[CENTER]كتاب البتيفور التونسي
[CENTER]كتاب البتيفور التونسي
بسبوسة بالبندق
المقادير
1- للشربات (القطر)
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح
2- للبسبوسة
3 كوب دقيق سميد
2/1 1 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة باكنيج بودر
4 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة لينة
2/1 1 كوب زبادي
2/1 كوب جوز هند (اختياري)
1 ملعقة كبيرة طحينة
2/1 كوب بندق مفروم (اختياري)
2/1 كوب لوز مفروم (اختياري)
الطريقة
1- للشربات (القطر)
– يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
– تضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الفانليا إلى الشراب حسب الرغبة)
، ويقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
– يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستعمل دافئاً.
سلام…..
موضوعي بااين من عنوونهه كيك زفاف ع شكل فساتين فكررةة خطييرةة عجبتني
..بترككمم مع الصوور :7b:
:7b::7b::7b:
:7b::7b::7b:
:7b::7b:
:7b::7b::7b:
:7b::7b:
:7b::7b::7b:
:7b::7b::7b:
:7b::7b:
:7b::7b::7b:
:7b::7b:
:7b::7b:
:7b::7b::7b:
:7b::7b::7b:
:7b::7b::7b:
:7b::7b::7b:
:7b::7b:
:7b::7b::7b:
:7b::7b::7b:
:7b::7b:
:7b::7b::7b:
إن شاااءالله يكوون اعجبكمم موضوعي
اخخ ودي فوحدةة منهم :7b:هعع
حلوى كوكاو محمص فول سوداني
مقادير
1كغ كوكاو محمص فول سوداني
300غ سكر ناعم
كاسان الزيت
ملعقة كبيرة حبة حلاوة
ملعقة كبيرة النافع
ملعقة كبيرة من القرفة
الكوزة
1كغ الدقيق
طريقة
نحمص حبة حلاوة و النافع ثم نطحنهم ونطحن كوكاو ونحك فوقة قليل من كوزة
نخلط سكر + الزيت
ثم نضيف حبة حلاوة + النافع + قرفة ونخلط
ثم نضيف كوكاو
بعد دالك دقيق <يمكن تهز أقل من 1كغ على حسب نوعية الدقيقو نعجن جيدا
حتى تصير شبه ناشفة <حتى نضغطو عليها بيدنا عاد تتجمع>
بعد دالكنطلقها فوق بلاستيك ثم نقطعها بالقطاع بعد دالك نحطوها فبلاطو مرشوش بدقيق وندخلها للفرن
عند اخراجها نرشو فوقها سكر ناعم
ثم ناخدو اوراق حلويات مربعين ونقطعو جوانب على هدا الشكل
ثم نلفوهم على هاد شكل
المصدر
يحتوى الكتاب على عدد من الوصفات الرائعة فى اعداد جميع اطباق السفرة والتى لا يمكن ان تستغى عنها اى امرأة فى بيتها
مع فنون الطهى اطبخى أحسن واشهى المأكولات بصحبة شيف شربينى
استمتعى بقراءة وتحميل كتاب فنون الطهى
تحميل كتاب
كيكة دخن بالتمر من مطبخي
المقادير:
ثلاث أرباع زيت
كأس حليب بودره
نص كأس سكر
كأس ماء
2 كأس دقيق دخن
( يوجد عند مطاحن الحبوب )
ملعقه كبيرة بيكنج بودر
رشه فانيليا
2 بيضه
الحشوة :
تمر منزوع النوى مع رشه زيت
وتعجن. او جاهز عجوه
للتزين
سمسم و حبة سوداء
الطريقه :
نبدأ بتحضير الصينية
نضع زيت ونوزعه في الصينيه
ونضع قليل من دقيق الدخن
ونقلب الصينيه لنزول الدقيق
الزائد.
نخلط الحليب والزيت والسكر
والبيض والفانيليا والبيكنج بودر
والبيض في الخلاط لمدة 5 دقايق
نضع الدقيق في زبدية
ونضع عليه الخليط ونقلبه
نضع نص الخليط في الصينيه
ونرص فوقه التمر
ونضع نص الخليط الباقي
نزينها بسمسم وحبه سوداء
ندخلها الفرن ونولع من الأسفل فقط
وعند الانتهاء نحمرها شوي من الأعلى
وتقدم
ويارب تنال إعجابكم يارب
منقووول
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
آآآحم كيفكم,ان شاء الله بخير . اليوم سوف نحضر معا حلويات جد جد سهلة حتعجبكم ان شاء الله بدون كترة كلام ههههههههههههههههه لانو حتكونو مشوقيين عشان تعرفوا المقادير بسم الله حلوة جوز الهند المقادير: 250غ زبدة 120غ الكوك في قصعة نمزج الزبدة والسكر جيدا ويضاف اليهم الفانيلا والزيت و كوك وباكين بودر ثم الدقيق . نعمل من العجينة اصابيع على شكل هلال . و تفند في خليط السكر و الكوك و تدخل الى الفرن (متوسط الحرارة) حتى تبدا بالاحمرار لما تخرج من الفرن تزين بالاشوكولا . بالصحة والعافية
حلوة العيد المقادير: لوز 1/4 شراءح محمر نخلط المقادير مع بعض وتوضع في كؤوس,تزين حسب الرغبة و تترك تبرد.
الكريب المقادير: 250غ دقيق نمزج الخليط بعضها البعض في الخلاط الكهربائي وعندها ينبغي استخدام مقلاه لا تلتصق العجينة بها , نمسح المقلة بكمية قليلة من الزيت تكون خفيييييييييييييفه ,ونضع مقدار مناسب من العجينة أو الخليط السابق يناسب حجم المقلاة.
بالصحة والعافية . اتمنى الموضوع ان يكون قد نال اعجابكم |
||
كاكاو
او
عصير
او
حلويات
او
شيء من الطعام
وبس ((وارجو التثبيت))
وانا بيدي
طريقة عمل الآيس كريم بالمنزل بدون إستخدام ماكينة الآيس كريم – Ice cream
و هي نوع من السلطات و هي محبوبة جدا في البلاد العربية التي تشتهر بها و هي مغذية
المقــاديـر :-
2 حبة طماطم , خسة , 3 حزمـة بقدونس , نصف كـوب بـرغل , قليـل من الشطـة أو يستغنى عنـها أو الفلفل الأخضر الحامي – ثلاثـة أرباع كوب عصير ليمون , 2 بصلة مفريـة , زيت زيتون , نعناع .
الطـريـقـة :-
ينظف الرغل جيدا و ينقع في الماء البارد لمدة 5 ساعات ثم ينشل و يصفى.
تقطع الخضراوات إلى قطع صغيرة جدا , و تقطع الطماطم أيضا إلى قطع صغيرة ثم يوضع الجميع في طبق صيني عميق أو صاج ثم يضاف البرغل المصفى و يصب الليمون و الملح و يقلب الخليط ثم يضاف الزيت و يقلب تقليبة خفيفة ثم يجمل بأوراق الخس .
و بالهنا و الشفا……..