المقــــــــــــــــــــادير :
خس مدور مقطع
2 كوب جبنة شيدر مبشورة
ملعقة طعام فلفل اخضر حار مقطع
نصف كوب فاصوليا مجففة
ربع كوب ذرة
كوب طماطم مقطعة
ثلث كوب صوص سيزر سلاد
ثمرة افوكادو مقطعة
رقائق التاكوس
الطـــــــــــــــــــــريقة :
نخلط الخس وكوب جبنة شيدر والفلفل والفاصوليا و الافوكادو
والطماطم والذرة وصـــوص السيزر سلاد في وعـــــاء و اسع
ونحضر رقائق التاكوس ونضع فيها الخليط وعليه رشة جبنــة
ويقدم …
الســلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عجبتني هالحركة , وسبق سويتها مع شوي إختلافات
وان شاء الله أطبق هذي
>>كنت أسميها بيتزا سريعة
::
ومن ملاحظتي لو وحده حبت تسويها بصينية الكب كيك , من الأفضل تدهنها بزيت أو قليل زيت
نحتآج إلى~
2بيض
نص م ص فانيلا بودره _ ذرة ملح
4 م ك حليب باودر
فنجان قهوه سكر << الفنجان العادي مو الكبير
علبة زبادي
نص كوب زيت _ نص كوب ماء معتدل
[ اول شي نخفق البيض والفانيلا ثم نضيف جميع المكونات مع بعض ]
أنا بصراحه خفقتها كلها مع بعض بس للي تحب تخفق البيض لوحده بعدين تضيف باقي المكونات
كوبين دقيق _ م ك باكينج باودر
[ ننخل الدقيق والبيكنج باودر وتضاف لـ خليط البيض السابق ]
::
الحشوه~
زيتون أخضر _ فلفل رومي أخضر _ جبن كيري _ جبنة حامضه << تقطع مكعبات
وتضاف الحشوه للـ الخليط وتحرك بهدوووء
يسكب الخليط في صينية مبطنه بالدقيق ويرش الوجه بـ الزعتر البري
وتدخل بالفرن من تحت ع نار متوسطه لمدة ربع ساعهـ حتى تستوي الاطراف ثم من الاعلى
::
بالعافيه ع قلوبـcoom .gif "Icons(7)")
:glb:
لتنويع فطورك ..يمكنك استعمال التوست الفرنسي ..مع البيض الطازج ..
::المقادير::
*بيض
*التوست بعد إزالة الأطراف
*زبدة
* جبنة شرائح " Mozarella"
* بقدونس للزينة
الطريقة بالصور
7
7
7
7
7
تدهن قطعة التوست بالزبدة
والقطعه الثانية نقصها بهذه الطريقة نضع عليها شريحة الجبنة ونقصها على نفس الحجم
ثم يقاس الثانية على حجم الأولى المدهونة بالزبدة بهذا الشكل
و نضعها بجانب بعضها في صينية مغلفة ببورق الالومنيوم.. من تحت حتى يلتصق التوست ونضع داخلها الجبنة الشرائح بهذي الطريقة
ثم نمزج بيضة بملح وفلفل اسود ..لكل قطعة توست ..وتصب بداخلها بالطريقة الموضحه في الصورة
وتصفف القطع في الصينية.. من الأفضل ان تصبي البيض ..والتوست موجود على صينية .. حتى لا يسيل البيض.. أثناء نقله للصينية
ويمنك ان تضعي البيضة بدون ضربها يعني.. بيض عيون ..بيضة في كل قطعة توست..
وللتزيين اضيف القليل من البقدونس ناشف على الوجه كل قطعة بعد اخراج الصينية من الفرن ..
وهنا التوست بالبيض بدون مزج..بيض العيون يعني
وبالهنا والعافيه إنشاء الله
م ن ق و ل
الطريقة
***********
1-تعجن العجينه حسب الطريقه المعروفة وتترك حتى
تخمر ثم تكور العجينه إلى عدة كور صغيره ثم افرديهاعلى شكل مستطيل وضعي النقانق وسطها ولفيها ثم اقسميها بالنصف وهكذا الى تنتهى منها ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تستوي
واتمنى ان تنال أعجابكم
——————
مع ألف عافيه
.jpg)
دجاج محشى بالارز
المقادير والمكونات
دجاجة متوسطة
2بصلة مبشورة
1كوب ارز
معلقة كبيرة زبد
كبدة الدجاج والقوانص
ملح ,فلفل و كزبرة خضرة
طريقة الطهى
الوصف:
طبق معجنات محشي بالدجاج والجبن
المقادير:
قطع دجاج مسلوقه مع الملح والبهارات الكبيره
2 بصل متوسط مقطع قطع صغيره
1 بطاطس متوسط مقطع قطع صغيره
2 فص ثوم مهروس
3 ملاعق كبيره جبن سائل(جبن كاسات)
جبن موزريلا مبشور
1 ملعقه كبيره مايونيز(حسب الرغبه)
1 ملعقه صغيره فلفل اسود
4 ملاعق كبيره زيت
ملح
للوجه:
بيضه
مقادير العجين:
3 كوب طحين
1كوب ماء
1 ملعقه كبيره زبادي
2ملعقه كبيره زيت
12 ملعقه صغيره بيكنج باودر
1 ملعقه متوسطه خميره فوريه
12 ملعقه متوسطه ملح
2 ملعقه كبيره سكر
2 ملاعقه كبيره حليب بودره
طريقة العجين:
نضع المقادير الجافه اولا ونخلطه
ثم نضع الماء والزيت
ونعجنه جيدا
ونترك العجينه ترتاح مدة ساعه
الطريقه:
بعد سلق الدجاج وعندما يبرد نزيل العظم من الدجاج
ونقطعه قطع متوسطه
ثم في مقلاه بها زيت ساخن نقلب قطع الدجاج
ثم نضع البصل والبطاطس
ونقلبه في الزيت حتى يتحمر
ثم نضع الفلفل الاسود و الملح ونقلبه
ثم نضعه في طبق حتى يبرد
ونضع فوقه الجبن السائل والمايونيز ونخلطه
نفرد العجينه على شكل مستطيل بارتفاع 12 سم مع تعديل الحواف بالسكين
ثم نبدا بتقطيع الاطراف تقريبا على شكل العمود الفقري يمكن استخدام قطاعة البيتزا
لتسهيل قطع العجين
وتكون المساحه في الوسط تقريبا 4 انش
لوضع الحشوه فيها
ثم نرش فوق الحشوه جبن موزريلا
ثم نبدا باغلاق الضفيره
بطي اطرافها مرة جهة اليمين ومرة جهة اليسار
حتى ننتهي
نضعها في صينية فرن مدهونه بالزيت
ونتركها ترتاح مدة 20-30 دقيقه
نسخن الفرن على درجة حراره 200 درجه
ثم ندهن وجه الضفبره بالبيض
وندخلها الفرن ونتركها مدة 17 دقيقه بعد ذلك نحمر الوجه
التقديم:
تقدم ساخنه
طريقة عمل رولات الخبز بالجبن اسهل وصفات المعجنات
<a rel="nofollow" href="https://
8 ملاعق كبيرة حليب بودرة
4 كوب ماء دافئ
8 ملعقة كبيرة سكر
5 ملعقة كبيرة نشاء
نصف كوب ماء بارد
ملعقة صغيرة خلاصة الهيل (حبهان)
ملعقة كبيرة ماء زهر
قمر الدين
نصف شريحة قمر الدين
1 كوب ماء حار
3 ملاعق كبيرة نشاء
ثلث كوب ماء بارد
ثلث كوب جوز هند محمص
تحضر المهلبية وذلك بخلط الحليب مع الماء الدافئوالسكر جيدا ثم يوضع على النار حتى يغلي الحليب
يضاف النشاء للماء البارد ويخلط جيدا حتى يذوب تماما ثم يضاف إلى الحليب ويستمر بالتقليب على نار هادئة حتى يغلي الخليط ثم يضاف الهيل وماء الزهر ثم تترك المهلبيةجانبا حتى تبرد ثم تصب في قالب التقديم وتوضع في الثلاجة.
يحضر قمر الدين وذلك بتقطيعه إلى قطع صغيرة ثم يضاف إليه السكر والماء الساخن ويترك حتى يذوب ثم يخلط بالخلاط جيدا.
يذوب النشاء بالماء البارد ثم يضاف إلى خليط قمر الدين ويرفع على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتخن قوامه- يترك خليط قمر الدين حتى يبرد تماما ثم يصب على المهلبية ويرش السطح بجوز الهند المحمص
الكعكة السوداء
المقادير
1 4/3 كوب وثلاثة أرباع الكوب دقيق 2 كوب سكر 4/3 الكوب بودرة الشوكلاتة المرة 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر 2/1 ملعقة صغيرة ملح 2 بيض 1 كوب قهوة ثقيلة (كوب ماء وملعقة كبيرة مليئة من القهوة سريعة الذوبان أو القهوة التركية) 1 كوب حليب 2/1 كوب زيت نباتي 1 ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا
مقادير الكريمة علبة قشطة المراعي (170 غم) 120 غم شوكلاتة سادة
الطريقة يسخن الفرن لحرارة 350 ف (180 س). تدهن صينية 22 سم × 32 سم بالزيت والدقيق. .1في صحن عميق، يخلط الدقيق مع السكر وبودرة الشوكلاتة (اذا كانت متكتلة يجب نخلها أولا) وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر والملح. .2يعمل حفرة في وسط خليط الدقيق ويضاف البيض والقهوة والحليب والزيت والفانيلا. يخفق المزيج لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة. المزيج سيكون غير كثيف. يصب الخليط في القالب المجهز. .3تخبز في فرن حرارته 350 ف (180 س) لمدة 30 – 40 دقيقة في الطبقة الوسطى من الفرن. بعد اخراجها من الفرن تترك 10 دقائق لتبرد قبل قلبها من الصينية. يمكن دهن الكيكة بالكريمة ثم رشها بالشوكلاتة المبشورة وتوضع في الثلاجة لحين التقديم. .4لتحضير الكريمة: يعمل حمام ماء فتوضع طنجرة صغيرة بها كوب ماء على النار ويوضع فوقها صحن لا يتأثر بالحرارة. توضع قطعة الشوكلاتة في الصحن وتترك لتذوب. بعد أن تذوب الشوكلاتة ترفع رأسا من فوق حمام الماء وتخلط معها علبة القشطة ويدهن بها سطح الكيكة وجوانبها. .5
