التصنيف: اطباق شهية

نصف ملعقه الشاي عصير الليمون

2 ملاعق الطعام. مياه ساخنه

لالحلوى

1 كاس (230 غرام) حليب

1 مغلف مسحوق جيلاتين غير منكه

2 الكؤوس (460 نسخة)الكريم الثقيله

1 قطعة من قشور الليمون

1 قطعة من قرفة العصا

ربع كاس (50 غرام) السكر

اعداد الكراميل

يضاف السكر والليمو ويحرك بملعقه معدنيهمروه واحده تحت حراره منخفضه حتى يصير لونه ذهبي ويبدا يدخن

يضاف ملعقتان ماء ساخن يترك للغليان ويبعد عن الفرن

صب الكرمل في قالب مستديره حوالى 7 بوصة وقطرها (18 سم) و 2 بوصة العميق (5 سم).

يصب الكراميل في الصينيه ويلف حتى يغطي الجوانب

اعداد الحلوى

صب الحليب في زبديه صغيرة ويضاف مسحوق الجيلاتين. يخصص لتشريب لنحو 5 دقائق.

في قدر يضع الكريمه الثقيله القرفه قشر الليمون والسكر
اضعها على نار متوسط الحرارة
حتى تبدا بالفورانببطا ازيليه من على النار ضعيها جانبا لمدة 10 دقائق لتبرد

ازيلي قشر الليمون واعواد القرفه

اسكبي الحليب فوق الخليط وضعا على النار حتى يبدا الفوران
ازليها من على النار

اسكبي الخليط عندما يكون بارد في حرارة درجة الغرفه بس ومعاكي المنخل لتصفيه

اتركيه في البراد لمده لايقل عن 6 ساعات يفضل مبين عشيه وضحاها
قبل ان تقلبيها ضعيها تحت ماء ساخن لبضع ثواني
واقلبيها اذ لم تقلب ابعديه من الجوانب بحافة السكين ثم اقلبيه

عواااافي عليكم

وتقدم مع القهوة وبالعافية

اليوم جايبةلكم حلى عجيب اسمة (حلى التين) وشكله بعد مثل التين وهذه صورتة

المقادير
لتحضير الحشو

خمسمائة غرام من عجينة التمر-
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة-
خمسون غرام من السمسم-

مائتان و خمسون غرام من الزبدة-
خمسون غرام من السكر الصقيل-
كأس شاي من ماء الزهر-
مسحوق ملون أخضر-
الطحين حسب الخليط-
ثمانون غرام من الشكلاطة البيضاء للتزيين-

طريقة التحضير

يحمر السمسم جيدا في مقلاة

لتحضير العجينة

يضرب في اناء الزبدة مع السكر الصقيل حتى الحصول على كريم ثم نضيف ماء الزهر و يمزج الكل جيدا ثم نصب الطحين شيئا فشيئا مع الدعك حتى الحصول على عجينة متجانسة و متماسكة ثم نضيف شيئا فشيئا الملون الأخضر لتعطي لون ثمرة التين ثم تدعك العجينة بقوة بكف اليد لمدة عشرون دقيقة حتى تصبح لينة

وبالهنا والعافية وأن شاء الله يكون عجبكم ……..