التصنيف: اطباق شهية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

بسم الله الرحمن الرحيم .. اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين .. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .. كيف الحال ؟! بخير انشاء الله .. ,, ,,, ,, طريقة اعداد فطائر العسل والكرز .. ,, ,,, ,, ,, ,,, ,, المقادير : – دقيق‏ ‏.. – ‏4 ‏ملاعق‏ ‏كبيرة‏ ‏سكر‏ ‏‏.. – ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏بيكينج‏ ‏باودر .. – ربع‏ ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏ملح‏ ‏.. – نصف‏ ‏لتر‏ ‏لبن‏ ‏رايب .. – ‏4 ‏ملاعق‏ ‏كبيرة‏ ‏زبدة‏ ‏.. – ‏2 ‏بيضة .. – نصف‏ ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏فانيليا .. – ‏3‏ملاعق‏ ‏كبيرة‏ ‏عسل‏ ‏أبيض .. – ‏200 ‏جرام‏ ‏كريز .. ,, ,,, ,, الطريقة : ‏يخلط‏ ‏اللبن‏ ‏الرايب‏ ‏والزبدة‏ ‏السائلة‏ ‏والبيض‏ ‏والفانيليا‏ ‏في‏ ‏وعاء‏ ‏عميق‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏الدقيق‏ ‏والسكر‏ ‏والبيكينج‏ ‏باودر‏ ‏والملح‏ ‏وتقلب‏ ‏حتي‏ ‏يتجانس‏ ‏الخليط‏ .‏. ‏‏باستخدام‏ ‏فنجان‏ ‏متوسط‏ ‏الحجم‏ ‏كمعيار‏ ‏يتم‏ ‏طهي‏ ‏الفطائر‏ ‏علي‏ ‏نار‏ ‏هادئة‏ ‏في‏ ‏طاسة‏ ‏متوسطة‏ ‏الحجم‏ ‏بعد‏ ‏دهانها‏ ‏بقليل‏ ‏من‏ ‏الزيت‏ ‏وبعد‏ 30 ‏ثانية‏ ‏تقلب‏ ‏الفطيرة‏ ‏علي‏ ‏الوجه‏ ‏الآخر‏ ‏لتمام‏ ‏النضج‏ .‏. ‏‏تدهن‏ ‏الفطائر‏ ‏بالعسل‏ ‏الأبيض‏ ‏وهي‏ ‏ساخنة‏ ‏وتزين‏ ‏بالكريز‏ ‏ويمكن‏ ‏إضافة‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏الزبدة‏ ‏علي‏ ‏السطح‏ ‏حسب‏ ‏الرغبة‏ .‏. ,, ,,, ,, المصدر من .. هنا .. وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

النهارده جبت لكم طريقه عمل الكوكيز

وهذا الشكل النهائى للكوكيز

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

مـقـاديـر الكيك
-400غرام صفار البيض.
-600غرام بياض البيض.
-700غرام سكر بوردر(يقسم إلى نصفين).
-300غرم دقيق
طـريـقـة الـتـحـضـيـر
نخفق جبنة الكريمة مع نصف مقدار سكر البودرة ونخلط جيدا،ثم نقوم بإضافة صفار البيض تدريجيا.
نستمر في الخفق جيدا إلى أن يصبح بهذا الشكل

نقوم بخفق بياض البيض مع إضافة السكر تدريجيا وبكميات قليلة إلة أن تحول إلى ميرانج
بعد ذلك نقوم بإضافة خليط بياض البيض إلى صفار البيض ونمزجه جيدا .
بعد ذلك نقوم بصبه في الصينية وندخلها للفرن إلى أن تنضج

التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه)

المقادير :
10 بيضات متوسطه بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم
2 كوب دقيق
فانيليا
لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ..الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض
الطريقة
اول خطوه فصل البياض عن الصفار..و خفق كلا منهما مع نصف كمية السكر
بعدين نضيف البياض الي الصفار وبعدين نضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات ويكون الكيك هشاش و خفيف
و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق..
ندخلها في فرن ساخن وبعدين نهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين نطفي الفرن و نتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فنتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين نقبها على منخل سلك..
و بعدين نبدأ في التزيين..
التزيين
شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
نقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..
نغطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين نعمل طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من الهواء..

اذا كانت الكيكه ناشفة شويه ممكن تسقيها بالقطر او عصير الفاكهه المركز

وتدهن بالكريما وتزين حسب الرغبة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

[CENTER]كتاب البتيفور التونسي

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

بسبوسة بالبندق

– يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستعمل دافئاً.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

سلام…..
موضوعي بااين من عنوونهه كيك زفاف ع شكل فساتين فكررةة خطييرةة عجبتني
..بترككمم مع الصوور :7b:

:7b::7b::7b:

:7b::7b::7b:

:7b::7b:

:7b::7b::7b:

:7b::7b:

:7b::7b::7b:

:7b::7b::7b:

:7b::7b:

:7b::7b::7b:

:7b::7b:

:7b::7b:

:7b::7b::7b:

:7b::7b::7b:

:7b::7b::7b:

:7b::7b::7b:

:7b::7b:

:7b::7b::7b:

:7b::7b::7b:

:7b::7b:

:7b::7b::7b:

إن شاااءالله يكوون اعجبكمم موضوعي
اخخ ودي فوحدةة منهم :7b:هعع

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المصدر

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده