حلاوة الجبن
المقادير:
1 كيلو جبنه عكاوي حلوة
كوب طحين فرخه أو سميد ناعم
نصف كوب قطر
كوب من القشطه الطازجه
فستق حلبي مطحون
زهر الليمون للتزيين
الطريقة:
نقطع الجبنه قطع صغيرة ونضعها بطنجرة على النار مع التحريك المستمر حتى تذوب جيدا……..
نضع الطحين أو السميد ونحرك جيدا حتى يختلط مع بعض وبالتساوي حتى تصبح عجينه متماسكه وطريه……
نسكب العجينه على سطح طاوله ونضع تحتها القطر ونمدها بالشوبك حتى تصبح رقيقه نوعا ما نقطعها مستطيلات ونحشي القع بالقشطه ونلفها ونضعها بصحن التقديم حتى تنفذ الكميه ونزينها بالفستق وزهر الليمون…
"منقووووول"
