المقادير :
– حبة شمام كبيرة.
– حبة مانغو كبيرة.
– كوب عنب ابيض من دون بذر ومقطع لأنصاف.
– برتقالة من بدون بذر.
– 3حبات خوخ طري.
– نصف لتر من عصير الفاكهة الأستوائية.
– عرش نعنع للزيين.
الطريقة :
– تُفتح حبة الشمام من الجهة العلوية, ويُزال بذرها ويُحرص ألا تتكسر بين اليدين, ثم تُترك في الثلاجة لتبرد.
– في انتظار ذلك, يُقطع المانجو والبرتقال والخوخ لأجزاء صغيرة, ثم تُوضع المقادير في زبدية مقعره.
-يُضاف إليها العنب, ثم يُسكب فوقها عصير الفاكهة الإستوائية وتُترك تتشبع بنكهتها لساعة كاملة.
-تُوضع حبة الشمام داخل صحن التقديم, ثم تُحشي بخليط الفاكهة, ويُسكب فوقها بعض العصير, وقبل تقديمها للضيوف تُزين بأعراش النعنع.
