التصنيف: اطباق شهية

المقادير:- </SPAN>

1كجم من الدقيق </SPAN>
2 كوب و نصف سمن </SPAN>
2 ملعقة صغيرة خميرة</SPAN>
1 ملعقة صغيرة سكر</SPAN>
1 كوب ماء دافئ</SPAN>
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص خفيف</SPAN>
2 ملعقة صغيرة رائحة الكحك </SPAN>
ربع ملعقة صغيرة ملح</SPAN>
</SPAN>

الطريقة: – </SPAN>
</SPAN>

– ذوبي الخميرة مع السكر و ربع كوب ماء دافئ و اتركيها حتى تبدأ في التفاعل .</SPAN>
– انخلي الدقيق مع الملح في إناء العجن و رشي فوقه السمسم و رائحة الكحك و قلبي المقدار .</SPAN>
– اعملي حفرة في الدقيق ثم اقدحي السمن و صبي ثلاث أرباعه علي الدقيق و قلبي بملعقة خشبية حتى تهدأ حرارته ثم افركيه جيدا باليد حتى يتشرب الدقيق السمن .</SPAN>
– اضيفي الخميرة إلي المقدار السابق و اعجني ثم اضيفي باقي السمن و اعجني حتى تتشربه العجينه مما يكسبها ليونه. </SPAN>
– اضيفي الماء الدافئ بالتدريج و اعجني العجينه حتى تتكون عجينه يابسة نوعاً ما .</SPAN>
– غطى العجينة بقطعة قماش و اتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر .</SPAN>
</SPAN>- قطعي العجينة قطعا متساوية في حجم الليمونة الكبيرة وتحشى حسب الرغبة ( ملبن , مكسرات , معجون التمر ) و انقشيها بالمنقاش الخاص أو بالقالب و اتركيها قليلاً تتخمر .</SPAN>
– اخبري الكحك في فرن متوسط الحرارة و اتركيه في الصاج حتى يبرد ثم انقليه بهدوء إلى علبه لتترك فيها , رشيها بعد ذلك بالسكر البودرة و قدميها .</SPAN>
</SPAN>

بسم الله الرحمن الرحيم
-الطبقه الاولى:2كوب بسكوت مطحون -اصبع زبده سايح-فنجان حليب سايل
–الطبقه الثانيه:8جبن كيري-نصف علبة حليب مركز
–الطبقه الثالثة:2ظرف كريم كارميل-نص كوب حليب سائل-2ملعقة كاكاو بودره-نص كاسة سكر

الطريقه;
تخلط الطبقه الاولى وترص في الصينيه وتخلط الطبقه الثانيه بالخلاط وتصب على الطبقه الاولى وتدخل في الفرن من فوق حتى تتماسك وتترك لتبرد
تخلط مقادير الطبقه الثالثة وتوضع على النارحتى تغلي ثم تصب على الوجه بالتدريج وبحذر وتدخل بالثلاجه

تم بحمده الشيف سحر
بالهنا والعافيه

الطريقة :

1- ينخل الطحين و الملح و بيكربونات الصودا و البيكنج بودر و الكاكاو
مع بعض ثم تضاف الشيكولاته البيضاء

2- في العجانة : توضع الزبدة و السكر البني و الأبيض
و تخفق بالمضرب حتى يصير الخليط هش و خفيف

3- يضاف البيض و الفانيليا و يخفق حتى يختفي البيض تماما

4- يركب مضرب التقليب و يضاف خليط الطحين و يخلط حتى تتشكل العجينة

5- تشكل في صينية الخبز بملعقة كبيرة على شكل كرات و يكون شكلها عشوائي

6- ممكن تزيين الوجه بقطع شيكولاته زيادة

7- تخبز في فرن حرارته 180 من 10 : 12 دقيقة

8- تترك تبرد على الشبك ثم تقدم

__________________

انتى من أي هذة الشخصيات
شاركونا بأرائكم

يعني مثلا أن من النوع اللي يحب
الأشخاص الذين يمزجون النكهات

بسم الله الرحمن الرحيم
من غير ما اطول عليكم
اليوم جايبة لكم
كيكه الفواكه الطازجة
انشالله تعجبكو

المقادير:
2كاسة دقيق ابيض
2كاسة سكر
12بيضة (اوعى تقولى كتير ده عشان تظبط معاكى يا عسل )
نص كاسة ماء ساخن
نص ملعقة فانيليا (ملعقة اللى بتستخدميها للطعام)
2ملعقة عصير ليمون
ذرة ملح
علبة كريمة لتزيين الكيك
مجموعة من الفواكه مثلا (فراولة-عنب-كرز(او حسب ذوقك واكيد انتى ذوقك حلو)
نص كاسة سكر
قالب مجوف(تبع الكيك)

هى المقادير ممكن تشعرى انها كتيرة بس و الله بسيطة و اظن ان الكل عنده المقادير دى

الطريقة ودى اسهل)

1-انخلى الدقيق

2-افصلى صفار البيض عن البياض و صفى صفار البض فى زبدية و ضعى عليه السكر(2كاسة سكر) والماء و الفانيليا و عصير الليمون ويخلط الكيك بخلاط الى ان يتجانس

3-يخلط بياض البيض مع الدقيق و بكنج بودر بالخلاط و بعد كده ضعيه على خليط الصفار(اللى سويتيه من شوى) ويخلط بخلاط البيض الى ان يتجانس او الخلاط اليدوى
جهزى الفرن(اقدحى الفرن)

4-ادهنى القالب المجهز للكيكه سمن و رشى عليه قليلا من الدقيق ثم ضعى عليها الخليط وضعيه فى الفرن اللى ان تنضج الكيكة

5-ارجى الكيكة و اتركيها اللى ان تبرد تماما

6-قطعى الفواكه حسب الحجم الذى تريديه ثم عليكى بتزيين الكيكه بالكريمة وضعى عليها الفواكه كما تشائين

وبالف هنا و شفا

يمكن طويلة شوية بس سهلة
بالهنا و الشفا وادعولى وانتو بتاكلو بس مش تدعو عليا
فى انتظار جميع ردودكم

يـاهـلا وغـلا فيكمـ..

بمـــا إنـ كـل واحد فيكـم يحب الأيسكـريم ……

قلت راح أجيبلكمـ هالوصفـــات …

..

آيـس كــريم الـفـانـيـلـيـا

المقادير‎: ‎

‏ 4أكواب وبينج كريم‏‎
‏½ 1 كوب سكر‎
‏1‏‎ ‎ملعقة طعام خلاصة فانيلا‎ ‎سائلة‎
‏2 كوب حليب كامل الدسم ‏
رشة ملح‎ ‎
‎
‎
الطريقة‎:‎

في أناء كبير‏‎ ‎اخفقي مع بعض جميع المقادير جيدا
ثم ضعيها في الالة الخاصة للابس كريم أو ‏ضعيها
في‎ ‎علبة محكمة الإغلاق وادخليها الفريزر حتى تتجمد‏‎

آيـس كـريـم الـفـراولــة

المقادير‎:‎

‏2‏‎ ‎كوب فراولة ‏
‏½ كوب سكر‏‎
‏ 3 صفار بيض مخفوقات‎
‏½ كوب‎ ‎سكر‎
‏1‏‎ ‎كوب حليب‎
‏¼ ملعقة صغيرة ملح‏‎
‏2 كوب كريمة ثقيلة‎.
‏1 ملعقة طعام‎ ‎خلاصة فانيليا سائلة‏‎
‎
‎
الطريقة‎: ‎

‏1- اهرسي الفراولة مع ½ كوب سكر‎ . ‎
‎
‏ 2- اخلطي الصفار والسكر والحليب والملح في أناء على نار متوسطة الحرارة
وحركية حتى‏‎ ‎يقارب للغليان " لا تدعية يغلي ".‏
‎
‏3- ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات‏‎ ‎مع تحريكه بين الحين والحين‏‎.‎
‎
‏4- صبي الكريمة والفانيليا على خليط الحليب ثم ضعي خليط‏‎ ‎الفراولة ثم ضعيها

في الالة ‏الخاصة حتى تجمد‎

.‎أو ضعيها في علبة من البلاستيك‏‎ ‎وادخليها في الفريزر حتى تتجمد‎.‎

آيــس كــريم الـقـــهـوة

‏1 علبة حليب محلى مركز‎
‏1‏‎ ‎كوب قهوة محضرة وغامقة باردة‎
رشة ملح‎
‏1‏‎ ‎ملعقة صغيرة فانيليا‎
‏2‏‎ ‎كوب كريمة ثقيلة مخفوقة‎
‎ ‎

الطريقة‎: ‎
‏1- يخلط الجميع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة‎ . ‎
‎
‏2- توضع في علبة بلاستيك وتدخل الفريزر حتى تتجمد.‏

آيـس كـريـم الــشـوكـولاتـة

المقادير:

‏2 كوب كريمة ثقيلة‎
‏½ كوب سكر‎.
‏1 كوب وبينج كريم‎
‏3‏‎ ‎ملاعق طعام كاكاو بودرة‎
‎
الطريقة‎:‎

‏1- اخلطي جميع المقادير في الخلاط‎ ‎الكهربائي حتى يمتزجا جيدا‎ ‎‏.‏
‎
‏2- ضعيها في علبة بلاستيك وادخليها الفريزر حتى تتجمد‎. ‎

فـروزن يـوقـرت بـالـكـاكـاو والـمـوز

المقادير‎:

‏¼ كوب كاكاو غير محلى بودرة‎
‏¼ كوب سكر‏‎
‏½ 1 كوب حليب مكثف أبو‎ ‎قوس‎
‏¼ ‏‎ ‎كوب شراب الذرة الخفيف (كورن سيروب)‏‎
‏2علبة زبادي صغيرة الحجم‎
‏1موز‎ ‎مهروسة‎ ‎
‎

الطريقة‎: ‎

‏1- ضعي الكاكاو والسكر في قدر على نار متوسطة‎ ‎الحرارة ثم أضيفي

إليها الحليب وحركي ‏باستمرار حتى تذوب المقادير.‏

‏2-‏ارفعيها من على‎ ‎النار ثم أضيفي شراب الذرة اتركيها تبرد تماما.‏
‎
‏3- أضيفي لها الزبادي والموز‎ ‎وحركي بالخفاقة حتى يختلط المزيج.‏
‎
‏4 – ضعيها في علبة محكمة الإغلاق وادخليها الفريزر‏‎ ‎حتى تتجمد جيدا.‏

آيـس كــريم الـحـلـيـب بـالـفـسـتـق

المقادير :‏

‏10 حبات فستق‏‎
‏20حبة لوز‎
‏2 كوب ماء‎
‏1 علبة حليب نستله‎ ‎المركز المحلي‎
‏3 ملاعق صغيرة دقيق الذرة‎
ماء لتذويب دقيق الذرة‎
‏6 حبات هيل صغيرة (مطحون)‏‎
خلاصة الفانيلا‎
‏4 ملاعق كبيرة كوكتيل فواكه‎ ‎مشكلة‎
‏2 مغرفة آيس كريم بالفانيلا‎
هلام الفراولة‎
‎

طريقة التحضير‎ : ‎

‏1- تنزع قشور الفستق واللوز وتغسل الحبات وتقطع رفيعا.‏‎
‏2- يغلي الماء بعد‎ ‎إضافة حليب نستله المركز المحلى إليه.‏‎
‏3- نخلط الدقيق مع الماء حتى يتكاثف ويضاف‎ ‎الى الحليب المغلى‎ ‎‏.‏‎
‏4- نضيف الهيل المطحون.‏‎
‏5- يضاف السكر حسب الرغبة ويوضع‎ ‎الخليط في البراد حتى يبرد.‏‎
‏6- يضاف الفستق واللوز وتخلط.‏‎
‏7- تضاف نقطة أو‎ ‎نقطتان من خلاصة الفانيلا الى خليط الحليب وتبرد حتى التثلج.‏‎
‏8-التقديم…‏‎
في كوب‎ ‎توضع ملعقتان كبيرتان من كوكتيل الفواكه المشكلة والحليب المحضر ,

صف مغرفة ‏من الآيس‎ ‎كريم بالفانيلا وأخيرا ملعقتان صغيرتان من هلام الفراولة

وفـي الختـامـ أقولـكمـ

بالعافيـهـ علــى قلوبكـمـ الحـلوهـ

مع تحياتي
اسيرة الصمت ..