طريقة تحضير بالميي باللوز والقرفة
المقادير
* عجينة مورقة
* 250 غرام لوز
* 4 ملاعق كبار سكر سميد
* ملعقة صغيرة قرفة
* ملعقة صغيرة زبدة
* زيت لقلي اللوز
طريقة التحضير
* سخني الفرن على درجة حرارة 180 حرارة مائوية.
* في زلافة كبيرة، ضعي اللوز وافرغي عليه الماء الغليان ثم اتركيه حتى يبرد.
* انزعي القشرة، ثم جففيه جيدا بعد ذلك اقليه في زيت غزير ساخن حتى يتحمر.
* اتركيه يبرد فوق ورق نشاف.
* في مطحنة كهربائية، ضعي اللوز مع السكر ليطحن جيدا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
* في زلافة كبيرة، ضعي عجينة اللوز ثم اضيفي اليها القرفة والزبدة ثم خلطي الكل جيدا.
* مددي العجينة المورقة بحيث تحصلي على مستطيل طويل.
* مددي عجينة اللوز فوق العجينة بطريقة متساوية.
* لفي العجينة من جانب ثم توقفي عند الوسط.
* لفي من الجانب الآخر ثم توقفي عند الوسط.
* لفي العجينة كلها بورق الومنيوم، ثم ادخليها الى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
* اخرجي العجينة من الثلاجة ثم ازيلي ورق الالمنيوم، ثم قطعيها الى دوائر بسمك 1 سنتمتر تقريبا.
* صففي الحلوى فوق صفيحة معدنية مغطاة بورق سيلفيريزي.
* ادخلي الصفيحة الى الفرن لتطهى لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر ويتذهب لونها.
* عندما تبرد الحلوى صففيها في طبق التقديم ثم قدميها بألف صحة وعافية.
منقول بس مجربة
