القلوب المخملية
كب كيك القلب المخملي
عدد الأشخاص 6- 8 أشخاص
وقت التحضير 3 ساعات
وقت الطهي ساعة
مستوى الصعوبة متوسط
المقادير :
مقادير الكيكة :
2 كوب دقيق
1 ملعقة شاي بيكنج پاودر
رشة ملح
2 ملعقة طعام كاكاو، بودرة منخولة
2⁄1 كوب زيت
1 قشطة قودي ڤيلور
2⁄1 1 كوب سكر
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة ڤانيلا
1 ملعقة كبيرة صبغة طعام حمراء ( نوعية جيدة )
2⁄1 كوب لبن رائب
1 ملعقة صغيرة قهوة قودي كوفيك سريعة التحضير، مذابة في 1 ملعقة طعام ماء حار
1 ملعقة شاي كربونات الصودا
1 ملعقة طعام قودي خل أبيض
مقادير الكريمة :
400 چرام جبنة كريمة (درجة حرارة الغرفة)
100 چرام أصبع زبدة )درجة حرارة الغرفة(
1 عبوة 80 چرام قودي توب ويب بالڤانيلا
4⁄1 كوب ماء
2 كوب سكر بودرة
2 ملعقة شاي ڤانيلا
طريقة التحضير:
لعمل الكيكة :
1- ادهني قالب على شكل قلب أو صينية الكب كيك بالزبدة. ثم قصي ورقة زبدة على شكل قاعدة القالب وضعيها في قاع القالب، ثم ادهني الورقة مرة أخرى ورشي الدقيق على القاع والجوانب.
ملاحظة: يفضل أن تستخدمي قالب ذات قاعدة قابلة للفك.
2- سخني الفرن إلى درجة 150 م (350 ف ).
3- اخلطي المقاديرالأربعة الأولى الناشفة في وعاء.
4- في وعاء آخر اخلطي المقادير السائلة بالترتيب، اخلطي الزيت مع القشطة ثم السكر ثم أضيفي البيض واحداً تلو الآخرمع الخلط بعد كل إضافة، وبعد ذلك أضيفي الڤانيلا.
ملاحظة: لا تستخدمي الخلاط بل استخدمي مضرب يدوي أو ملعقة خشبية فقط.
5- أضيفي الخليط الجاف بالتناوب مع اللبن إلى أن يمتزج الخليط، ثم أضيفي القهوة المذابة واخلطي جيداً.
6- في كوب صغير، اخلطي الكربونات مع الخل (سوف يفورالخليط) أضيفيه مباشرة إلى خليط الكيكة وقلبي برفق.
7- صبي الخليط في الصينية المعدة وادخليها الفرن لمدة 45- 60 دقيقة حسب حجم الصينية و من 25-35 دقيقة لصينية الكب كيك.
ملاحظة: غرس عود أسنان في منتصف الكيكة وخروجه نظيفاً دليل نضج الكيكة.
8- اخرجي الكيكة من الفرن وضعيها على الشبكة لتبرد لمدة 15 دقيقة. ولمنع الكيكة من الالتصاق بالصينية، مرري سكينة حول أطرافها.
6- فكي أطراف الصينية واقلبي الكيكة على الشبكة و اتركيها لمدة ساعتــ2ـــين لتبرد تماماً.
لتحضير كريمة التزيين :
ضعي جبنة الكريمة مع الزبدة في مضرب الكيك واخلطي جيداً حتى تصبح هشة و منفوشة، في هذه الأثناء اذيبي توب ويب في ربع كوب الماء ثم أضيفيه للخلطة ثم الڤانيلا ثم السكر البودرة .
لتزيين الكب كيك:
ضعي الكريمة السابقة في كيس تزين الكريمة و زيني سطح الكب كيك بها
تحياتي :ياسمين
