طريقة عمل فطائر المربى -طريقة تحضير

فطائر المربى

المقادير:

1- 2 كوب دقيق.
2- 2/1 كوب لبن.
3- 4/1 كوب سمن.
4- 4/1 كوب زيت.
5- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
6- 2 بيضة.
7- فانيليا.
8- ذرة ملح.
9- ملعقة سكر ناعم.
10- كمية من مربى سميكة.

صور للمقادير :

ملاحظة : بنتات هذا البيكنج بودر ما بيتعمل الا بالقرى أنا جبتلكو صورة عنه بس ممكن تستخدمو البيكنج بودر الجاهز.

والآن مع الطريقة :

1- ضعى الدقيق والسكر والبيكنج بودر وذرة الملح في سلطانية عميقة ، أو طبق عجن صغير .

2- اضيفي السمن والزيت ، واخلطيه حتى يختفي تماما في الدقيق.

3- اضربي بيضة واحدة مع الفانيليا ، واضيفيها الى الخليط .

4- اضيفي اللبن قليلا قليلا حتى تصبح العجينة متماسكة .

5- اتركى العجينى حتى تهدأ ثم افرديها على لوح مرشوش بالدقيق بسمك 2/1 سنتيمتر.

6- بقطاعة البسكويت قطعى الى دوائر تشبه القطايف ، أو الى مربعات صغيرة أو كل مربعين معا.

7- ضعى مقدارا صغيرا من المربى في وسط كل دائرة واثنيها مثل القطايف واضغطى جيدا على الأطراف حتى تلتصق أو الصقى كل دائرتين وادهنى صاج فرن أو صينية بالزيت ، ثم صفى الفطائر متباعدة .

8- اخفقي بيضة بالفانيليا وادهنى وجه الفطيرات.

9- ضعى الصاج في فرن متوسط الحرارة لمدة حوالي 15-20 دقيقة أو حتى تنضج وتعرفي ذلك بان الوجه يصبح باللون الذهبي المتالق.