بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم جبتلكم طريقة تحضير عصر حليب بالموز خطيييييييييييييييييير
1- المقادير
1. كيلو موز
2. حليب والافضل يكون خالي الدسم (تلاقوه في الدكان)
3. قالب ثلج واحد يعني 15 مكعب
4.اذا ترودون ملعقة عسل
2-طريقة التحضير
يقطع الموز ثم يضع في الخلاط ويغمر بالحليب ثم يضع العسل ثم يضع الثلج ويخلط جيداً
:rose: :rose: جربوها وقولولي:rose: :rose:
درس علوم دروس علوم درس التغذيه الصحيه درس علوم الحياه والارض درس علوم
التربية الغذائية
مقدمة
يتغذى الإنسان على أغذية متنوعة : أغذية من أصل نباتي مثل الخضر والفواكه والحبوب.. و أغذية من أصل حيواني مثل اللحوم والحليب و البيض.. وأغذية من أصل معدني مثل الماء .
فهل هذا الإختلاف في الأغذية يوازيه إختلاف في مكوناتها ؟
بعض أغذية الإنسان
بعض الأغذية صادرة من كائنات معدلة وراثيا(OGM) تثير جدلا حول إنعكاساتها على صحة الإنسان و البيئة .
بواسطة التعديل الوراثي تم إنتاج بطيخ أحمر مكعب
مثال لغذاء معدل وراثيا ومعلب الذرة
فما هي دوافع التعديل الوراثي ؟ وما هو مبدأ التعديل الوراثى ؟ وماهي إنعكاساتها على صحة الإنسان والبيئة ؟ و كيف نختار الأغذية التي تلبي حاجيات الجسم و تقينا من الأمراض الإقتياتية ؟
I –لنكتشف مكونات الأغذية
1-تجارب :
للكشف عن مكونات الأغذية نستعمل مواد كيمائية تسمى كواشف تحدث تغيرات ملاحضة بالعين عندما تتفاعل مع مكونات الأغذية ، كما نحضر رشاحات الاغذية للكشف عن المكونات الذائبة في الماء . لتحضير رشاحة الخبز مثلا نمزج قطعا من الخبز مع ماء مقطر حتى نذوب المواد الذائبة ثم نرشح هذا الخليط ونحصل على رشاحة الخبز . لتحضير رشاحة الحليب نخثر الحليب بواسطة حمض ثم نرشح المضارة لفصلها عن الجبن ونحصل على رشاحة الحليب .
تجارب تكشف عن بعض المواد العضوية في الاغذية
تجارب تكشف عن بعض الأملاح المعدنية في الخبز والحليب .
2- خلاصة
تتركب الأغذية التي نتناولها من مواد عضوية ومواد معدنية لهذا تسمى أغذية مركبة ، والمواد العضوية التي تدخل في تركيب الأغذية تسمى أغذية بسيطة . تحتوي الأغذية المتنالة من نسب متفاوتة من الأغذية البسيطة لهذا تصنف حسب مكوناتها الى :
*أغذية غنية بالسكريات(النشا) مثل الخبز و القطانيات ….
*أغذية غنية بالبروتيدات مثل اللحوم و القطانيات …
*أغذية غنية بالدهنيات مثل الزيت و الزبدة ….
(تركيب 100 g من الجزء المأكول من بعض الأغذية ) – : كمية قليلة
*أغذية غنية بالماء والأملاح المعدنية والفيتامينات وهي الخضر والفواكه .
II– ماهو دور الأغذية البسيطة في سد حاجيات الجسم ؟
1- دور مختلف الاغذية البسيطة .
عندما نحلل تركيب أعضاء جسمنا من العناصر الكيميائية نكتشف ان الأغذية البسيطة التي نتناولها تدخل في تركيبأعضاء الجسم .
تعتبر البروتيدات من اهم المواد العضوية التي تدخل في تركيب أعضاء الجسم حولي 16% لهذا تعتبر البروتيدات أغذية لنائية او تشكيلية .
رغم تناولنا كميات هامة من السكريات في وجباتنا إلا أن الجسم لا يحتوي إلا على حوالي 03% لأنها تحترق لتزود الجسم بالطاقة كما أن الفئض من السكريات يخزن في الجسم على شكل شحوم ودهون 16% من وزن الجسم تحترق بدورها وتتحول الى طاقة عتد نقصان كمية السكريات في الجسم أو ممارسة أنشطة رياضية شديدة ، لهذا تعتبر كل من السكريات و الدهنيات أغذية طاقية .
تتشكل العضام من نسبة هامة من أملاح الكلسيوم و الفوسفور التي تبني وتشكل العضام ، لهذا تعتبر أملاح الكلسيوم والفوسفور أغذية بنائية .
تحتوي أغذيتنا كيات قليلة من مواد عضوية تسمى الفيتامينات تلعب دورا حيويا و وظيفيا في الجسم ، لهذا تعتبر الفيتامينات وبعض الأملاح المعدنية أغذية وظيفية .
إثر إمساك عن الطعام والشراب لمدة طويلة تنخفض كتلة الأعضاء ، ويصاب الجسم بالضعف و الهزال و يصلب الإنسان بأمراض إقتياتية تسمى الفاقات الغذائية.
2- لنتعرف عن المجموعات الغذائية الكبرى :
تنقسم الأغذية المركبة حسب مكوناتها الكيميائية وبالتالي دورها في الجسم الى :
·الأغذية بالبنائية : وهي
طفل مساب بالكساح
سيدة مصابة بمرض التذرق
طفل مصاب بالكواشيوركور
طفل مصاب بالهزال الإقتياتي
-نقص املاح الكلسيوم في التغذية
-نقص فيتامين D في الجسم ، هذا الأخير يثبت أملاح الكلسيوم على العظام لكي تتمعدن .
-عدم تعريض الجسم إلى أشعة الشمس التي تحتوي على الأشعة الفوق البنفسجية التي تحول بعض المواد الدهنية في الجلد الى فيتامين D .
-تناول أغذية غنية بالكلسيوم مثل الحليب و مشتقاته ….
-تناول أغذية غنية بفيتامين D مثل البيض و الحليب والكبد .
-تعريض الجسم الى أشعة الشمس.
داء الحفر
-إلتهاب لثة الأسنان و الأغشية المخاطية .
-تعرية ثم تساقط الأسنان
-تأخر إندمال الجروح.
-نقص فيتامين C = عوز فيتامين C في الجسم .
تناول الأغذية الغنية بفيتامين C مثل الليمون و البرتقال و الطماطم .
الكواشيوركور
-أوديما ( إنتفاخ الأطراف والوجه).
-شعر جاف و متساقط.
-جروح جلدية .
أنخفاض حجم النسيج العضلي .
-نقص أو عوز البروتيدات و الأحماض الأمينية .
تناول اللحوم و الحليب
التذرق
إنتفاخ الغدة الدرقية .
-خلل في نمو العظام الطويلة .
-عوز أو نقص في مادة اليود في الجسم .
-تناول الاغذية الغنية بأملاح اليود مثل الأسماك و فواكه البحر و إستعمال الملح المدعم باليود .
البري بري
-إضطرابات عصبية
عوز فيامين B1 في الحسم.
-تناول الأغذية الغنية بفيتامين B1 وهي نخالة الحبوب و البضو الخضر .
الهزال الإقتياتي
-هزال و ضعف شديدين
– إنخفاض حاد في وزن الجسم
نقص عام في التغذية .
تناول مختلف الأغذية بكميات كافية .
VI – ماهي شروط التغذية المتوازنة ؟
1-لنحلل كمية الاغذية المناولة من طرف مراهق في اليوم .
تناول مراهق في اليوم الأغذية التالية ب g
-150من الياغورت .
– 50 من الجبن
-400 من الخبز
-100 من الطماطم
-150 من لحم الثور
-50 من اللوبيا
-150 من المعكرونة
-200 من التفاح
-100 من البطاطس
-50 من الجزر
-200 من البرتقال
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أعجبتني الصور وحبيت أنقلها لكم! 
|
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا |
|
ما ألووومك والله
هذا الشئ يلي أكرهه لا قدني أصووولف 
هههههههههاي |
