طريقة صنع المارينغ
نضع بياض البيض في زبديه الخفق واهم شي يكون البياض نقي من اي صفار
نخفق البياض شوي بعد اضافه الخل والماء وعصير الليمون
بعد اضافه السكر البياض يثقل
كريمة البارفان
كاس كريمه باتسييير
كاس كريمه طازجه
ظرف جلاتين مذوب
الطريقه:
نضيف الكريمه المخفوقه الى الكريم باتسيير
نضيف باقي الكريمه المخفوقه
كريم باتسيير
5 صفار البيض
-150 غ سكر
-150 غ الدقيق
-4/3 حليب
– 1 فانيلا
– قطعة حامض
الطريقة:
نخدم صفار البيض في اناء مع السكر نطرب بملعقة خشب نضيف الدقيق مع التطراب نغلي الحليب مع فانيلا نتركه حتى يصبح دافئا نصبه قليلا قليلا مع التحريكنضيف قطعة الحامض على الخليط في اناء ونضعه فوق نار هادئة ودائما نحركه حتى يصبح كريمة ونتركه يبرد ونبقى نحركه مرة مرة وفي الاخير نسحب الحامض
