بسم الله الرحمن الرحيم
أحبتي أعضاء عيون العرب حبيت أنقل لكم بعض الحلويات الرمضانية أتمنا تعجبكم
كاسترد الدارسين
المقادير:
600 مل كريم + ربع كوب حليب + 3 عيدان دارسين + 3 شرائح ليمون + صفار خمس بيضات + ثلث كوب سكر ناعم + ربع ملعقة شاي دارسين بودر+ ملعقة اكل سكر ناعم + ملعقة اكل ونصف سكر بني + بيضه
الطريقه :
يوضع الكريم مع الحليب
واعواد الدارسين وحلقات الليمون في قدر
ويحرك على النار
الى ان يغلي ثم يرفع من على النار وترفع اعواد الدارسين وحلقات الليمون ويترك خمس دقائق
نخفق صفار البيض
والبيضه مع السكر في وعاء
الى ان يثخن تدريجيا يضاف خليط الكريم الحار
ثم يوضع في اواني البايركس
وتوضع الاواني في حمام مائي في الفرن منخفض الحراره لمدة 35 دقيقه او الى ان يتماسك
ثم ترفع الاواني من الماء وتبرد وتغطى وتوضع في الثلاجه
ننخل الدارسين والسكر الناعم والسكرالاسمر
ثم يرش على الكاسترد ويعاد الى الثلاجه
ثم يرش الكاسترد بماء خفيف
ويوضع تحت الشوايه لمدة دقيقتين او الى ان يحمر الوجه ويصير مثل الكراميل ثم يعاد الى الثلاجه ويترك لمدة عشر دقائق او الى ان يتماسك
يتبـــــــــــــــــــــع
