السمبوسة بالخضار و اللحم
15 د. للتحضير
5 د. للطهي
تكفي 3 أشخاص
المقادير
نصف كيلو لحم بقر مفروم
3حبات متوسطة بصل
4حبات كوسة متوسطة
بندورة مقشرة ينزع منها عصيرها ( ماءها )
ملح
شطة حسب الدوق
زيت قبي
القليل من السمن
جبن أحمر أو جبن موزاريلا
عجينة رقائق جاهزة
الطريقة
– نقطع كل نوع من الخضار إلى شرائح .
– في مقلاة نضع قليل من الزيت ثم نضيف اللحم و البصل و الكوسة و البندورة شرائح ثم نتبل بالملح و الشطة .
– نترك الخضار حنى تذبل ثم ارفعي القدر عن النار و دعيه يبرد .
– نضيف الجبن و نقلب حتى يمتزج مع الحشوة.
– نضع ملعقة طعام من الحشوة على العجين (نبدأ من زاوية مربعة الرقائق ) ثم تطوى الزاوية فوق الحشوة ثم تطوى بقية الزوايا و تلف و يتم مسحها بقليل من (طحين + ماء) حتى تلتصق.
– ندهن الوجه بصفار البيض تم نضعها في الفرن الساخن مدة 10 دقائق مع المراقبة.
نصف كيلو لحم بقر مفروم
3حبات متوسطة بصل
4حبات كوسة متوسطة
بندورة مقشرة ينزع منها عصيرها ( ماءها )
ملح
شطة حسب الدوق
زيت قبي
القليل من السمن
جبن أحمر أو جبن موزاريلا
عجينة رقائق جاهزة
الطريقة
– نقطع كل نوع من الخضار إلى شرائح .
– في مقلاة نضع قليل من الزيت ثم نضيف اللحم و البصل و الكوسة و البندورة شرائح ثم نتبل بالملح و الشطة .
– نترك الخضار حنى تذبل ثم ارفعي القدر عن النار و دعيه يبرد .
– نضيف الجبن و نقلب حتى يمتزج مع الحشوة.
– نضع ملعقة طعام من الحشوة على العجين (نبدأ من زاوية مربعة الرقائق ) ثم تطوى الزاوية فوق الحشوة ثم تطوى بقية الزوايا و تلف و يتم مسحها بقليل من (طحين + ماء) حتى تلتصق.
– ندهن الوجه بصفار البيض تم نضعها في الفرن الساخن مدة 10 دقائق مع المراقبة.
