كعكة جوز الهند والجزر
الكمية تكفي: 6 أشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 45 دقيقة
الكمية تكفي: 6 أشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 45 دقيقة
المقادير:
2/1 1 كوب أو 210 غم من الدقيق العادي المنخول
2/1 1 كوب أو 210 غم من الدقيق العادي المنخول
كوب واحد أو 200 غم من السكر الناعم
ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
2/1 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
4/1 ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
2/1 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
3 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند المجفف
4/3 كوب أو 150 غم من الزبدة الخالية من الملح والمذوبة
علبة واحدة/ 397 غم من الحليب المكثف
250 غم أو جزرتان متوسطتا الحجم، مقشرتان ومبشورتان
4 بيضات
طريقة التحضير:
– يُخلط الدقيق العادي مع السكر الناعم، ومسحوق القرفة، والبيكينغ باودر، ومسحوق جوزة الطيب، ومسحوق الفانيلا، وحليب جوز الهند المجفف في وعاء.
– تُضاف الزبدة المذوبة مع البيض والحليب المكثف، وتُخلط المكونات جيداً بعضها مع بعض.
– يُضاف الجزر المبشور إلى الخليط ويُمزج معه جيداً.
– يُسكب المزيج في قالب مستدير 22 سم.
– تُخبز الكعكة في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه نظيفاً.
– تُقلب الكعكة على رف معدني لتبرد قبل التقديم.
ملاحظه : ممكن تحطي حليب عادي بدل حليب جوز الهند وتحطي ملعقتين أكل مبشور جوز الهند وهي مجربه ولذيذه
