الأساليب الصحية لإستخدام زيت القلي -من مطبخي

1-المقلاه المصنوعة من الحديد السميك أفضل مقلاة الألمنيوم لأنها تحتفظ الحرارة بمدة أطول

2-يجب ان تكون المقلاة عميقة وان يكون الزيت مقدارة نصفها حتى لايتناثر بالخارج

3-عند غلي الزيت لايجي تجاوز الحرارة 180 درجة مئوية

4-يجب أن تبدأ عمليه الزيت قبل ان يظهر الدخان

5-يفضل ان لا يستخدم الزيت اكثر من مرتين

6-إذا تغير لون ورائحة الزيت يجب التخلص منه

7-عند الإنتهاء من القلي يترك الزيت ليبرد ثم يصفى ويوضع في وعاء زجاجي في مكان مظلم

8-عند إخراج الطعام من الزيت لابد ان يضع في مصفاة حتى يتسرب الزيت

9-لاينصح بإستخدام ورق النشاف لفصل الزيت عن الطعام لأنه يجمع الزيت ويبقاه ملتصقاً بالطعام
أتمنى قد أفدتكم