أكدت دراسة إيطالية، أن الخس من الخضروات الغنية بالفيتامينات المهمة للجسم فهو رمز للخصوبة والتناسل، ومن أهم المصادر الغنية بحمض الفوليك المفيد للحوامل الذى يمنع التشوهات الخلقية للجنين، وأضافت الدراسة فعاليته فى الوقاية من مرض الزهايمر.
وأشار بهاء الدين ناجى استشارى التغذية، أن تناول أوراق الخس الخضراء الداكنة اللون غنية بمادتى بيتا كاروتين والفلافين المضادات القوية للأكسدة التى تحمى القلب والشرايين وتكافح الشيخوخة وتقوى جهاز المناعة.
وأضاف ناجى، أن الخس يحتوى على فيتامينات a-b-c-e وغنى بالأملاح المعدنية، وأهمها الكالسيوم والفسفور والحديد، ولهذا يعتبر مفيدا للصغار والكبار فهو يقيهم من الإصابة بهشاشة العظام، لاحتوائه على الألياف الغذائية والماء، التى تقى من الإمساك وترطب الجسم، وتمنح البشرة المزيد من النقاء والنضارة.
مصدر الخبر : جريدة اليوم السابع
http://www.youm7.com/News.asp?NewsID…=89&IssueID=53
