التصنيف: اطباق شهية

التصنيفات
اطباق شهية

طريقة عمل كيكة الخشب بالخطوات المصورة -حلويات جديدة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أعجبتني هذه الكيكه وجربتها وأعجبتني ونقلتها لكم وأتمنى أن تنال اعجابكم

المقادير

كأس طحين الى كأس وربع

كأس سكر

نصف كأس زيت

أربع بيضات

ملعقه بيكنج باودر

ملعقه دارسين مطحون

علبة حليب سائل

الخطوات

1- نخلط السوائل مع بعض اللي هم الحليب السائل والبيض والزيت

2 – نضع المواد الجافه اللي هم السكر والطحين والدارسين وآخر شيء البكينج باودر..
**هنا حطينا الطحين**

** هنا نحط الدارسين**

وهنا نضع البيكنج باودر

3 – نحضر الصينيه اللي بنحط فيها الخليط وندهنه بشوية زيت >>> شوي بس!!

4 – ناخذ ملعقه واحده كبيره أو واحده ونص على حسب حجم الصينيه ونحطه ..

5 – نوزعه جيدا

6 – ندخلها الفرن لمدة بسيطه حتى تجمد على الشوايه فقط

7 – لما نطلعها نصب عليها نفس المقدار اللي حطيناه بالمره الأولى.. .. الكيكه طبقات

8 – طبعاً أنا سويت حوالي خمس طبقات .. يعني تستوي الطبقه الثانيه طلعوها وحطوا بعدها لما يخلص الخليط..

وهكذا خلصت الكيكه.


الكيكه فوقها توفي والتوفي عباره عن:

كوب سكر ..

علبة قشطه..

وطريقتها نذوب السكر أول شيء على نار هادئه..

بعدها نحط القشطه

التوفي جاهز

نصبه على الكيكه..

ندخلها الثلاجه تتماسك قليلا .. ونقطعها مربعات..

وهذا شكل الكيكه النهائي

وبالهنا والعافيه..عليكم

ملاحظات وتغييرات أنا عملتها على الكيكة

نفس المقادير السابقه ما عدا الدارسين (القرفه) غيرتها بالكاكاو البودره
عند تجهيز عجينة الكيكه نقسمها الى جزئين جزء نضع عليه ملعقتين كاكاو بودره
وجزء نضع عليه ملعقتين طحين
وناخذ طبقه من الجزء الغامق اللي بالكاكاو ونضعها في صينيه مستطيله مدهونه بالزيت ونفرده وندخله الفرن على الشوايه فقط حتى تجمد
نكرر باللون الابيض ونتبع نفس الخطوات السابقه

ممكن نضع كريم كراميل بدل التوفي ولك ذوقك بالتغيير

تحياتي


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

كوكيز الشوكولا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

اليوم جبتلكم طريقة سهلة لعمل بسكويت الكوكيز

بدل ما نروح نشتريه من المحلات

كوكز بقطع الشوكولاته Chocolate chip

المقادير :
كوبين و ربع طحين متعدد الستخدامات
1 ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم
1 ملعقة صغيرة ملح
كوب زبدة ( 2 اصبع )
ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض
ثلاثة أرباع كوب سكر أسمر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
بيضتان
كوب جوز (عين الجمل ) مجروش
كوبان قطع الشوكولاته Chocolate chip

آلطريقه :

أولآ سخني الفرن على درجة حرارة 180ْ س
اخلطي الطحين + بيكربونات الصوديوم + الملح في وعاء.



في وعاء آخر اخفقي الزبدة + السكر الأبيض و الأسمر + الفانيليا

إلى أن يصبح أبيض و هش..



ثم أضيفي البيض و اخلطي جيدا .

و الآن أضيفي خليط الطحين إلى خليط البيض و السكر و اخلطي جيدا جيدا .



هكذا يصبح شكل المزيج بعد إضافة الطحين



أضيفي قطع الشوكولاته و الجوز و اخلطي مرة أخرى.



هكذا يصبح



و الآن خذي مقدار ملعقة طعام من الخليط و و أنزليها
على صينية فرن مدهونه او على ورق مشمع .
أسقطيها فقط لا تضغطيها من الأعلى.
مع الحرص على تكوين مسافة بين كل قطعة و الأخرى.



و الآن مدة الخبز تعتمد على ذوقك الشخصي ..
إذا كنتي تفضلين ال****ز لين قليلا اخبزيه لمدة
9 إلى 8 دقائق .. أما إذا كنت تفضلينه مقرمشا
اخبزيه لمدة 11 – 12 دقيقة.
أخرجيه من الفرن واتركيه إلى أن يبرد .



الشكل النهاائي



وفي النهاية بذكركم ان الموضووع منقوول ..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

كعكة القلب المغلفة بالشوكولاتة المميزة -حلويات جديدة

المقادير :

-3 شرائح من الكيك الإسفنجي بالشوكولاته على شكل قلب .
-نصف كأس كريما بالزبدة الفرنسية
-ربع كأس من كريما الغناش للجوانب
-اللوز شرائح
-شوكولاته للوجه

طريقة التحضير :

1-تدهن الشريحة بالشيرة وكريما الزبدة الفرنسية
2-تصب على الوجه كريما الغناش وتترك في الثلاجة لتبرد
3-يزين الوجه والجوانب بالشوكولاتة السائلة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

لفائف القرفة -طريقة تحضير

المقادير:

العجينة :-

3كوب دقيق
4ملاعق كبيرة حليب بودرة
2ملعقة خميرة فورية
2بيضة
ثلاثة ارباع فنجان شاي زيت
1 فنجان شاي سكر

_ الحشوة :-

3ملاعق سكر ناعم
2 ملعقة قرفة مطحونة
ملعقة واحدة مكسرات مطحونة ( لوز او فستق او ….)+
الشيرة

الطريقة:

تعجن مقادير العجينة ثم تغطى وتترك في مكان دافيءلمدة نصف ساعة لتختمر .
تفرد العجينة وتدهن بالزيت وتوضع الحشوة ثم تلف مثل السويس روول
ثم تقطع شرائح
ثم ترص في صينية وتوضع في الفرن الى ان تتحمر من الاعلى والاسفل .
تخرج من الفرن وتغمس في الشيرة ثم

ت ق د م

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

لذيذه لأني صنعتها^^(1)الجبل الثلجي^^ قاطو جديد



الجبل الثلجي..
اذا سألك أحدهم أذا كنت قد رأيت جبلا ثلجيا يوما ما..
فلن تتعجب من سؤاله .لكنه إذا سألك إذا كنت قد أكلت جبلا ثلجيا فبالتأكيد ستندهش من هذا السؤال الغريب..
المواد المطلبه..
الكعكه:بيضتان 50 غ من السكر..50 غ من الدقيق..
الحشو:175غ من المشمش 150 مل من عصير البرتقال جيلاتين 500 مل من شراب التوت المثلج..
المرينغ:بياض 3 بيضات 120 غ من السكر..
للتزين:50 غ من اللوز ملعقتان كبيرتان من السكر
هيانبدأ…
أوقدي الفرن بدرجة 190 اخفقي البيض والسكر في وعاء ثم أضيفي إليه الدقيق واخفقي الجميع جيدا ثم صبي المزيج في قالب بعد دهنه واخبزيه مدة 20-25 دقيقه ثم اخرجيه ليبرد
لتحضير الحشو ضعي المشمش في وعاء مع عصير البرتقال وسخني المزيج حتى الغليان اتركيه يرتعش مدة10 دقائق ثم اتركيه ليبرد ضعي الجلاتين في وعاء وقولبي الجوانب بأستعمال ظهر ملعقه معدنيه ثم ضعي البوظه والشراب المثلج على الجوانب واملئي الوسط بالمشمش..
ضعي الوعاء في الثلاجه مده 30 دقيقه ثم اخرجيه وضعي فيه ماء حار مده10 ثوان كي تنفصل البوظه عن الوعاء..
ضعي الكعكه فوق الحلوى ثم اقلبي الوعاء ثم أعيديها إلى الثلاجه..
ارفعي درجة الحراره الفرن إلى 230 درجه ثم أخفقي بياض البيض حتى يشتد وأخفقي معه نصف كمية السكر ثم أضيفي الباقي بعد الخفق الجيد ضعي البيض فوق الحلوى وزينيها باللوز والسكر وأدخليها الفرن مدة 4 دقائق لكي يقسو المرينغ ثم قدميها..
ارجوا ان تعجبكم وبألف عافيه وصحه..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

حياكم الله

هاي كيفكم صبايا وحريم وعجايز

أهم شي أنكم مرتاحين علشان تكتبون وصفاتي

فطيرة التفاح

المقادير:

3 ك دقيق
1 م/ص ملح
2/1 ك دهن نباتي
2/1 ك زبدة مثلجة
3/1 ك ماء بارد
1 م/ك خل أبيض

v الطريقة :-

– يقشر التفاح ويقطع لمكعبات صغيرة ثم يضاف له عصير الليمون .

– على النار توضع مكعبات التفاح وكمية كبيرة من القرفة المطحونة والسكر البني وقليل من الدقيق حتى يغلظ القوام قليلا.

– في العجان تضاف الزبدة والشحم النباتي والملح والخل والدقيق حتى يتداخل المزيج.

– تفرد العجينة مع الاحتفاظ بجزء منها لتغطية السطح .

– يبطن قالب يفتح من الجوانب بجزء من العجين .

– توضع الحشوة في وسط القالب ثم تغطى بباقي مقدار العجينة.

– تشكل قطع دائرية من العجينة بشكل تفاحات صغيرة لتزين سطح العجينة.

– تخبز في فرن بدرجة حرارة 180 درجة ولمدة 2 ساعة حتى تمام النضج.

– تقدم مع الأيس كريم.

بسكويت صغير

المقادير

½ 1 كوب سكر بودرة
1 كوب لوز مطحون
½ 1 كوب دهن نباتي
حبهان
4 كوب دقيق
ڨانيليا

الطريقة

– بواسطة المضرب الكهربائي يُخفق سكر البودرة واللوز المطحون والدهن النباتي والحبهان جيداً حتى يندمج الخليط و يتجانس.
– يُضاف الدقيق والفانيليا بالتدريج مع استمرار الخفق حتى نحصُل على عجين أملس متماسك .
– فرد العجين مثل الإسطوانة وتقطع لكور صغيرة مثل حبة الجوز.
– تُزين بحبات من الفول السوداني ذو القشر.

اختيارات لتشكيل العجين

– يمكن أن يُضاف كاكاو للعجينة.
– يمكن أن تشكل العجينة لكرات ثم تُوضع في مصفاة توضع بالماء ثم تُدرحج الكرات في مزيج من جوز الهند والزعفران أو اللوز المطحون.
– يمكن فرد العجين بسماكة متوسطة ثم يُدهن العجين بمزيج من الزعفران وصفار البيض .
– يُمكن فرد العجين بشكل مستطيل ثم تُرش بالماء وتُغطي بكمية كبيرة من الكاكاو وتُقطع

فطيرة اللوز بالتمر

المقادير
1- الفطيرة

4/3 كوب دقيق عادي
4/1 كوب زبدة
3 ملعقة كبيرة ماء بارد

2- حشو اللوز

3/1 كوب زبدة طرية
2/1 كوب سكر
1 بيض
2/1 كوب لوز مطحون (دقيق اللوز)*
2 ملعقة كبيرة دقيق

3- للتزيين

مربى تمر
تمر كامل منزوع النواة
لوز مُقشَر
سكر بودرة (أو أي نوع مربى للتزيين)
الطريقة
– تُخلط مقادير الفطيرة في العجانة حتى نحصل على عجين لين و ناعم ، و يُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.
– تُخلط مكونات الحشو من الزبدة مع السكر معاً جيداً حتى تصبح كالكريمة ، ثم يُضاف البيض و اللوز المطحون و الدقيق مع التقليب و الخلط حتى تتجانس كل المكونات.
– يُفرد عجين الفطيرة في قوالب صغيرة بحيث تُغطي الجوانب و تأخذ شكل القالب في عمقه.
– تُوضع كمية متوسطة من مربى التمر على الفطيرة ، ثم تُصب كمية من الحشو بحيث يُغطي المربى و تملأ الفطائر.
– تُوضع حبة اللوز داخل التمر مكان النواة و تُغرس قليلاً فوق الحشو في المنتصف .
– تُخبز الفطائر في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة (في حالة استخدام قالب كبير ستختلف مدة النضج )
– يُرش السكر البودرة على الفطيرة للتزيين.
– يمكن وضع قليل من مربى التمر أو البرتقال أو التوت فوق الفطيرة للدهن عوضاً عن سكر البودرة.

* إذا لم يتوفر دقيق اللوز يمكن استخدام اللوز الصحيح بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن ، ثم يفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً.

الوربات بالصنوبر

المكونات

صنوبر
زبد جامدة
10 راقات من عجين البقلاوة

الطريقة

– يُخلط الصنوبر بالزبد.
– يوضع 10 راقات جلاش فوق بعض ثم يوضع جزء من الحشو على طرف الجلاش وتبرم ويقطع الزائد من راقات الجلاش.
– تُضغط بخشبتين طويلتان من كل الجوانب حتى تتماسك.
– تقطع على شكل مثلثات صغيرة بالسكين وترفع بالسكين وتوضع في صاح مدهون بالزبد.
– تُسقى الصينية بالزبد السايحة وتترك بالبراد لمدة 5 دقائق حتى تتماسك.
– تُوضع في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية.
– تُترك لمدة دقيقتين ثم تُسقى بالقطر الساخن

كتبتوا ولا بعد

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

دونات كريسبي قاطو جديد

ان شاء الله تعجبكم

و هذي المقادير :

لعجين الدونات نحتاج:

2 كوب حليب مغلي

نصف كوب زبدة

ثلثي كوب سكر

رشة ملح

ملعقة كبيرة خميرة

4 بيض

رشة جوز الطيب

7 كوب دقيق

للكلاصاج

3 كوب سكر بودرة

رشة ملح

نصف ملعقة فانيليا

نصف كوب ماء

الكوب الذي استعملته العياري وليس الكوب العادي…..

الطريقة

نضع الحليب على النار الى ان يغلي…
نزيله من فوق النار ونضيف الزبدة ونحركها الى تذوب..
نضيف السكر والملح وجوز الطيب ونمزج جيدا ونترك الخليط يبرد …ليس كتيرا يبقى دافئ شوي ….
نضيف الخميرة اكواب من الدقيق ……نخلط ….ثم نضيف باقي الدقيق الخليط سيكون ستيكي اي يلزق في الايدين
نمزج جيدا جيدا ونتركه في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمه ……

نمد العجينة على سطح مرشوش دقيق ونقطعه بالقطاعة ….ونتركها ترتاح مرة اخرى 40 دقيقة…
في زيت غزيرساخن نقلي الدونات …ننتبه عندما نضعها في الزيت ان نقلبها بمجرد ان ترتفع الى فوق ثم نحمرها من الجهتين ….

وملحوضة حسب ماوجدت في الوصفة انك لما تخرجيها من الزيت وتضعيها على ورق ماص للزيت ان تظعيها بالضبط كما اخرجتها من الزيت يعني لا تقلبيها …

بعد ان ننتهي نمزج مقادير الكلاصاج وندهنها بها ..

وصحتين والف عافية ..
م ن
لا تحرموني ردودكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

تورتات × تورتات = للفرح

مرحبا

كيف العرايس الحلوين

أنا كل مره بزودكم بصور كيكت زواج

وأنشالله تعجبكم

اضغط هنا لمشاهدتة الصورة بالكامل

اضغط هنا لمشاهدتة الصورة بالكامل

اضغط هنا لمشاهدتة الصورة بالكامل

أعطوني رايكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

كيكه لذيذه قاطو جديد

…]¦¦[ كيكه لذيذه ،،، ]¦¦[ …

…المقادير:

5 بيضات
فانيلا
1 كاس سكر
نصف كاس زيت
1 كاس حليب سائل
كاس ونصف دقيق منخول+1 ملعقة بيكنج بودر

مقادير الزينة:
2 كيس دريم ويب+2قشطه+فنجان حليب بودره+فنجان سكر

الطريقة:

يخفق البيض لمدة5 دقائق على الاقل ثم نضيف السكر ثم الزيت ثم الحليب واخيرا الدقيق على دفعات واخيرا البيكنج بودر وتدخل الفرن حتى تنضج ثم تترك لتبرد تماما وتشق من الوسط وتحشى بالمربى ثم تخلط مقادير الزينة وتصب على وجه الكيكة وتزيين بالفواكة المعلبة.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
اطباق شهية

حلا اكوآب لوزين المحشيه بالدآنيت والنستله … قاطو جديد

حلا اكوآب لوزين المحشيه بالدآنيت والنستله …؛


المقادير …"

– كوب كيك لوزين فانيلا
– دانيت شوكولاته
– حليب مركز نستله
– جبن كيري

ل التزيين …( هيرشي شوكلاته + فليك )

الطريقة …"



ناخذ الكوب كيك ونفرغها من الوسط بواسطة ملعقة صغيرة مثل ماهو موضح بالصورة
بعدها نجيب الدآنيت ونخلط معها بعض فتات الكيك الي طلعناه من وسط الكوب الكيك
بعدها نحط الدانيت جوآ الكوب كيك بس مانملاها مره نخلي جزء بسيط جداً علشان بالخلاط
بنحط ( النستله + الجبن الكيري ) وإذا بتسوين كرتون كوب كيك نص النستله و 3 أو 4 كيري
يكفي .. بعدها نصبها فوق الدانيت وندخلها الفرن شوي من فوق بس علشان يتماسك النستله والكيري
يعنى مانخليها تتحمر لا .. بعدن شكلها مايطلع حلو ابد
بعدها نطلعها ونحط عليها نقطه من الهيرشي وننثر فوقها شوي من الفليك

وهذآ شكله النهآئي ..~


أعذروني التصوير مش حلو

وبالهنا والعافيه على قلوبكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده