تورتات تجنن ولا في الأحلام!!!!!!!!!!!!!!!!!!

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لقد اعتدنا الأشكال المتوفر للتورتات نحتاج إلى تغيير

هذه طريقة عمل التورتة العادية والتزين عليك ماعليك سوى معرفة الأسس

المقادير:

4 أكواب دقيق
3/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز
3/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2 4 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/2 4 كوب سكر أبيض
1/2 1 ملعقة صغيرة فانيليا
15 بيضة
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 1 ملعقة صغيرة كريمة
كوبان زبد (مع الإضافة عند الحاجة)

* الطريقة:

– يخلط الدقيق وصودا الخبز وجوزة الطيب /4 2 كوب سكر في إناء كبير.

– يخفق الزبد مع خليط الدقيق باليد.

– يفصل بياض البيض عن صفاره، ثم يضاف عصير الليمون والفانيليا لصفار البيض ويخفق الخليط جيداً.

– يضاف صفار البيض تدريجياً إلى الدقيق (وتستخدم الأيدي لمزج المكونات مع بعضها).

– في إناء آخر منفصل يخفق بياض البيض مع الملح والكريمة ثم يضاف إليه المتبقي من السكر مع الخفق الجيد حتى يصبح الخليط هشاً.

– يضاف بياض البيض إلى الدقيق على أربعة مراحل مع المزج بالأيدي.

– يصب العجين في الصينية المعدة مسبقاً والمدهونة بالزبد.

– يخبز الكيك في الفرن حتى تمام النضج (لا يتم إخراجها من الصينية إلا بعد هدوئها لمدة 15 دقيقة).