زيت
3ملاعق حليب سايل

ربع م بيكنج باودر
بيضه

نكهتك المفضله
(كوفي 00كابتشين0 تشاكلت 00 فانيليا00 حلاو هيرشيز)
اي شيء تحبه ممكن تختاره00

ونخلطهم بالملعقه زين00 ويصير شكلهم هيك00

فدخلته الفرن العادي واخذ مني من ربع لنص ساعه تقريباً يعني لاتبعد عنه00

ويطلع لنا بها الشكل00

نطلعه من المق بكل سهوله 00 ونزينه بأي شيء نحبه انا زينته بهيرشي سايل ونوتيلا وفراوله00

زوووم اكثر

واستمتعوا اكثر مع كابتشينو يمي يمي00

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير
3كوب دقيق
كوب ونصف سكر
نصف كوب زبدة
باكوبودر
قشر3يوسفي مبشور
3بيض
فانيليا
الطريقة
1-يضرب الزبد والسكروالبيض والفانيليا جيدا
2-يوضع الدقيق والبودر وقشر اليوسفي ويقلب
3-نضع خليط1مع2ويقلب ومعه حوالي نصف كوب لبن
4-يدهن القالب بقليل من الزبد ويرش بالدقيق
5-يصب الخليط السابق في القالب
6-والفرن علي 170درجة
بالهناوالشفاويارب تعجبكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير :

7 ملاعق طعام من الدقيق يعني نصف كوب مع إضافة ملعقة
2 ملعقة من مسحوق الكاكاو
2 ملعقة صغيرة من النسكافه السريعة الذوبان
بياض 3 بيضات
نصف كوب من السكر
صفار ثلاث بيضات مخفوقة
2 ملعقة طعام من الحليب الساخن نذوب بها النسكافه
1 ملعقة من السكر
كوب من الكريمة للحشو والتزيين
حبات من الكرز للتزيين
فستق للتزيين
علبة سلطة فواكه كبيرة للحشو

الطريقة :

نحمي الفرن
ننخل الدقيق والكاكاو والباكنغ باودر مع بعضهم
يوضع بياض البيض في الخلاط ويخلط جيدا إلى أن يصبح هش ومنفوخ بعدها نضيف السكر بتدريج مع الخفق المستمر حتى يذوب السكر وينتفج المزيج

يضاف صفار البيض ويخفق لمدة 20 ثانية

بعدها تضاف المواد المنخولة والحليب الساخن ويقلب بخفة
وبسرعة

على الفكرة عندما تضيفين المواد الجافة يجب أن تخلطي بيدك أي بملعقة خشبية أو بلاستيك بس تكون كبيرة لانه إذا استمرت في الخلاط سوف تهبط البياض أي ماراح تنفخ وراح تتفرغ من الهواء وهذا السبب إيضاُ في عدم نجاح الكيكة الاسفنجية أحياناُ

نرجع الى الكيكة ندهن قالب مستطيل متوسط أو نضع عليه ورق الزبدة من عندي أنا افضل ورق الزبدة لسهولة التنظيف ولما تفرغيها من الصينية لا تتكسر وتضعي المقدار فوقه وتوضع في الفرن لمدة 7 دقائق لا أكثر

ننثر السكر على ورقة زبدة أضافية ونقلب الكاتو فوقها وتترك لمدة دقيقة ثم تنزعين الورقة تقطع الاطراف ثم تلف الى ان تبرد

في هذة الاثناء نعمل مقدار آخر للطبقة الثانية وبعد الخبز نحضرهم للتزيين كما هو مبين بالصور :

نضع طبقة كراميل قبل الكريمة

هذه أول قطعة لأول رد

منقووووووووول لحلاوة الكيكة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده