السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة تحضير مربعات اللوز:
– يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.
– تُخفق الزبدة مع السكر في العجان الكهربائي( بواسطة البدال) على سرعة متوسطة حتى تُصبح ناعمة كالكريمة ( يميل لونها للأبيض بعد تمام الخفق).
– يُضاف البيض تدريجياً مع الخفق جيداً بعد كل واحدة والتأكد من تداخل البيضة الأولى مع باقي المكونات قبل إضافة البيضة الثانية وهكذا.
– يُضاف بشر الليمون ( او البرتقال) مع الإستمرار في الخفق.
– يُخلط الدقيق مع البكينج بودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح بإستخدام ملعقة.
– يُضاف خليط الدقيق للعجان وتُزاد السرعة، تُعجن المكونات مع بعضها حتى تندمج تماماً.
– تُضاف مكعبات اللوز للعجين مع التقليب بإستخدام ملعقة خشبية ( أو سباتولا) حتى يتداخل اللوز مع باقي العجين.
– يُصب العجين داخل قالب فرن، يُزين باللوز المجروش، يُخبز بالفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد قليلاً.
– تُقطع على هيئة مكعبات، تُرص في طبق التقديم وتُزين بالسكر البودرة.
المقادير:
1/2 1 كوب زبدة
1 كوب سكر
6 بيض
1 ملعقة كبيرة بشر ليمون أو برتقال
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
1 كوب معجون لوز مكعبات ( مارزابان)
للتزيين
1/2 كوب لوز مجروش مُقشر ( غير محمص)
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
