التصنيف: اطباق شهية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

أكواب الكيك المقلوبة بالأناناس كب كيك كب كيك بالأناناس حلويات روعة حلويات لذيذه أشهى الحلويات الذ الحلويات أكواب الكيك المقلوبة بالاناناس

منقول

أكواب الكيك المقلوبة بالأناناس كب كيك كب كيك بالأناناس حلويات روعة حلويات لذيذه أشهى الحلويات الذ الحلويات أكواب الكيك المقلوبة بالاناناس

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

ஐ◄▓▒–>كيكة الفستق بالجالكسي๑<–▒▓►ஐ๑

مقادير الكيكه

2 شوكولاته جالكسي سادة

نضرب البيض مع الفانيليا ونضيف الزيت والسكر ويضرب ثم نضع الفستق

نقطع الجالكسي طبعاً ست قطع ويضع في حمام مائي (يعني قدر صغير

وهذي صورتها ان شاء الله تعجبكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

الطريقة:
– تحضري 3 كيكات اسفنجيه :
– تخلط البيض و السكر و الفانيليا بالخلاط لمده 5 دقائق ثم نضع الدقيق المنخول و نقلب على سرعه وسط و اخبزيها , قد تعتقدين أن كمية الكيك كثيرة و لكنه المطلوب كي تكون مرتفعه .
-بعد أن تبرد الكيكات قشري القاع المحمر و الوجه و دعي واحدة فقط للطبقه الاخيره .
– قطعي كل كيكه 3 طبقات .
– تحضر الكريما : توضع مقادير الخلطة الساخنة علي النار الا ان تثقل ثم توضع في خلاط الكيك مع مقادير الخلطة الباردة وتخلط الا ان تندمج وتبرد
– تدهن طبفات الكيك اما بالسفن اب انا وضعته برشاش الماء ورشيت اسهل من الملعقهثم تدهن الطبقات بالكريمه , انا عمات 2طبقه بالكريمه وطبقه مربي مشمش حتى اخر طبقه و تدهن الأطراف ثم تترك حتى تبرد بالثلاجه .
– انا عملت هذه الخطوات في يوم وخليتها بالثلاجه في الليل الا الصبح .
– في اليوم التالي توضع مقادير كريما الشوكولا الا ان تذوب اتركيها تدفى وادهني الكيكه بالشوكولاته وخلي شوي في كيس صغير كي ترسمين فيه .
– افردي المرزبان الابيض وافرشي الرخامه بالنايلون وغطي العجينه حتى لا تلزق , أثناء الفرد حضري صينيه اكبر من التي حضرتي فيها الكيك وقصي فيها المرزبان وحطيه علي الكيكه واضغطي حتى تمسك .
– دور المرزبان الاصفر افرديه وقطعيه شرايط وغطيه حتى لا ينشف ارسمي على الكيكه بالشوكولاته وبرديها قليلاً حتى يجمد الرسم .
– أخرجي الكيكة من البراد وركبي الشرايط وحطي الورده الي عندك , و بالصحة و الهنا .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

تاج الملكة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

تترك العجين لمدة 10 دقائق ثم تفرد باستخدام المرق الخشبى ( الشوبك ) وتقسم على شكل مثلثات كما فى الصورة

نضع اصابع التمر على طرف العجين كما فى الصورة ويلف

المقادير :

الطريقة :-

ينخل الدقيق + البيكن باودريضاف لهم السمسم المحمص والحبة السوداء والحليب الباودر والبهارات ……
[ويضاف لهم الزيت والزبدة ويدعك جيدا باليد حتى تصبح يتم امتصاص الزبدة والزيت ويضاف لهم الماء ويعجن ويقطع ويحشى بالعجوة المجهزة سابقا ويوضع فى الصواني ويخبز بالفرن على درجة 180 حتى يتحمر ويقدم .

المعمول المضبوط علي اصولوا هاي اول نوع
الكيلو ونص سميد خشن
كيلو ونص سميد ناعم
كيلو من السمنه الفاخرة وانا استعملت تانيا ويمكن استخدام الثلاث بقرات او اي نوع
قالب زبدة صغير نصف كاسه زيت نباتي العيار بكوب حبنه البوك افضل اي مع الزبدة بيطلعو كوب
كاس حليب بودرة
ملعقه من البيكن باودر وملعقه من الخميرة الفوريه المذوبه البهارات عبارة عن ملعقه من المحلب المطحون ونصف ملعقه من المستكه هاي تستخدم للتمر اما الجوز نستخدم له ربع كوب من ماء الزهر وربع كوب من ماء الورد تدعك السميد مع الدهن ويترك يوم كامل وبعدين يحضر باذابه كوب ماء فاتر مع الخميرة وتعجن مع ماء اتلزهر والوورد وتترك للراحة ثم تشكل اما العجوة انا اضيف لها الحليب الباودر والمستكة والمحلب وكاس صغيرة من السكر مع العجينه وذللك لعدم استعمال السكر الباودر علي وجه الكعك
الحشو التمر كيلو من العجوة
معجن مع ملعقتين من الزبدة وملعقه من الزيت النباتي وملعقه كبيرة من القرفه ورشه قرنفل ونصف ملعقة من المستكة وبرش جوزة الطيب وانا ما بستعملها حسب الرغبه تعجن علي النار قليلا ثم تكور وتستخدم حشوة الجوز
نصف كيلو من الجوز المفروم منصف ملعقه من القرفه حسب الرغبه
ملعقتين من السميدة الخشنه مع الجوز وربع كوب سكرخشن وملعقة كبيرة من ماء الزهر وملعقه كبيرة من ماء الورد ملعقتين من السمنه او الزبدة وربع كوب من القطر اي الشيرة تخلط كلها وتستخدم هاي سر بقاء المعمول طري يا اخواتي المفروض اضافه كميه من المادة الدهنيه مع الحشوة حتي تكون متماسكه بالحبه وتخبز بالفرن المحمي مسبقا حتي ما تنشف وتكون بسرعةوتترك
والافضل عدم رش السكر الباودر الا عند التقديم حتي تبقي محافظه علي الشكل الرسمه كما في الصور

هاي صورة للعينات الا سويتها وهاي مقادير معمول الفستق الحلبي مقادير الفستق الحلبي الشامي كوبين من الدقيق الفرخة اي السميد الناعم جدا
او الدقيق العادي وان لم يتوفر السميد الفرخة بالامكان طحن السميد الخشن علي المولينكس ونخله
نصف كوب من السمنه الجيدة اي البقرات الثلاث
او كيو ب بي او تانيا انا استخدم تانيا نصف كوب ماء فاتر
نصف كوب سكر ناعم
نصف ملعقه صغيرة من السكر الناعم
الحشوة عبارة عن
كوب ونصف من الفستق الحلبي المبشور
6 ملاعق من القطر اي الشيرة
ملعقه من الماء الزهر ربع كوب من السكر الخشن

المقادير :

صورة انواع المعمول الفستق والجوز والتمر

تابع في الردود

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

مرااااحب بالغالين o9:

لطشت لكم وصفات انما ايه :122:

صحه وعااافيه :بنت العز ما تنهز

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

حلوى "أم علي" فهي نسبة إلى زوجة عز الدين أيبك، أول سلاطين المماليك بعد الأيوبيين، وهو زوج شجرة الدر، التي تزوجته بسبب رفض مماليك الشام أن تتولى حكمهم امرأة، وبعد تزوج عز الدين أيبك لأم علي غضبت شجرة الدر وانتقمت منه.

معاني الكلمات:
م ك = ملعقة كبيرة
م ص = ملعقة صغيرة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده