عزيزاتي هذي طريقه للباذنجان سواها الشيف اسامه
المقادير
كمية باذنجان كبير
صلصة طحينة جاهزه او طراطور
فلفل ألوان مشوي و مقطع شرائح و ممكن استبداله با المرتيدلا
شرائح جبن موتزريلا او شدر
2/1 كوب دقيق
بيض
2/1 كوب بقسماط
زيت للقلي
الطريقة
– يُقطع الباذنجان إلي حلقات سميكة ثم يُرش بالملح و يُترك لمدة نصف ساعة ثم يغسل عنه الملح.
– تفتح كل حلقة من المنتصف بحيث يكون مثل الساندوتش.
– تُدهن بالطحينة ثم تُوضع قطع من الفلفل المشوي او المرتيدلا ثم قطعة جبن ثم قطعة فلفل مشوي أخري.
– تُغطي تماما بالدقيق ثم تُوضع في البيض ثم البقسماط ثم تُترك في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتي تتماسك.
– تُقلي في الزيت الساخن حتي تحمر ثم يُقدم مع سلطة خضروات
و هذا شكلها و بالعافيه
