المقادير
نصف لتر حليب
لتر لبن
قليل من الملح
طريقة التحضير
1 في اناء يخلط اللبن و الملح
2يغلى الحليب و يضاف الى اناء اللبن ..يخلط الكل جيداا..ويترك جانباا لمدة 10 دقائق
3 توضع قطعة ثوب حياتي فوق طنجرة صغيرة و يصب فوقهاا خليط الحليب و اللبن بعناية ثم يربط جوانب الثوب و يعلق في مسمار لمدة 3 ساعات
4 يفرغ الجبن في شبكة او سلة صغيرة و يبسط بظهر ملعقة ليستقطر مدة ساعتين ..ولياخد شكل السلة او الشبكة المستعملة..بالصحة و الهنا
