الزبيب كنز عظيم لا يقدر بثمن ومنافعه لا تحصى

ذكر ابن الجوزية عن الزبيب قال روي فيه حديثان لا يصحا احدهما نعم الطعام الزبيب يطيب النكهة ويذيب البلغم
والثاني نعم الطعام الزبيب يذهب النصب ويشد العصب ويطفئ الغضب ويصفي اللون ويطيب النكهة وهذا ايضا لا يصح فيه شيء عن رسول الله صلى الله عليه وسلم انتهى حذر رحمه الله ان هذه الاحاديث غير صحيحة تنبيها للقاريء ان يتقول على رسول الله ما لم يقله ولا شك انها من اقوال الحكماء وسياتي ذكرها

قال رحمه الله فاجود ما كبر جسمه وسمن شحمه ولحمه ورق قشره ونزع عجمه وصغر حبه وجرم الزبيب حار رطب في الاولى وحبه بارد يابس وهو كالعنب متخذ منه الحلو منه حار والحامض قابض بارد والابيض اشد قبضا من غيره واذا اكل لحمه وافق قصبة الرئة ونفع من السعال ووجع الكلى والمثانة ويقوي المعدة ويلين البطن

والحلو اللحم اكثر غذاء من العنب واقل غذاء من التين اليابس وله قوة منضجة هاضمة قابضة محللة باعتدال وهو بالجملة يقوي المعدة والكبد والطحال نافع من وجع الحلق والصدر والرئة والكلى والمثانة

اما ابن البيطار رحمه الله قال الزبيب جفيف العنب خاصة وقوة الزبيب تنضج وتحلل تحليلا معتدلا وهو حار باعتدال يغذو غذاء صالحا و يسدد كما يفعل التمر يخصب البدن والكبد وليس يتاذى منه الا المحرورون جداوهو ينفع المبرودين ونفخته سريعة الخروج وخاصة اذا اكل بعجمه نفع من اوجاع الامعاء والحلو منه وما لا عجم له نافع لاصحاب الرطوبات

اما ابن جزلة رحمه الله قال اجوده الكبار اللحم الصادق الحلاوة لحمه حار رطب في الدرجة الاولى وحبه يابس بارد في الدرجة الثانية واكله بحبه يداوي المعدة والكبد والمعيويعين الادوية على الاسهال اذا اخذ منه عشرة دراهم واذا نزع عجمه اطلق البطن والاكثار منه يحرق الدم ويصلحه الخيار الاخضر

واما الحكيم التفليسي رحمه الله فانه قال الزبيب صديق المعدة ويحد الذهن واذا اكل بحبه سمن البدن واذا اكل بغير حبه اهزل البدن انتهى
ووجدت من قال هذا عن ابن سينا وما عندي في كتاب الطب انه للحكيم التفليسي وكلما ذكرته لا يعدو ان يكون الا قطرة من بحر مما قالوه ساداتنا الحكماءالمسلمين الافذاذ عن الزبيب

اما ما جاء عن منافع الزبيب في زماننا عصر المخابر والتكنلوكوجيا فالزبيب غني بالألياف والحديد والبوتاسيوم وهو يعد مصدراً جيداً للبوتاسيوم ذلك المعدن الذي ثبت أنه يخفض ضغط الدم المرتفع والكولسترول .حيث أن ربع كوب فقط من الزبيب يحتوي على :272 ملليجراماً من البوتاسيوم أي نحو 8% من المقدار اليومي .و يحتوي على 0.8ملليجرام من الحديد أي أكثر من 8% من الجرعة اليومية للرجال، 5% من الجرعة اليومية للنساء .
و يحتوي على حوالي 2جرام ألياف، أي حوالي 8% من المقدار اليومي حيث أن الألياف لها دور مهم في المساعدة على الوقاية من مشكلات يومية مثل الإمساك والبواسير وتخفض الكولسترول .

لا تتناول الزبيب وحده حيث أنه يحتوي على نوع من الحديد يسمى حديد غير اليحمور والذي يجد الجسم صعوبة في امتصاصه عن حديد اليحمور الذي في اللحوم، لكن تناول الزبيب مع الأطعمة عالية فيتامين c مثل الليمون والبرتقال والفلفل الأحمر الحار وخلاف ذلك والتي تساعد على تحسين قدرة الجسم على امتصاص حديد اليحمور

يساعد على تنظيم ضغط الدم . ويحتوي 56 غراما من الزبيب على 300 ملغم من البوتاسيوم اي تقريبا مثل الكمية الموجودة في موزة صغيرة .

والالياف :
هي التي تمنع سرطان القولون وبقية امراض الامعاء . ويحتوي 56 غراما من الزبيب على 9% من الالياف الذائبة المطلوبة يوميا للجسم .

اما الحديد :
فهو ضروري لتكوين خلايا الدم . ويحتوي الزبيب على نسبة الحديد نفسها الموجودة في لحم البقر والفاصوليا البيضاء

و جاء عن وزارة الزراعة الاميريكية المعلومات الغذائية التالية
يحتوي كل 100غ من الزبيب،
السعرات الحرارية: 299
الدهون: 0.46
الكاربوهيدرات: 79.18
الألياف: 3.7
السكر: 59.19
البروتينات: 3.07

وهذه اسرار وحقائق انما يعرف مقدارها من حسن فهمه ولطف ذعنه وغزر علمه وبالله التوفيق ونسال الله العافية للجميع دعواتكم