التصنيف: اطباق شهية

التصنيفات
اطباق شهية

طريقة عمل السمبوسه الهنديه طريقة تحصير


المقادير:

ثلاث أكواب دقيق
بيضة واحده
2 ملعقة زيت
ملعقة كبيرة كاري
ربع كوب ماء
بطاطا واحده مهروسة

الحشو :

بطاطتين كبيرة الحجم
فلفل رومي احمر واخضر واصفر
فلفل حار
ليمونه
بصله
فصين ثوم
ملعقة فلفل اسود
ملعة كاري
ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر حريف
نصف ملعقة كمون
نصف ملعقة ملح

سوف تقومين ب:

يوضع الدقيق في العجانه ويضاف اليه ربع كوب الماء والبيض والزيت وملعقة الكاري ثم يضاف اليه البطاطا المهروسة.
تعجن جيدا وتترك العجينه لتخمر ساعه كاملة

للحشوة :

يقطع البصل تقطيع رفيع ويقطع الثوم تقطيع ناعم.
يقطع الفلفل الرومي الاحمر والاصفر والاخضر قطع طوليه متوسطه الطول.
تقطع البطاطا مربعات صغيرة حتى يسهل حشوها ثم تسلق نصف سلق.
ترفع المقلاة على النار باضافة القليل من الزيت ويشوح البصل والثوم حتى يذوب البصل ثم
يضاف الفلفل الرومي ويقلب حتى يصبح الفلفل الرومي طريثم تضاف البطاطا وتضاف ملعقةالكاري وملعقة الفلفل الاسود والكمون والفلفل الحار والملح وتقلب جيدا ويضاف الليمون حسب الرغبة.

لف السمبوسه :

الاولى :

كوري العجينة الى 16 كرة ورققي كل كرة على شكل دائرة ورققي العجينه إلى دائرة ثم قطعي الدائرة الى نصفين.
وشكلي العجينة على شكل قمع مع لصق الجواف بالماء قليلا ؛ ثم املأي القمع بالحشوة
نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع ثم أغلقي الجهة المفتوحة العليا بالماء أيضا.
اقليها بزيت غزير الى ان يصبح لونها ذهبي
وممكن تقدم مع صوص بارد او حار

الثاني :

ممكن تحشى وتلف السمبوسه بالطريقة التقليدية تفرد على شكل دائري وتوضع الحشوة بالمنتصف واغلقيها نصف دائرة.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

طريقة عمل البيتزا الايطالية -من مطبخي

المقادير العجينه
كوب و نصف دقيق
ملعقه خميره
ملعقه سكر
ملعقه بصل بودره
ملعقه ثوم بودره
ملح
زيت ذره
ماء
الطبقه العلويه
صلصه بيتزا
ا باكيت فطر
ا بصله
ا فلفل اخضر حلو
علبه زيتون
فص ثوم
جبن موزاريلا
حبن برمجان
الطريقه:
يخلط جميع مقادير العجينه مع بعض حتي تصبح العجينه طريه ثم دعوها ترتاح الى ان يكبر العجين
ثم تفرد و نضع الفلفل و البصل و الثوم و الزيتون و الفطر(طبعا كله بكون مقطع)
و بعدين نرش الجبن الموزاريلا و فوقه البرمجان
و بالف صحه و عافيه


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

طريقة عمل معجنات مالحه وحلوه -طريقة تحضير

معجنات مالحة وحلوة ( مع الصور

اليوم راح اقدم لكم خلية النحل بثلاث انواع يارب تعجبكم مع الصور طبعاً

المقادير:

5كاسات دقيق ابيض – 2م ك سكر – رشة ملح – 1/2 كاس زيت – 1م ك خميرة سريعة- 1م ص باكنج بودر- 6م ك حليب بودرة – 2كاس ماء دافي

الطريقة

تخلط مع بعض وتعجن حتى تحصلي على عجينة مطاطة ثم تترك لتخمر قطعي العجينة لدوائر وتفرد كل دائرة على شكل طويل وتوضع فيها الجبنة الكيري ثم تطبق العجينة على الحشوة وتقطع لمربعات صغيرة وترص في الصينية كما في هذا الشكل
حتى تنتهي ثم تترك لتخمر مرة ثانية وتدهن بالبيض ويرش سمسم على الوجة وتوضع في فرن ساخن 350 درجة حتى تحمر ثم يصب الشيرة على الوجة وهذا شكلها ::

في شكل ثاني

ممكن تعمليها بالطريقة المعروفة دوائر بعدين يكون بجانبك صحن فيه قرفة وزيت وتغمس فيه ثم تصف في الصينية وتوضع بالفرن حتى تحمر ثم يوضع عليها الشيره

في طريقة ثالثة وهذه روعة

تفرد بشكل طويل ثم يوضع فيها صف تمر معجون
بالزبده وقليل من الدقيق بعد وضعه على النار حتى يلين ويصف جنبه كيري مثل الشكل

ثم تلف وتدهن بالبيض وتترك لتخمر مرة ثانية وتوضع بالفرن حتى تحمر وتقطع مثل البقلاوة

يارب يعجبكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

طريقة عمل ساندويش الباذنجان …جديد طريقة شهلة

عزيزاتي هذي طريقه للباذنجان سواها الشيف اسامه

المقادير

كمية باذنجان كبير
صلصة طحينة جاهزه او طراطور
فلفل ألوان مشوي و مقطع شرائح و ممكن استبداله با المرتيدلا
شرائح جبن موتزريلا او شدر
2/1 كوب دقيق
بيض
2/1 كوب بقسماط
زيت للقلي

الطريقة
– يُقطع الباذنجان إلي حلقات سميكة ثم يُرش بالملح و يُترك لمدة نصف ساعة ثم يغسل عنه الملح.
– تفتح كل حلقة من المنتصف بحيث يكون مثل الساندوتش.
– تُدهن بالطحينة ثم تُوضع قطع من الفلفل المشوي او المرتيدلا ثم قطعة جبن ثم قطعة فلفل مشوي أخري.
– تُغطي تماما بالدقيق ثم تُوضع في البيض ثم البقسماط ثم تُترك في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتي تتماسك.
– تُقلي في الزيت الساخن حتي تحمر ثم يُقدم مع سلطة خضروات


و هذا شكلها و بالعافيه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

طريقة عمل فطائر بالجبن -طريقة تحضير

المقادير
2 كوب دقيق
¼ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ كوب زبد
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
5 ملعقة كبيرة ماء مثلج

الحشو

½ كيلو جبن فيتا
2 ملعقه كبيره بصل اخضر
2 ملعقه كبيره تارخون
½ كوب كريم
24 زيتون اسود مفروم
الطريقة
– يُنخل الدقيق والملح والبابريكا
– يُضاف الزبد وتُفرك بأطراف الأصابع حتى تُصبح كالبقسماط.
– تُعمل حفرة في الوسط ويُضاف عصير الليمون والماء المثلج بالتدريج.
– تُخلط جيداً حتى يتكون العجين.
– تُفرد على سطح مرشوش بقليل من الدقيق تغطى وتحفظ بالثلاجة لمدة 15 دقيقة.
– يُجهز الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ويُدهن صاج المافن بالدهن.
– يُفرد العجين بسمك 3 مم على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع دائرة قطرها 8 سم.
إلى 48 دائرة تشكل كل دائرة داخل فتحات صينية المافن
– يُخبز لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.
– يُخلط الحشو وتُوضع ملعقة في كل فطيرة وتُقدم على الفور.

ملحوظه : يمكن عمل تشكيلة مختلفة من الحشو وتقديمها.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

طريقة عمل أصابع الموزريلا البروست حتحبوها أكيد!!!!صوره للطبق طريقة شهلة

المقادير

2/1 كيلو من جبنة الموزاريلا
3 بيضات مخفوقة بشكل خفيف
4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
رشّة من جوزة الطيب
مغلّفان خلطة البروست
زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

تُقطع الجبنة إلى أصابع صغيرة الحجم. توضع على صينية مغطّاة بورق نايلون لاصق؛ تُغطى أصابع الجبنة وتُترك في الثلاّجة لمدّة 4 ساعات أو حتّى تصبح جامدة.

يُمزج البيض في وعاء مع الفلفل الحار والبقدونس وجوزة الطيب.

تُغمّس كلّ إصبع مثلّجة في مزيج البيض ثم في خلطة البروست.

يُسخّن زيت الزيتون حتّى حرارة 180 درجة مئويّة.

توضع قطعة صغيرة من الخبز في الزيت للتأكّد من حرارته. تُقلى أصابع الموزاريلا المثلّجة على مراحل لمدّة تتراوح بين 3 دقائق أو حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تُقدّم ساخنة.

نصائح:

يجب أن يكون الزيت ساخناً بشكل كافٍ، ويجب أن تكون الأصابع مثلّجة عند القلي.

تُحفظ أصابع الموزاريلا في الثلاّجة في حال لم يتمّ استعمالها على الفور.

منقول

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

طريقة عمل معجنات خلية النحل على شكل وردات طريقة شهلة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

خلية نحل على شكل ورده

اولا المقادير

6 ملاعق حليب بورده
1 بيضه
1 ملعقه سكر
2ملعقه كبيره خميره فوريه
نص ملعقه فانليا
فنجان شاهي زيت
3 كاسات دقيق ابيض

الحشو

جبنه كيري او مثلثات المراعي

الطريقه :

تعجن زين وتترك لتختمر ربع ساعه

وبعدين تقسمينها على شكل دوائر صغيره

وتحشينها وترصيهافي الصينية

على شكل وردة

وبعدين تدهنينها وترشي عليها سمسم وحبه بركة

ودخليه الفرن وهاذا صورتها النهائيه

وبالصحه والعافيه

منقول ومجرب

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

فطيرة القشطة بالخطوات المصورة -من مطبخي



المقادير:
* كوبان من الدقيق (الطحين)

* ربع كوب من البن

* ربع كوب من الزيت أو الزبدة المذوبة

* بيضة واحدة

*نصف ملعقة صغيرة من الملح

* ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

الحشوة:

* نصف كيلوغرام من جبنة العكاوي والمجدولة

* بيضة

* ملعقة طعام من البنة

* ملعقتا طعام من البقدونس المفروم

* ملعقتا طعام من البصل المفروم

* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (اختياري)

* صفار بيضة واحدة وملعقة صغيرة من الحليب.

طريقة التحضير:
*يوضع الدقيق والبن والزيت والبيض والملح والخميرة في خلاط الطعام ويخلط الكل حتى تمتزج كل المكونات وتتحول إلى كتلة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاطة.

*تقسم العجينة ثلاثة اقسام وتوضع في وعاء وتغطى بفوطة مطبخ.

*تقطع الجبنة إلى شرائح وتنقع في الماء البارد. يغير الماء كل نصف ساعة للتخلص من معظم الملح الموجود في الجبنة.

*تعصر الجبنة وتخلط مع البنة والبيض.

*يرق كل قسم من العجينة ويحوّل إلى دائرة كبيرة. تقسم الحشوة أيضاً ويوضع ثلثها على حافة واحدة من العجينة، ثم تلف العجينة ويغلق طرفاها للحؤول دون خروج الجبنة أثناء الخبز. تكرر العملية نفسها مع العجينة الثانية والثالثة.

*تستعمل السكين لفتح بضعة شقوق في كل لفافة.

*يدهن سطح كل لفافة بصفار البيض، ثم تخبز الفافتان في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت أو 0 درجة مئوية إلى أن يصبح سطحهما وردي الون.

*تخرج الفافات وتركان حتى تبرد،تقطع كل لفافة إلى شرائح وتقدم كنوع من المقبلات

وبالعافيه..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

طرق رآآآئعه لتشكييل المعجنــآآت جديده ونادره -طريقة تحضير

. طرق رآآآئعه لتشكييل المعجنــآآت جديده ونادره ..*

السلام عليكم

عندي لكم اليوم صور معجنات روووعه افكااار غيير افكار جديده تبيض وجهك عند ضيوفك ويحسبونها جااهزه

شفتها وحبيت افيدكم …

منقووول

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

آلـسـسبرينغ روْل .. ❤ طريقة تحصير

آلسـلآم ع’ـليكم

المقاديــر:

كيس لفائف السبرينغ رول " أو حسب الكمية المطلوبة "
جبنة كيــري.
حليب نستله " المركز "
رقائق كورن فليكس..
وشوكلاتة جالكسي مذوبة..،،

الطريقة:
اول شي نقطع الجبن المربع لـ 3 أو 4 مستطيلات متساوية..
وتوضع على الرقائق بالشكـــل الموضح في الصورة..

نلفها مثل مانعمل الأصابع..وفي آخر القطعة..ندهن اللحام ( عجين+ماء )
الى أن ننتهي من الكمية المطلوبة..،،

في هذا الوقت نفرغ علبة حليب نستله في وعاء
او صحن عميق شوية..،، ونفرغ كمان رقائق الكورن فليكس بعد ماندقها شوية حتى تنعم.
وبعدها نسخن زيت للقلي.. ونقلي فيه الاصابع..وبمجرد ما نطلع الاصابع من الزيت نغمسها
بشكل مباشر في الحليب المركز ونطلعها..وندخلها في وسط رقائق الكورن فليكس..
ولما نطلعها ..تُرص في صحن التقديم .. وتُزين بقليل من الشوكلاتة..،،
وصحتين وعافية على قلوبكم..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده