أعجبتني طريقة هالحلوى وشكلها اللذيذ لأنني دائما بأفتش على شغلات جديده الي شخصيا
وشكلها شجعني أن أنقلها لكم بتصرف
وانشاء الله حتعجبكم أيضا
المقادير
العجينة
-3 كيلو دقيق أبيض – 1 كوب سمن ذائب
-4/1 كوب سكر ناعم
-قليل من الملح
-ماء الزهر حسب الحاجه
-4/1 كوب سكر ناعم
-قليل من الملح
-ماء الزهر حسب الحاجه
الحشو
لوز – سكر – ملعقة صغيرة قرفة
– عطر الفانيلا
-ماء الزهر
– عسل
– عطر الفانيلا
-ماء الزهر
– عسل
طريقة التحضير
نمزج مقادير العجينة :الدقيق+ السكر + الملح +السمن الذائب بواسطة راحة اليد ثم نضيف ماء الزهر للحصول على عجينة متماسكة
– أما الحشو نجهز اللوز المسلوق ومقشر ونقليه بشوية زيت ونطحنه مع السكر الى أن نحصل على عجينة لوز + القرفة + الفانيلا وأخيرا ماء الزهرلتصبح العقدة متماسكة شيئا ما
– نفرد العجينة ثم وبواسطة القالب نقطع دائرتين كما هو موضح بالصورة
نشكل دائرة من الحشو نضعها في أحدى الدائرتين ثم نضع الدائرة الثانية فوقها
نضغط العجينة حول الحشو ونبدأ بنقشها بشكل دائري بواسطة منقاش خاص للحلوى(الملقط الذي يستخدم لتزيين الكعك) وممكن بالشوكه اذا غير متوفر
بعد الحصول على هذا الشكل نضيف عجينة ملونة ومقطعة على شكل شريط حول دائرة الحشو للتزيين
ندخلها الفرن ونشربها بالعسل أو القطر وهي ساخنه
جاي رمضان وانشاءالله نجرب هالحلويات
وصحتين وعافيه على قلوبكم
