لوز مجروش مدقوق ليس ناعما ومصفى القشره 200 جرام
150 جرام سكر
نصف ملعقة شاي cardamon مسحوق
ثمن كاس ماء
للعجينة:
250 جرام زبدة
500 جرام طحين
بيضه واحده
نصف كاس ماء بارد
ضع اللوز في انا صغير والسكر والمسحوق
اضف الماء وخلطيه كليا لتبتل الحشو ضعه جانبا
ضعي في المكنة الطحين البيض والزبده
اضفي الماء البارد ادري الخلاط حتى يمزج
ضعي العجين فوق السطح العمل ستكون متناثره وجافه
اعجني العجين لعدة دقائق
حتى تكون ناعمه ومتماسكه
اشكل العجين عود طويل كم في الشكل اقطع العجين الى قطع
اشكل العجين الى دوائر متماسكه
اغطي العجين في بلاستك واضعها في الثلاجه حوالي ساعتان
سخني الفرن 360 اف 190 سي افردي العجين في النشابه
ضعي العجين في نخلة يديكي وطوي يديك قليلا ضعي ملعقه من الحشو
قومي بغلق العجينه على شكل هلال
اضغط الحشو ونظفي الحواف
اقرص المعجنات في كافة انحاء الكافه
حتى شكل الهلال يغلق بالكامل
اضع العجين على الطاوله والزقه مره اخرى
لتزين الحافاتتقرص العجين من الحواف
ضعيه في صنيه مغطى بلبلاستك
ملقط خاص لتزين العجين
ضعي العجين على شراشف الكوكي واخبزي لحوالي 30 دقيقة اوحتى يحمر
زيني
