أوضح أخصائيو التغذية والسمنة وعلاج الألم، أن سر الإحساس بالابتهاج
والراحة النفسية بعد تناول الشوكولاته، يرجع إلى مادة الكافيين الموجودة فيها
التي تعتبر منشطا فعالا للجهاز العصبي وعاملا مهما يخلصه من التعب والإجهاد
فيتولد على الفور إحساس بالراحة والهدوء والسعادة. فالشوكولاته تحتوي
على نسبة من السكـر تساعد في رفع مستويات هرمون السيروتونين
المنظم لمزاج الإنسان.
لكن الخبراء حذروا من أن تناول هذه النوعيات من الحلوى بكثرة يؤدي إلى إدمانها
فيفتقدها الجسم إذا حرم منها ويعاني من الإحساس بالإحباط والكآبة.
ويعاني معظم عشاق ومحبي الشكولاته بالإحساس بالحاجة إليها من وقت إلى آخر،
فإذا تناولوها شعروا بسعادة تغمرهم على الفور.
ولكن هذا الإحساس لا يدوم طويلا حيث يعقبه مباشرة نوع من الإحساس بالذنب
لأن الشكولاته في اعتقادهم قد تضر بصحتهم.
فوائد الشوكولاته :
1-تمنح الإحساس بالسعادة
الشكولاته الغامقة.. أكثر فائدة من الأنواع الأخرى
ويشبه تأثيرها بالتأثير الكيميائي، بالإضافة إلى أن الشكولاته تؤثر في المناطق الموجودة
في المخ الخاصة بتحريك وإثارة المشاعر الراقية والإحساس بالرضا عن الذات.
2- الوقاية
تحسن الشكولاته من أداء الدفاعات المضادة للأكسدة ضد حالات التوتـر
الناتجة عن عوامل الأكسدة مثل تلوث الهواء والتدخين والإشعاعات فوق البنفسجية.
3- تمنع الإصابة بالقرح
فقد اكتشف المتخصصون أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشكولاته
تشابه تلك الموجودة في الأدوية المضادة للقرح.
4- مفيدة للقلب والأوعية
أظهرت الدراسات التي أجريت على بعض حيوانات التجارب أن بودرة الكاكاو
المستخلصة تساعد على منع أكسدة الكولسترول المضر.
ويشير الخبراء إلى أن بعض أنواع الشكولاته أكثر فائدة من الأنواع الأخرى،
فالشكولاته الغامقة هي أفضل الأنواع على الإطلاق بسبب
بودرة الكاكاو يليها الشكولاته السادة
5- الشوكولاتة مفيدة للقلب, فالحرص على تناول قطعة صغيرة
من الشكولاتة يوميا, يضمن عمل القلب والجهاز الدوري بصورة جيدة.
6- تساعد رائحة الشوكولاتة على الاسترخاء, حيث تزيد معدل موجات الدماغ
المعروفة بموجات “ثيتا” والمسئولة عن استرخاء الجسم وراحته.
7-تناول قطعة من الشوكولاتة يوميا, يعالج ارتفاع ضغط الدم,
حيث تٌخفض الشكولاتة الداكنة ضغط الدم وتعيده إلي المعدلات الطبيعية.
8- تقلل من خطر الموت بالأزمات القلبية والجلطات خصوصا
للأشخاص الذين يعانون من مرض بالقلب.
9-الكاكاو, مصدر الشوكولاتة, يحتوي على مضادات الجراثيم
التي تكافح التسوس,
ولكن الكميات الزائدة من السكر التي يتم إضافتها للشكولاتة أثناء التصنيع تعكس
هذا التأثير, لذا يفضل تناول الشكولاتة الداكنة التي تحتوى على كميات عالية
من الكاكاو (حوالي 65% من الوزن) وكميات أقل من السكر
كبديل للشكولاتة البيضاء المصنعة.
10- تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة عالية من المواد المضادة
للأكسدة, والتي تفيد الجسم وتقييه من الكثير من الأمراض والسرطانات.
11- تناول كوب من الشوكولاتة الساخنة قبل الطعام يعطي شعور بالشبع,
لذا يعتبر مفيد للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لتقليل الوزن.
12- تحتوي الشوكولاتة على مادة ” فينيل إيثيلامين”, والتي تحسن المزاج.
13- زبدة الكاكاو الموجودة بالشوكولاتة تحتوي على حمض الأوليك
وهو من الدهون غير المشبعة الأحادية التي قد تثير الكولسترول الجيد.
14- وأخيرا تحافظ الشوكولاتة على مرونة الأوعية الدموية وصحتها.
عيوب الشوكولاته :
يفضل ان لاتتناول بالليل وفسّر العلماء أن الكافيين الموجود فيها,
وفى غيرها من المشروبات كالقهوة والشاى والكولا, يعيق عملية
الاسترخاء الطبيعية التى تمنع الإنسان من الحركة أثناء نومه
وخلال أحلامه, وتجعل النائم أكثر حرية ليتحرك كيفما يشاء.
من ناحية أخرى يعتبر شراب الشوكولاته الساخنة أفضل من القهوة
لأنها تساعد فى الحصول على نوم أفضل ولكنها تطيل وقت السهر
تزيد و تقلل الشعور بالتعب لاحتوائها على مواد الكافيين والفينيلايثلامين,
ولكن الإكثار منها يسبب الصداع.
ويمكن للأشخاص البدناء ومرضى السكرى المولعين بالشوكولاته
تناول الأنواع الغامقة منها وقليلة السعرات الحرارية،
التى تزود بحوالى 110 سعرات لكل أونصة منها.
و تؤدي كثرة تناول الشوكولاته الى الادمان لانه يحتوي على مادة الكافيين
كما تسبب ايضا كثرة تناولها الاصابة بالسمنة لاحتوائها
على كمية كبيرة من الدهون و قد تتعرض للاصابة بمرض السكر
لاحتوائها على كثير من السكر
و تناول الشوكولاته اثناء الليل يزيد بعض الاضطرابات المرضية
المرتبطة بالنوم ويسبب الكوابيس.
وقد ترتبط الشوكولاته بالتوتر العصبي لاحتوائها على مركبات الأمينات
الفعالة في الأوعية.
-كثرتها تؤدي إلى زيادة احتمالية تسوس الأسنان .
.
