المقادير ,,
500 غم عجينة خبز >> أي عجينه
200 غم زيتون أسود
1 عرق كرفس أبيض مع الورق
100 غم جبن البارمزان المبشور
1 بيض
3-4 ملعقة كبيرة كريمة طازجة
زيت زيتون
ملح
الطريقة:
1 نفرم الزيتون المنزوع النوى خشنا ثم نخلطه في وعاء مع الكريمة، البيض، الجبنة المبشورة،
الكرفس المفروم و رشة ملح.
2 نفرد العجينة لتصبح بسمك ½ سم و شكل مستطيل 50×30 سم .
3 نقص 6 شرائح بعرض 8 – 9 سم من الجانب الأطول للعجين.
4 نوزع في منتصف كل منها بالعرض ملعقة كبيرة من الخليط و نطوي العجين من الجانب القصير.
5 نقسم كل قطعة محشية إلى 3 قطع و نطويها بشكل لولبي لنحصل على 18 زهرة.
6 نوزع القطع في قالب مستطيل مدهون قليلاً بالزيت و نغطيها و ندعها لتختمر.
7 نطهو في الفرن الساخن عند درجة حرارة 200 مدة 35 دقيقة
صحة وعافية
