السـلام عليكـم ورحمة الله وبركاتة
مقادير العجينه:
* 4 كاسات طحين
* 1كاس زيت نباتي
* 1 كاس حليب ساخن
* ملعقة اكل حبيبات الخميره
* ملعقة اكل هيل مطحون
* رشة ملح
* رشة سكر
تخلط جميع المواد وتترك لمدة 45 دقيقه في مكان دافئ
هذا شكلها بعد ماتختمر.
اقسمي العجينه الى قسمين
الاول اعملي منه 4 كرات
واتركيه مغطى
والثانيه كوريها الى كرات صغيره
كما في الصوره..
((( قومي بعمل الحشوه )))
المقادير
* ربع كيلو تمر الي يكون مكبوس باكياس ولونه اسود <<< بالعراق نسميه خستاوي ..
* نصف كوب جوز
* نصف كوب سمسم
* ملعقتين اكل زيت
* اقلي السمسم على نار هادئه الى ان يصبح لونه اشقر
* اضيفي الزيت + التمر المنزوع النوى وقلبيه
* افرمي الجوز
* اضيفيه الى التمر والسمسم..
وقلبي الى ان تحصلى على خليط متجانس..
* افردي العجينه الاولى بشكل بيضاوي مائل للمستطيل تقريبا واعملي من العجينه قطعه اسطوانيه كما في الشكل
* افردي الحشوه كما في الشكل..
* قومي بلفها
* وتقطيعها بشكل معيني
* ضعيها في صينية الفرن واطليها بالبيض
* قومي بشويها بالفرن بدرجة 250 وسط الفرن
* والجزء الثاني من العجينه الي عملناه كرات افرديه بالشوبك
واطليه بالبيض واذدخليه الفرن الى ان يحمر شوي…
ولاتنسي عمل عدة ثقوب بالشوكه..
وهذا هو الشكل النهائي
باالعافية علي قلوبكم
