التصنيف: اطباق شهية

التصنيفات
اطباق شهية

طريقة عمل كريم كراميل وردة عباد الشمس -حلويات جديدة

وااااااو كريم كرامل وبالصوره

وردة عباد الشمس

المقادير
علبة حليب محلى (نستلة او اي نوع )
علبة حليب بوني او ابو قوس
8 بيضات
ملعقة ونصف فانيلا
2/1 نصف كوب سكر

الطريقة

نفصل الصفار عن البياض ونضع الصفار في طبق

نضبف اليه الحليب المحلى وحليب الشاي والفانيلا ونخفق

يترك الخليط على جمب ثم نضع السكر على النار ليتحول الى كراميل

نضعه بسرعة في صينية الفرن قبل ليجمد

ممكن تخلينه يبرد بالثلاجة او حتى بره المهم ماتحطين الخليط على الكراميل وهو حار لانه راح يختلط مع بعض ويبقى شكله مو مرتب وحلو

نضع الخليط فوق الكراميل ثم نضعه في صينية اكبر

ونضع القليل من الماء استعدادا لادخالها الفرن

يترك بعد اخراجه من الفرن ليفتر ويبرد بعدها بالسكين نمرره على الاطراف ليسهل قلب الكريم كراميل في صحن التقديم

[size=6]وبا الهنا والشفا

[/size]

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

ملف طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالخطوات -طريقة تحضير

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

طبقات الكيوي بالكيك والكريمه:

المقادير:

كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح
حبه كيوي مقطعه دوائر
شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب
كريك شانتيه
عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك
للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس
الطريقه:

نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف

نكمل رص قطع الكيك والكيوي

باستخدام كيس التزيين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي

الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس

نضع طبقه اخرى من الكريمه

ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره

ثم اخر طبقه من الكيك

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

طريقة عمل بسكويت صدف البحر …اتفضلوا

السلام عليكم

المقادير /
اصبع زبدة , وبيضه , وملعقتين نشا , وملعقة سكر بودرة , وفانيلا , والدقيق (تضيفيه حتى يتماسك العجين ) تقريباً كاس وشوي ..

للحشوة / جبنة كيري + نستله

الطريقة :

1- تشكلي العجين في هذه الصينية

2- ثم بعد ما يستوي ..
تاخذي بسكوته وتصبي داخلها (صوص الجبن كيري وحليب نستله ) ثم فوقها حبه من الشكولاته ثم توقفي حبة بسكويت ثانية .. حتى يصير شكلها مثل الصدفة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

طريقة عمل حشو وتغليفات للجاتوه …… انواع ممتاز… قاطو جديد

الكريم بافارواز بالفانيليا

المقادير:

=========

2 كوب الحليب

5 بيضة

ثلثين كوب سكر سنترفيش

5 ورقات جيلاتين رفيع.

حوالي نصف كوب كريمة مخفوقة محلاة أو كريم شانتيه فانيليا.

الطريقة:
=========

1يخلط السكر مع الكسترد بودر مع البيض بقليل من الحليب البارد.

2 يغلى باقي الحليب ويصب على الخليط السابف قليلاً قليلاً مع التقليب

بمضرب سلك.

3 يرفع الخليط على النار مع التقليب الجيد بالمضرب السلك حتى يغلى ثم

يرفع من على النار ويضاف اليه الفانيليا.

4 يذاب الجيلاتين في الماء على نار هادئة ثم يضاف ساخناً الى الخليط

السابق بمجرد رفعه من على النار.

5 يقلب البافا رواز المتكون لدينا حتى يبرد تماماً ثم تضاف اليه الكريمة

وتقلب ويستعمل.

===============================

الكريم بافارواز بالشيكولاته

المقادير:
======

كمقادير الكريم بافارواز بالفانيليا السابقة على أن تستبدل الفانيليا بمقدار

من 3-4 ملاعق كبيرة مسحوق الشيكولاته.

الطريقة:

======

كما سبق في الكريم بافارواز بالفانيليا الا أنه يخلط مسحوق الشيكولاته

مع السكر والكسترد بودر والبيض والحليب البارد.

ولي عودة ان شاءالله,,,,,,

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

طرق عمل أنواع متعددة من الكريمات لتغطية الكيك -طريقة تحضير


كريما الشوكولاته (1)
ملعقتين ونصف زبدة غير مملحة
ملعقة طعام حليب سائل
ثلثين كوب سكر ناعم
ملعقتين طعام مسحوق الكاكاو

الطريقة
ضعي الزبدة في مقلاة وسيحها على نار هادئة
أضيفي السكر والحليب والكاكاو واخلطي حتى يتجانس
ادهني الكعكة

كريما الشوكولاته (2)
لوح شوكولاتة 150 غم مبشورة
ربع كوب كريما سائلة طازجة

الطريقة
ضعي الكريما والشوكولاته في طنجرة صغيرة على نار هادئة
حركي حتى يذوب ويتجانس ثم أبعديه عن النار
اتركيه حتى يبرد قليلا ثم ادهني الكعكة

كريما الشوكولاته (3)
لوح شوكولاتة صغير مبشور
كوبين زبدة غير مالحة

الطريقة
ذوبي الشكوكولاته فوق حمام مائي وذلك بوضع الشوكولاته في وعاء ثم وضعه فوق طنجرة به ماء يغلي وتترك حتى تذوب الشوكولاته
تخفق الزبدة في الخفاق الكهربائي حتى تصبح مثل الكريما
تضاف الشوكولاته ويحرك حتى يمتزج
تدهن الكعكة

كريما الشوكولاته (4)
لوح شوكولاته صغير مبشور أو مقسم
3 ونصف ملعقة طعام زبدة غير مملحة
نصف كوب حليب محلى مكثف

الطريقة
توضع الزبدة والحليب والشوكولاته في طنجرة صغيرة على نار هادئة
تحرك حتى تذوب الزبدة والشوكولاته ويتجانس الخليط
توضع جانبا وتترك حتى تبرد وتصبح قابلة للفرد على الكعكة
تدهن الكعكة

كريما الشوكولاته البيضاء
كوب جبنة فيلادلفيا أو أي بديل متوفر
لوح صغير شوكولاته بيضاء
2 ملعقة طعام لبن

الطريقة
تخفق الجبنة في الخفاق الكهربائي حتى تصبح خفيفة
يضاف اللبن والشوكولاته وتخفق لمدة أربع دقائق أو حتى تصبح ناعمة ورهفة

كريما القهوة
4 ملاعق طعام زبدة غير مملحة
ثلاث أرباع كوب سكر ناعم
ملعقتين سكر بني
ملعقة طعام نسكافيه

الطريقة
تخفق الزبدة في الخفاق الكهربائي حتى تصبح مثل الكريما
تضاف بقية المكونات وتخفق جيدا حتى نحصل على مزيج ناعم تدهن الكعكة

الكريما البيضاء (1)
كوبين كريما سائلة طازجة
ملعقتين طعام سكر ناعم
ملعقة صغيرة فانيلا

الطريقة
تخفق الكريما في الخفاق الكهربائي حتى نحصل على كريما كثيفة
يضاف السكر والفانيلا ويخلط
تدهن الكعكة
* يمكن إضافة قطرات من أي نوع صبغة ملونة حسب الذوق

الكريما البيضاء (2)
2 بياض بيض
كوبين وربع سكر ناعم
ملعقة صغيرة عصير ليمون

يخفق بياض البيض الخفاق الكهربائي لمدة نصف دقيقة
يضاف السكر بالتدريج مع استمرار الخفق على سرعة بطيئة
يضاف عصير الليمون ونستمر بالخفق حتى نحصل على كريما كيثفة
تدهن الكعكة
* وطبعا ممكن إضافة صبغة أي لون

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

كعب الغزال

مقادير العجينة :
500 غرام طحين .
2 معالق طعام زبدة مذابة.
1 بيضة .
تخلط العجينة بماء الزهر القليل من السكر الناعم ملاعق من المربى .
مقادير الحشوة :
1 كلوغرام لوز مصلوق ومطحون مع 700 غرام من السكر الناعم كاس ماء الزهر نصف ملعقة صغيرة قرفة قليل من الزبدة .تخلط جميع العناصر مع بعضها وتترك الحشوة جانبا .
الطريقة :
ناتي بالعجينة المحضرة ونقسمها الى دوائر كبيرة تدلك بالدلاك حتى يصير سمكها لا يتعدى 1 سنتمتر. ناتي بالحشوة ونضعها فوق قطعة من العجينة في الوسط ويجمع كل اطراف العجينة حول الحشوة ويصنع بها هلال .
تدخل الفرن ويجب على التي ستحضرها ان تنتبه جيدا كي لا تحرق الحلوى .انصح كل عضوة بتحضيرها لانها فعلا رائعة ولذيذة .وهي من الحلويات المغربية التي تحضر في كل المناسبات .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

طريقة عمل فطيرة البندق اللذيذه -طريقة تحضير

فطيرة البندق


المقادير :
كوب طحين
2/1 كوب زبدة
2/1 كوب جبنة كريمة
1/4 كوب مربى المشمش
1كوب بندق محمص ومقطع
2 2/1 ملعقة كبيرة زبدة (إضافية مذوبة)
4/3كوب حليب المكثف المحلى
2بيضة
1ملعقة كبيرة طحين أبيض (إضافي)

الطريقة:
– يمزج الطحين والزبدة وجبنة الكريمة في خلاط حتى يصبح المزيج عجينة متماسكة، وتبرّد العجينة لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
– تفرد العجينة على سطح مغطى بالطحين وتوضع في صينية فطائر متوسطة، ثم تبرّد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، وبعدها يوزّع المربى فوقها.
– تخلط المقادير المتبقية وتصب بالتساوي فوق الفطيرة.
– توضع الصينية في فرن حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يصبح لون الفطيرة ذهبياً
– تترك لتبرد ثم تقدم.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

صور غريبة للكعك

تحياتى

منقول

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

طريقة عمل مكعبات الشوكولاته .. بالصور قاطو جديد

المقادير :

1 بسكويت شاي (200 غرام)
1 كوب حليب سائل
2 كوب حليب بودر
2/1 كوب سكر
1 قالب زبده
1 قيمر
96 قطعه شوكلاته صغيره
2/1 علبة حليب مركز
12 قطعة جبن كريمه مربعه ( جبن كيري )
قليل من القهوه الفوريه

الطريقة :

1- تغمس قطع البسكويت بالحليب السائل ثم تصف طبقتي بسكويت في صينيه مستطيله (30×40سم)
2- يحمص الحليب الباودر حتى يصبح لونه ذهبي .
3- يخلط السكر مع الزبده والقيمر بالخلاط الكهربائي ثم يضاف إليه الحليب المحمص ويسكب المزيج على البسكويت .
4- تصف قطع الشكولاته على الخليط السابق .
5- يخلط بالخلاط الكهربائي الحليب المركز مع قطع الجبن حتى يصبح خليطا متجانسا ثم يسكب قليل منه على كل قطعه شكولاته ويرش عليها قليل من القهوه الفوريه .

توضع الشوكولاته في الثلاجه حتى تجمد تماما ثم تقطع وتقدم مع القهوه ..

والشوكولاته المستخدمة هي شكولاتة أولكر بعلبة حمرا وكل حبة بتكون مغلفة…

وعليكم بالعافيه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

طريقة عمل بسكوت الكيك -حلويات جديدة

المقادير :

1- للشربات (القطر)
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح
2- للكيك
2/1 كوب زبدة
1 بيض كامل
2 كوب دقيق عادي
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 ملعقة كبيرة سكر
1 صفار بيض للدهن
لوز أو فستق أو أي فاكهة مجففة للتزيين

الطريقة
1-للشربات (القطر)
– يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
– تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الڤانيليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
– يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً.
2- للكيك
– تُخفق الزبدة جيداُ حتى تُصبح كالكريمة و يُصبح لونها أفتح.
– يُضاف البيض مع الاستمرار في الخفق الجيد.
– يُخلط الدقيق مع الملح مع البيكنج بودر و السكر و يُضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق مع العجن الجيد باستخدام اليد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك.
– يُقسم العجين إلى كرات صغيرة الحجم و تُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليها.
– تُدهن بصفار البيض و تُزين بحبة من اللوز أو الفاكهة المجففة.
– تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
– يُصب عليها الشربات (القطر) و هي ساخنة و تُوضع في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده