التصنيف: اطباق شهية

– يقطع الدجاج الى مكعبات صغيرة ويسلق مع شوية مويه و ملح وفلفل اسود ومكعب ماجي حتى ينضج

هلاا فيكم ياحلوين

عندي لكم طريقة بيتزا خطير ه طعمها امممممممم لذيذ
((5: صراحة حطيت الموضوع وانا جوعانة )))
ياله نبدأ

المقادير :

2 كوب و نصف دقيق
3 ملاعق صغيرة خميرة
ثلاث أرباع كوب ماء
ملعقة صغيرة سكر
2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة خل
3 ملاعق طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملاحظه

أضفت مع الدقيق قليل من الاوريجانو و الريحان المجفف و الثوم البودرة للطعم .

الطريقة :
]كما هو موضح بالصور

في وعاء واسع نخلط الدقيق مع الملح و نضعه جانبا

نخلط الخميرة مع السكر في كوب الماء و نتركه لمدة من 6-10 دقائق حتى يتفاعل.

نخلط بقية المقادير مع الدقيق ونعجن جيدا لمدة 3 دقائق

سوف تلصق العجين قليلا من الممكن إضافة قليل من الدقيق

نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة

بعد أن تخمر العجين نضعها على سطح مرشوش عجين جيدا حتى لا تلصق

نقوم بفردها باليد أو النشابة

نشكلها بشكل دائري

نفرد العجين اكبر من الصينية قليلا حتى تطوى الأطراف بشكل تجميلي

نضع العجين على ورق الزبد أو أي ورق خاص بالفرن ثم نضعه في الصينية

بعد وضع العجين في الصينية نقوم بالضغط باليد(نضع قليل من الدقيق باليد عند الضغط حتى لا تلصق العجين) بخفة وترتيب الأطراف كما هو موضح

نصب ملعقة أو اثنين زيت زيتون ونفرشها على العجين بخفة

ونتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها

نضع عليها صلصة الطماطم المعده بالبيت او الجاهزة

ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل – مشروم – طماطم مقطعة حلقات – زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا) أي شئ يخطر على بالك .

ندخلها في منتصف الفرن على درجة حرارةعاليه إلى أن تحمر من اسفل وتنضج ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا قبل التقطيع والتقديم

واللي يحبون البيتزا اللي حوافها تحتوي على الجبنه
ماعليهم سوا ان يقومون بنفس الطريقه واتباع مايلي

نفرد العجين بحيث تكون اكبر من الصينية قليلا والأطراف للخارج ثم
نحضر الجبن المقطع شرائح بالطول ونضعه في الصينية بالترتيب.

ثم نطوي الأطراف للداخل ونغمس ايدينا بالدقيق حتى لا تلصتق مع الضغط بخفة حتى تغلق جيدا..

وهذي النتيجه

اتمنى ان تكون الطريقه واضحه وسهله
وادعوا لي في ظهر الغيب بصالح دعواكم

منقووووووووووووووووووووووووووووووووووووووول
من عضوة جزاها الله
الخير اسمها :_
وله

نفرد العجين اكبر من الصينية قليلا حتى تطوى الأطراف بشكل تجميلي

نضع العجين على ورق الزبد أو أي ورق خاص بالفرن ثم نضعه في الصينية

بعد وضع العجين في الصينية نقوم بالضغط باليد(نضع قليل من الدقيق باليد عند الضغط حتى لا تلصق العجين) بخفة وترتيب الأطراف كما هو موضح

نصب ملعقة أو اثنين زيت زيتون ونفرشها على العجين بخفة

ونتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها

نضع عليها صلصة الطماطم المعده بالبيت او الجاهزة

ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل – مشروم – طماطم مقطعة حلقات – زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا) أي شئ يخطر على بالك .

ندخلها في منتصف الفرن على درجة حرارةعاليه إلى أن تحمر من اسفل وتنضج ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا قبل التقطيع والتقديم

3 صفار بيض 2/1 كوب زيت خضار 1 كوب سمن سايح 4/3 كوب شربات(قطر) 2/1 3 دقيق أرز 1 ملعقة كبيرة سكر 2/1 1 ملعقة صغيرة حبهان (حب الهيل) مطحون 2 ملعقة كبيرة حبة البركة للتزيين الطريقة – يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق و يُضاف إليه الزيت و السمن و الشربات مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج كل المكونات. – يُخلط دقيق الأرز مع الحبهان و السكر و يُوضع في العجانة و يُضاف إليه خليط البيض تدريجياً حتى تصبح عجينة متماسكة لينة. – تُوضع العجينة في كيس بلاستيك و تُترك في الثلاجة (البراد) لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تتماسك. – تُقسم إلى كرات صغيرة و تكوَر، و تُرص الكرات على صاج مع الضغط عليها ، و تُزين برش حبة البركة على سطحها. – تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة. – إذا لم يتوفر دقيق الأرز يُمكن تحضيره عن طريق نقع الأرز في ماء، ثم يتم طحنه في المطحنة و يُنخل قبل الاستخدام. – يُمكن إضافة الكاكاو إلى العجينة لإعطائها نكهة الشيكولاتة و اللون الغامق

[SIZE=5px]

[/SIZE]
[SIZE=5px]

[/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] المقادير [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] 2 كوب طحين[/SIZE]
[SIZE=5px] ملعقه ص خميرة [/SIZE]
[SIZE=5px] ربع كوب زيت [/SIZE]
[SIZE=5px] شوية ملح[/SIZE]
[SIZE=5px] وكوب حليب دافئ[/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] الحشوة [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] سمك فيليه<< منزووع الشوك [/SIZE]
[SIZE=5px] بصل مقطع مكعبات [/SIZE]
[SIZE=5px] وبصل أخضر[/SIZE]
[SIZE=5px] بقدونس[/SIZE]
[SIZE=5px] فلفل رومي [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] الطريقه [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] ضعي الطحين في إناء وأضيفي له الخميرة والملح والزيت وقومي بعجنه [/SIZE]
[SIZE=5px] وبعد ذلك نحط الحليب وتٌعجن جيدا[/SIZE]
[SIZE=5px] ثم ضعيها بكيس نايلوون وضعيها مكان دافئ[/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] ضعي البصل في صاج وضعي عليه الزيت [/SIZE]
[SIZE=5px] ودعيه إلى أن يذبل ثم أضيفي الفلفل الروومي[/SIZE]
[SIZE=5px] وبعدها ضعي السمك بس قبل كذا لم فرمتيه[/SIZE]
[SIZE=5px] حطي كمون وفلفل أسود عليه عشان النكه [/SIZE]
[SIZE=5px] وبعدين حركيه باستمرار لين تستوي <<بس مو مره[/SIZE]
[SIZE=5px] بعدين حطي البصل الأخضر والبقدونس المفري [/SIZE]
[SIZE=5px] وحطي الملح والبهارات على الكيف [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] بعد ما تتخمر العجينه افرديها بسمك معقول مو رقيقة مره [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] بعدين نحط العجين بالقالب ونحط مقدار من الحشوه <<يمكن تسويها بيدينك شكل قوسي وتزيينه بالشوكه [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] وسوي كميه وصفيها بالصينيه الفرن وقبل كذا ادهنيا بحليب أو بيض على حسب الرغبة [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] ودخليها الفرن بدرجة حرارة متوسطة من تحت [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] بعدين لم تحسي أنها نضجت حطي من فووق لين تتحمرر[/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] وقدميها ساخنه [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] وقدميها مع صلصة طماطم شطه كاتشب زبادي الي بتريدوو[/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] [/SIZE]
[SIZE=5px] يمكن استبدال السمكـ بتونه أو دجآج [/SIZE]
[SIZE=5px][/SIZE]
[SIZE=5px] م/ن[/SIZE]
[SIZE=5px][/SIZE]

المقادير:

1- 3 كوب طحين او دقيق – 2- 3م.ك حليب بودرة – 3- 1م.ك خميرة فورية – 4- 3م.ص سكر – 5- 1م.ص ملح – 6- ماء دافئ للعجن – الخلطةبصلة+1 فلفل حلواخضر+ مشروم+1 طماطم+بقدونس+ زعتر ورق+ بودرة ثوم+ كاتشب+ معجونشطة مغربى+ نقانق دجاج+ جبنة موزوريلا شرائح+توابل+ملح+زيتون اسود حلقات + حبة البركة

الطريقة:

تخلط المقاديرمن(1الي6)حتي تكون عجينةمتماسكةنوعاما.تدهن اليدين بقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة باليد.ثم تدهن الصينيةبالزيت وتوضع فيها العجين بالتساوي.تترك في مكاندافئ ساعةحتي يتضاعف حجمها.تسلق النقانقوتقطع حلقات صغيرة وتضاف الي(البصل والفلفل والطماطم والبقدونس والمشروم)( المقطع)وتوضع علي النار مع قليل من الزيت ثم يوضع الملحوالتوابل والزعتر والثوم قبل نهاية الطهي بقليل. تدهن العجينة بطبقة من الكاتشب ثم طبقة من معجونالشطة المغربي( ثم تضاف الخلطة السابقة). تم تضاف طبقة من شرائح الموزوريلا ثمتنثر فوقها الزيتون وحبة البركة. ثم توضع في الفرن لمدة من ثلث الي نصف ساعة . وبالهناوالشفا